Hoe maak je crème van broccoli soep, wat ideaal is voor het dieet koken.

Romige soepen en roomsoepen verscheen in Frankrijk, en is lang beschouwd als een schotel edelen. Voorbereiding van de crème - soep vereist kennis, ervaring en fijne artistieke smaak. Er zijn basisregels van het koken, waarna het kan worden bereid bijna een meesterwerk van culinaire kunst.

Neem bijvoorbeeld, crème van broccoli soep. Bij het koken is belangrijk te onthouden dat de klassieke Franse soep heeft een mooie natuurlijke kleur van broccoli, die erin slaagt om te besparen door de juiste koken. Veel recepten suggereren beginnen kookroom soep van broccoli met het bakken van uien en broccoli in boter. Het feit is dat na deze behandeling, natuurlijke kleur en de smaak van de broccoli zullen verloren gaan. De introductie van de bloem in de crème soep is heel goed mogelijk, maar vaak is het moeilijk om een gelijkmatige verdeling van het in de soep. In dit geval zou de beste optie zijn om het gebruik van meel in een crème-soep te verlaten.

Het gebruik van melk of room is geschikter voor groente, idealiter in combinatie met deze producten, bijvoorbeeld aardappelen.

Zeer onwenselijk om bouillon voor het koken crèmesoep gebruiken om dezelfde reden dat het gebruik van boter.

Crème van broccoli soep (recept): Broccoli is overgenomen uit de berekening: 200-400gr. per portie, wortel -50gr, aardappelen -50 g, ui of groene jonge witte uien -... 50g, selderij stengel - 20-30gr.

Zout en peper - naar smaak. Basilicum en peterselie.

Fijngesneden groenten worden gevuld met water, dat slechts weinig betrekking op producten. Water is beter om gezuiverd of natuurlijke minerale zonder gas. Dit is zeer belangrijk, omdat de samenstelling van dit water behoudt de natuurlijke smaak van voedingsmiddelen.

Groenten gaar bij lage temperatuur gedurende 15 minuten na het koken een toestand van zachtheid. Het is echter belangrijk op te merken dat na het koken van de groenten behouden hun oorspronkelijke kleur en hardheid.

1 minuut totdat klaar om zout toe te voegen (naar smaak). Wie kan fijn gemalen peper toe te voegen. Beter te gebruiken witte peper erwten, die wordt gemalen vlak voor toediening aan de soep. En voor een minuut gaar toe te voegen 1-2 blad van verse basilicum en \ of 2 blad peterselie. Basil zou meer geschikt voor de combinatie van broccoli, maar het is beter om alleen peterselie of peterselie gebruiken in combinatie met de basilicum.

Fans van soep met een lichte geur van knoflook kan worden voor 1-2 minuten polzubchika, geraspte op een fijne rasp toe te voegen.

Bij voorkeur na het einde van het koken, laat gedurende 10-15 minuten, de groenten in de pan. Daarna groenten worden gescheiden van de bouillon en gemalen in een blender. Verdere groentepuree is verbonden met een kleine hoeveelheid bouillon en meng gelijkmatig. Gebruik de gehele bouillon of slechts een deel ervan is afhankelijk van elke voorkeuren. Alle typisch gebruikt groentebouillon. Kook opnieuw groentebouillon met gehakte groenten mag niet worden.

Geserveerd crème van broccoli soep in diepe kommen of soep in de gebruikelijke a la carte gerechten. Top crèmesoep giet een dunne stroom olijfolie, die een soep gedraaide spiraal oppervlak vormt. Soep ingericht 2 peterselie of basilicum en vaak geserveerd met toast of crackers.

Om crème van broccoli soep langer behouden hun natuurlijke smaak, kommen of diepe borden wordt aanbevolen voor het opdienen warm up in heet water.

Vaak gebruikt in plaats van bij de bereiding van soep rijst, die afzonderlijk wordt gekookt en vervolgens bereidheid grondig gemalen in een blender aardappelen. Onder deze optie vindt u een eetlepel rijst nodig.

Beide opties crèmesoep (met aardappelen of rijst) zijn vegetarische gerechten, en kan ook voor het dieet worden aanbevolen.

Het heeft een speciale smaak van broccoli soep met kaas, die ook geproduceerd volgens de bovenstaande recept. Kaas voor crèmesoep beter natuurlijke crème zonder toevoegingen of zachte kazen. Geraspte kaas (50-100gr.) Verbonden met een kleine hoeveelheid bouillon en aangepaste blender tot romig. Voeg vervolgens de rest van de bouillon en gehakte groenten.

Voorbereiding van de crème soep - een fascinerend proces dat zeker zowel volwassenen als kinderen zal bevallen! Het diende dit gerecht, meestal tijdens de lunch, hoewel veel Liu byat amb Verwen uzelf in een dergelijke lekkernijen voor het diner, terwijl de avondmaaltijd droeg Peshnoy.