Hoe maak je een eend te plukken? Tips huisvrouw en jagers

Na de vogels hield een inkeping, een karkas moet je in de eerste plaats om veren te verwijderen, makkelijker om te zeggen - nip. Hoe het te snel te doen, correct en efficiënt? Er zijn een aantal geheimen die werken. Dit artikel geeft tips over hoe je thuis en wilde eend te smoren. Ook geeft informatie over de verschillende verwerkingswijzen gevogelte en werkwijze.

Het belangrijkste geheim op het werk

Bij het plannen van hoe je een eend in de eerste plaats te plukken, kies een van de vormen van verwerking: de droge methode of de methode van het verwijderen van de warme vochtige veren. Vóór aanvang van de werkzaamheden moet rekening worden gehouden met een aantal speciale functies:

- Young karkas beter niet langdurig uitwendige warmte om buitensporige verbrandingen de vogels met veren, huid, wat kan leiden tot beschadiging van het oppervlak te voorkomen behandeld;

- voor de oude vogel past alleen in een hete warme, die sterk het werk zal vergemakkelijken en zal voorzien als gevolg van zorgvuldig verwerkt halffabrikaten;

- de hierboven beschreven niet van toepassing zijn voorwaarden spel, omdat de vogels huid is elastischer, zonder overtollig vet accumulatie, waardoor het gemakkelijk is om de gewonden trofee op geen enkele manier te behandelen.

Hoe de eend droge methode plukken?

Dit type plukken verschilt doordat het vereist geen extra bewerking van het karkas. Het meest geschikt in gevallen waarin u niet van plan om pluimvee te koken in een keer, en gaan om het te laten aan de winkel voor een tijdje. Het beste van alle werkzaamheden onmiddellijk worden uitgevoerd na het slachten, terwijl het nog warm is. De droge methode is bijzonder geschikt voor het spel, met ongeacht het tijdstip van de opname. Wanneer bovendien het verwijderen van de veren in droge vorm zij gemakkelijker op te slaan voor later gebruik (kussens individuele verwerkingseenheden).

Dus, zet de vogel op een vlakke ondergrond. Best hoofd naar beneden. Bloed zal geleidelijk gaan juist in dit deel van het karkas. Hoe kan ik de eend huis plukken, als het al eerder is afgehakt hoofd? Wacht totdat het bloed aftappen en knoop de huid via halsbeenderen enigszins trekken tegelijk. Verwijderen van veren beginnen met de buik, het verplaatsen van de nek tot de staart. Vergrendeling ze in kleine bosjes van de grond, proberen om een beetje huid in de richting te rekken "van zichzelf." Doe hetzelfde, draaien de vogel een back-up. Het moeilijkste zal zijn om de veren van de vleugels en de staart verwijderen. U kunt een bot mes waarmee harde stekels drukte zijn vingers op een paar stukken aan een vast oppervlak en abrupt getrokken gebruiken.

Hoe maak je een eend na voorafgaande broeien plukken?

hete natte verwerkingstijd vooral afhankelijk van de leeftijd van de vogels. Typisch, wild en oude huisdieren moeten ten minste vijf tot zeven minuten in een kokend water net. Jonge karkassen moeten worden ondergedompeld in hete vloeistof is niet meer dan een minuut of twee, het bekijken van enswathing uniforme oplossing.

Wat te doen en hoe je een eend, die is bedekt met veren van een verschillende mate van "molt" plukken

Bij de teelt van tamme eenden in de voorste uitsparing van het vlees is het noodzakelijk om rekening te houden met hun leeftijd te nemen. Meestal vroeg bloeiende soorten vogels die zijn het verkrijgen van uw gewicht is al op de 60-70 dag, niet altijd goed veren. Wat betekent het? Schil strooien veren verschillende mate van groei - van kleine pluis tot de zogenaamde "stubs" (halfrijpe buisvormige formaties met zachte structuur). Daarom, om te plukken gemakkelijk voorbij en was helemaal klaar vogel presentatie, wacht ongeveer twee weken om de dekking van dezelfde vogelveren te voltooien in de mate van rijpheid.