Aubergine salade voor de winter. recepten

Auberginesalade - is een zeer smakelijk gerecht, die we zijn blij om te bereiden in het warme seizoen. Maar het is mogelijk voor te bereiden op de winter. Het belangrijkste is om een verscheidenheid van recepten met de originele groente.

Aubergine salade en tomaten

Kilogram aubergines gewassen, verwijder voorzichtig de schil, in blokjes gesneden en bak gelijk onder de motorkap. Een halve kilo van ui geschild, gesneden en stak melenko. Zeshonderd gram tomaten fijn hakken. Meng de bereide groenten, voeg een beetje zout en hete rode peper. Salade breng aan de kook conditie, dek af en laat gedurende veertig minuten. Dan ontleed in schone halve liter potten. Zorg ervoor dat u ze te steriliseren vijfenveertig minuten.

Salade met aubergines en wortelen

Een kilo van aubergine bakken in de oven geheel, schillen, hakken en bak. Dezelfde hoeveelheid wortelen grove stukken rooster en stoofpot met uien. Vouw in een diepe pan, voeg de tomatenblokjes. Hun aantal kan variëren. een pond - Wilt u meer zuur gerecht te krijgen, zal je een kilo, en meer zachte nodig hebben. Zet salade stoofpot op het vuur voor veertig minuten. Op het einde, ongeveer tien minuten vóór de voltooiing, voeg een grote lepel zout, 2 - suiker, drie laurierblad en 1/4 kopje azijn. Banken bereiden zoals gebruikelijk. Om zich te verspreiden en oprollen metal covers. Sluit af met een warme deken en laat afkoelen. Voor het serveren, voeg de benodigde vijf geplette teentjes knoflook.

Auberginesalade te vullen

Dit gerecht is zeer snel gaar. Anderhalf kilogram aubergine schil en in plakjes gesneden met polsantimentra breed. Ze goed met zout en laat een half uur, spoel met water en knijp een beetje. Strooi peper, rol in bloemmengsel en bak gereed is. Maak perezharku blokjes drie grote follikels uien en tomaten (600 gram), zout. in aubergine lagere vullen, breng aan de kook. Verspreid op een schone halve liter banken en gesteriliseerd gedurende dertig minuten. Oprollen en.

Aubergine salade voor de winter "Burning"

Clear helft kilogram pond aubergine en paprika. Was 1,4 kg tomaten, schil een hoofd van knoflook, een rode peper afgesneden van de stengel, maar zullen de zaden niet ophalen. Alle groenten in een keukenmachine te malen, toe te voegen aan het een kwart kopje azijn en dezelfde hoeveelheid grof zout, een kopje suiker en de helft van de olie. Breng aan eieren koken, kook. Nu kun je giet op de voorbereide potten. Vervolgens oprollen en inpakken goed.

Een variatie van deze salade kan een iets andere preparaat. Aubergines hoeft niet door een vleesmolen met andere groenten te passen. Maar ze schoongemaakt, gesneden in kleine plakjes met een dikte van minder dan een centimeter hebben. Geplaatst in de gemalen groenten, en in de toekomst is het zelfde recept.

Auberginesalade "Mushrooms"

Deze salade is vrij normaal en geliefd bij velen. Tweeënhalve kilo aubergines wassen niet schoongemaakt en de lengte in zes delen. Dan elk stuk van gebakken, maar niet heel veel. Snijd driehonderd gram ui, mash negen grote teentjes knoflook en meng ze. We beginnen om ze in de pan lagen zetten: aubergine - blend - aubergine - uien, knoflook en ga zo maar door. Doen voor "paddestoelen" fill. Hiertoe meng twee kopjes water, een grote lepel zout, half kopje azijn, 250 gram boter, een paar lavrushek erwten en peper. Het mengsel werd gebracht tot koken en giet het aubergine. Vervolgens sluit de top van de pot met een doek en laat gedurende vijf uur. Het mengsel kookt, uitgespreid op de banken en steriliseer roll.

Bon appetit!