Hoe maak je een roll "California" thuis voor te bereiden?

Japanse keuken is stevig gevestigd in het leven van onze landgenoten. Sommigen van ons houden van sushi, broodjes, sashimi, soepen, kebabs en andere exotische gerechten. Anderen behandel ze voorzichtig - al was het maar uit angst voor het eten van rauwe vis. Wat het ook was, onverschillig voor de Japanse rollen gewoon niet. En vandaag, proberen we de meest populaire van hen - roll "California" - thuis.

Of je besluit om een thematische organiseren partij in de Japanse stijl, verrassen huishoudens met iets gloednieuw, of gewoon niet de kwaliteit van de producten uit de coffeeshop, het belangrijkste ding te vertrouwen - een exotisch gerecht met hun handen maken uiteengezet. Met de hulp van de in dit artikel genoemde aanbevelingen, rolt u "California" thuis niet erger is dan de Japanse restaurant! Of misschien zelfs beter.

Een beetje geschiedenis

Voordat u broodjes "California" te maken, zal praten over hoe er was dit gerecht. Chef-kok heeft het uitgevonden een van Tokyo's restaurants genaamd Ichiro Masita. In zijn vestiging waren broodjes erg populair, maar op een dag de baas merkte dat niet alle bezoekers, vooral toeristen uit Amerika, zoals zeewier nori, waarbij de vulling is gewikkeld. Daarna begonnen Ichiro koken van rijst rollen naar buiten, waardoor de strook in de algen verbergen. Deze "veramerikaniseerd" versie, genaamd sushi-maki, en zijn populariteit is tot ver buiten Japan gestapt.

Wat zit erin?

Classic recept omvat het gebruik van avocado's als een van de belangrijkste ingrediënten. Maar als u zich voorbereiden om te rollen "California" in de woning is niet de eerste keer, u kunt experimenteren en voeg de andere ingrediënten: komkommer, wortel, sla of zelfs mango - enkele fijnproevers vooral let op de smaak van het product.

In het algemeen is de traditionele ingrediënten van "California" zijn de volgende: kleverige rijst, nori (vellen van zeewier donkergroene kleur), krab (idealiter beter om het te gebruiken in plaats van krab sticks), avocado, speciale Japanse mayonaise en kaviaar van vliegende vissen (zelfs het gebeurt onder de naam "tobiko kaviaar"). Voor een nauwkeurige verpakken rollen hebben behoefte aan een speciale mat, en zelfs niet op voorhand, giet het in een kom met water - om je handen nat in het proces van de vorming van de gerechten.

Koken rollen thuis

"California" bereidt is in een handomdraai, en een beetje gevuld met de hand, zult u worden behandeld met de mat is niet slechter zapravskogo Sushi meester. Dus, alle ingrediënten voor hem op tafel en start het kookproces.

1. Dompel je vingers in een kom met water.
2. Neem een deel van de bereide rijst en een beetje squeeze in uw hand te verzegelen.
3. Zet het graan op de norivel (het moet met de glimmende kant liggen, en geborsteld - aan u) en gelijkmatig te verdelen over het oppervlak. Laag rijst moet iets verzonken aan één lange zijde van de plaat en niet bereikt om een centimeter tot de andere rand - dus het gemakkelijker roll vouwen.
4. Draai dan een blad van rijst zijn vastgesteld - zijn we klaar om "speeltuin" voor het plaatsen van de overige ingrediënten.
5. In het midden van het doen "volgen" van de Japanse mayonaise.
6. Op de top lay-out van de stukken van krab.
7. Top - geschild en gesneden dunne plakjes avocado.
8. Met de hulp van de mat gevouwen zoals roll proglazhivaya en zelfs trim de zijkanten.
9. We breiden en bewonder de sneeuwwitte oppervlak van de rijst roll - roll "California" in het huis is bijna klaar!
10. Strooi het tobiko kaviaar en een scherp mes in stukken a la carte te snijden.

Dat is hoe gemakkelijk het is de voorbereiding van een mooi en smakelijk roll "California"!