Hoe maak je heerlijke taarten wind koken?

De geschiedenis van home bak heeft voor honderden jaren. Gedurende deze tijd, heeft het bedacht vele heerlijke eten en interessante recepten. Bijzondere aandacht te midden van al deze verscheidenheid nemen wind pasteitjes. Wat zijn ze, en hoe zo'n wonder te maken? Over dient deze afzonderlijk te praten en in meer detail.

populair product

Cakes gebakken in Rusland sinds onheuglijke tijden. Ze waren bereid in de oven, en gemaakt met verschillende vullingen. Taarten zijn een van de meest populaire gerechten.

Deze kleine geurende producten klaar voor de vakantie, maar ook op de weg als een handig en compact voedsel. Vandaag de dag is er weinig veranderd. True, niemand gebruikt de Russische oven. nieuwe moderne inrichting verscheen voor het koken. In elk huis de gastvrouw bakoven is nu daar. Daarom is de naam van het gerecht was specifieker. Verwijst specifiek naar de plaats waar de producten bereid. Nu zijn deze producten werd aangeduid als wind pasteitjes. Het is geen geheim dat dezelfde gebak met een vulling op het fornuis kan worden gekookt, bak ze in een veel vet. Maar, gezien het specifieke karakter van de oude technologie, de rol van de gerechten uit het verleden nog meer geschikt zijn voor wind pasteitjes. Reeds in de titel zijn bedekt zijn twee onderscheidende kenmerken. Ten eerste, het gebak, gebakken in de oven. En ten tweede, slechts een dergelijke bereidingswijze is in staat om hun unieke sfeer te houden.

nuttige tips

Om te koken heerlijke taarten wind wat u moet weten:

• productsamenstelling;
• de regels van de test batch;
• modelleringtechniek blanco;
• bakken parameters.

Elk van deze indicatoren is belangrijk op zijn eigen manier. Neem, bijvoorbeeld, de stap van het vormen van het halffabrikaat. Er zijn verschillende opties voor het modelleren, waarmee je de juiste taart kan maken. Afhankelijk van deze, zijn er volgende vormen van producten:

1. Oval. Het komt het meest voor. Een deegstuk eerst rekken een koekdikte van ongeveer een halve centimeter. Daarna de vulling in het midden en voorzichtig wikkel de overlappende randen. Het knooppunt kan gewoon mash of zachtjes zaschipnut zijn vingers.
2. Round. De randen van de koek te verzamelen rond een vulling van de zak, en verwijder voorzichtig de resulterende bundel binnen.
3. Driehoekig. Eerst moeten twee aangrenzende kanten van de cake halve hoek van 45 graden kinderzitjes toevoegen papieren vliegtuig, en vervolgens zorgvuldig bevestig de tegenoverliggende rand.
4. Relief. Randen zaschipnut in de vorm van een boog of de methode van luiers.
5. Dacht. Burrito flagella bedekt met een dun deeg, waardoor ze een definitieve vorm.

Weten al deze geheimen, om mooie cakes te bereiden is niet veel nodig.

eenvoudige optie

Als voorbeeld, overweeg dan de makkelijkste recept van de wind taarten met kool.

Om dit te doen, moet u de volgende producten:

Voor het deeg:

300 ml yoghurt ½ kopje suiker, een theelepel zout, 2 eidooiers, 300 gram bloem, 4 eetlepels plantaardige en ½ theelepel bakpoeder olie.

Voor de vulling:

wortelen, kool, greens (dille) zout.

Voor het smeren:

melk en eidooier.

Het voorbereiden van alles is heel eenvoudig:

1. Om het deeg om alle ingrediënten te combineren en meng ze grondig voor te bereiden. Soda en meel toegevoegd laatste. Mass gerold in een bal en onmiddellijk zet in de koelkast voor het rijpen gedurende 30 minuten.
2. Op dit moment kunt u vulling doen. Het eerste wat je nodig hebt om groenten te hakken. Het is beter om een shredder en een grote rasp gebruiken. Bereide voedingsmiddelen met zout, in de pan en licht bak. Voeg vervolgens een beetje water en stak onder het deksel tot het vocht verdampt.
3. Verdeel het deeg in stukken en elk van hen de uitrol van de taart.
4. Aandeel van medio bitopvulling, en dan het genereren van het product in een van de hierboven beschreven manieren.
5. Elke halffabrikaten jas met het bereide mengsel.
6. Leg bakpapier en leg het op het werkstuk verkregen.
7. Doe ze in de oven voor een half uur, pre-verwarmen tot 180 graden.

Dit recept wind taarten kan worden gebruikt op zijn minst elke dag. De tijd die het kost nogal wat, en je krijgt alle plezier.

vleespasteitjes

Om het product was meer lucht kunnen pasteitjes worden gekookt op de hoorns van de droge gist. In dit geval is het beter een vloeibare vulling te gebruiken.

Perfecte versie van de volgende producten:

370 gram bloem ui 1 theelepel zout, 250 ml yoghurt, 2 eieren, 10 gram zout, eetlepel suiker, 250 g vlees, 100 ml plantaardige olie, 11 g gist (droge, instant) en dille bit.

Het kookproces is iets anders:

1. In een afzonderlijke houder, combineer yoghurt, zout, suiker, olie en gist. Roer tot dan toe, tot de suiker oplost.
2. Voeg de bloem geleidelijk toe en kneed het deeg. Rol het deeg tot een bal, dek af met een doek en zet om te rijpen in een warme plaats voor een half uur.
3. Gepelde uien met vlees in een blender sleur. Bereiding van de vulling zal alleen maar de gehakte ei en dille.
4. De afgewerkte deeg in porties en daarna uit de afzonderlijke zuigtabletten en gehakt tot pasteitjes gevormd.
5. Halffabrikaten vet dooier, met een kwast.
6. Leg ze op een bakplaat, de gelegd bakpapier en stuur het in de oven. Pre zorgen dat de temperatuur daarin is gestegen tot 18 graden.

Wind pasteitje op droge gist zodra bereid als boven bruin smakelijke korst.

Een soortgelijke optie

Veel huisvrouwen graag hun huishouden bakken verwennen. Om dit te doen, kunt u verschillende recepten te gebruiken. Bijvoorbeeld, een wind cakes bereiden met gist, maar niet gedroogd en geperst. Er zijn een aantal subtiliteiten.

Voor werk heb je de volgende onderdelen:

Voor het deeg:

een halve liter melk, 2 eieren, een kilo meel, 50 g gist, een snufje zout, 70 g suiker en 20 ml plantaardige olie.

Voor de vulling:

verse appels, suiker.

Voor promazyvaniya:

ei en een beetje boter.

Voorbereiding is zeer vergelijkbaar met de vorige:

1. In een kom giet de warme melk. Doe suiker aan zout, gist en laat een paar minuten.
2. Zodra belletjes, voeg de eieren en klop goed.
3. Voer de bloem geleidelijk, telkens aandachtig alle promeshivaya. Tenminste voeg de olie.
4. De deegbal bedekt met een handdoek en bij kamertemperatuur gedurende 1 uur.
5. Verdeel de massa in stukjes en rol elk in een bolvorm. Laat het 15 minuten.
6. Rasp de appels en meng met suiker.
7. Elke bal op de handpalm, zet hem een beetje van appel te strekken, dan zorgvuldig wikkel de randen.
8. Werkstuk geplaatst op een bakplaat en smeer het losgeklopte ei.
9. Stuur ze in de oven 40 minuten op 165 graden.

Voor het serveren, ready-made gebak zorgvuldig gesmeerd en geef ze een beetje standaard.

unieke proef

Sommige huisvrouwen niet cakes voor te bereiden, in de overtuiging dat een lange ravotten met de test is tijdrovend. Voor hen is het mogelijk om een goede optie te bieden. Het blijkt dat het deeg voor taarten wind kan op een versnelde wijze. En zelfs zonder het gebruik van eieren.

U hoeft alleen maar:

4 kopjes meel halve liter water (of melk), 2 eetlepels suiker en plantaardige olie, gedroogde gist (11 g) en 5 gram zout.

kookmethode is zeer interessant:

1. In een schone, droge container meel vullen.
2. Voeg het zout en de suiker.
3. In het midden een gat en giet de olie daar.
4. Voeg water toe en meng.
5. Maak de handen finale kneden, en dan stevig verpakt ballon in de film en zetten het in de koelkast.

Na twee uur het product kunnen krijgen, maar alvorens verder te gaan moet obmyat met een kleine hoeveelheid meel. Patties moet zacht, zacht en luchtig draaien. En het vullen van deze tijd kan elk nemen.