Wat is sauce "Thousand Islands"?

Saus "Thousand Islands" is gemaakt van mayonaise en ketchup (of een andere gezoete tomatensaus) met eieren en azijn. Classic variant zou een zoete kruidige smaak hebben.

Thuis, de saus nog een hardgekookt ei, gehakt door een fijne zeef. Called ingrediënt niet vaak gevonden in recepten vandaag, maar voorheen was het gebruikelijk verdikkingsmiddel.

Deze kooktechniek is zeer fijn wrijven eieren kan niet alleen de smaak, maar de textuur van voedsel te verbeteren.

Geschiedenis van optreden saus

Saus "Thousand Islands" heeft veel theorieën over de oorsprong. Dus werd hij vermoedelijk uitgevonden in de resorts in de regio van de duizenden eilanden in de noordelijke gebieden van de staat New York in de Verenigde Staten en Zuid-Ontario in Canada, in het begin van de 20e eeuw.

Volgens een andere versie, werd hij voor het eerst bereid in de resorts van New Hampshire ongeveer dezelfde tijd. Bij beide opties, werd de saus opgevat als een high-class maaltijd, die met verse kruiden werd geserveerd en is ontworpen voor degenen die naar "zomer" producten konden veroorloven op elk moment van het jaar.

Ondanks zijn oorsprong heeft sauce "Thousand Islands" in de jaren '70 van de vorige eeuw in massaproductie zijn gebracht, en vandaag de dag het kan worden gevonden in alle de salade bars en fast food. Echter, in de industriële vervaardiging van de stalen samenstelling op te nemen tal van conserveringsmiddelen en kunstmatige smaakstoffen, waardoor de smaak was heel anders dan het origineel. Indien echter, voor te bereiden thuis, krijg je de klassieke product.

Saus "Thousand Islands": recept

Wat heb je nodig:

• 1,5 kopjes winkel of zelfgemaakte mayonaise;
• 1/2 kop ketchup;
• 1 theelepel appelazijn;
• 1.5 bestek lepel zwaar gemalen of geraspte ui;
• Theelepel zout 1 el;
• 1/2 theelepel chili of versgemalen zwarte peper;
• 1 groot ei gekookt, gepeld;
• 1 pimentosa verpulverd thee lepel of geroosterde rode paprika (optioneel).

In een grote kom, meng de mayonaise, ketchup, appelazijn, ui, zout en peper en roer tot een gladde massa. Veeg het ei door een fijne zeef en te combineren met andere ingrediënten. Deze saus kan onmiddellijk worden geserveerd, maar de smaak van het zal nog beter zijn als het is cool in een gesloten container voor maximaal 12-24 uur. Het kan worden opgeslagen voor ongeveer 4 dagen.

Daarnaast is er een low-calorie versie van deze saus uitgevonden door aanhangers van een neutrale dieet. Het bestaat uit de volgende onderdelen:

• 1/2 kop geraspte kaas met laag vetgehalte;
• 1,5 eetlepel tomatenketchup;
• 1 theelepel chili saus;
• 1 theelepel suiker;
• 1/4 theelepel mosterd;
• 2 theelepels fijn gehakte uien;
• Zout naar smaak;
• 2 eetlepel magere melk.

Hoe te gebruiken?

Zoals u kunt zien, een deel van "Thousand Islands" saus je kunt het gebruiken met de meeste van de verschillende producten. Vandaag de dag wordt het gebruikt, en als een salade dressing en geserveerd met steaks en hamburgers. Sommigen geloven dat het goed gaat met zeevruchten.

Wat salades kan ze te vullen? Als deskundigen zeggen, het beste wat hij gaat om rauwe groenten en zelfs fruit.

Salade met "Thousand Islands" saus

Salade van groenten en fruit bevatten vitamine A en C, evenals vezels en andere voedingsstoffen. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 krop ijsbergsla, verscheurd in stukken;
• 1/4 kop perzikplakken;
• 1/2 kop geraspte wortelen;
• 2 eetlepel selderij;
• 2 kopjes gesneden appels in blokjes;
• 1/2 kop sinaasappel, gehalveerd;
• 2 eetlepel rozijnen;
• "Thousand Islands" saus.

Meng alle ingrediënten voor de salade in een grote kom, voeg de saus en meng goed. U kunt zowel klassieke als low-calorie alternatief tanken gebruiken.