Hoe heerlijke vis bak? Tips en trucs

Zoals bekend is, moet de vis per week worden opgenomen in het dieet voor ten minste twee of drie keer. Vanuit deze functie kunt u veel verschillende gerechten te bereiden. De meest populaire van koude snacks - gelei en gepekelde vis. Een klassiek eerste schotel is uiteraard aromatische oor. Een verscheidenheid van de tweede en nee zeggen. De eenvoudigste van hen - gebakken vis. Maar niet alle novicemeesteres weten alle regels van het koken rooskleurig plakjes. In dit artikel zullen we praten over hoe lekker pootvis. Misschien nuttige tips nuttig en ervaren koks, die veel over "vis" gevallen kennen.

De belangrijkste geheimen van hoe lekker het pootvis

De kwaliteit van het product

Bij het kopen van vis, aandacht besteden aan de versheid - is de sleutel tot een succesvolle koken. Marine meestal verkocht bevroren. Maar gezien de regels van hoe je lekkere bak riviervis, beter kiezen voor levende exemplaren.

Reiniging en strippen

Zeevissen worden gestript verkocht en schoongemaakt, moet het alleen grote vinnen te verwijderen en spoel de binnenkant van de buik. Boven de rivier moeten nog hard werken. Om het gemakkelijker maken om de schalen schoon te maken, moet de vis te wrijven met zout. Wees vooral voorzichtig bij het verwijderen van de ingewanden, want er is een risico voor de galblaas beschadigd (in dit geval, onmiddellijk spoelen de pulp om ranzigheid te voorkomen). Uit de kop van de vis is het noodzakelijk om de kieuwen te verwijderen.

Wat moet de dikte van de stukken zijn?

Een van de geheimen van hoe lekker het pootvis, afhankelijk van de grootte van het product. Kleine rivier en sommige soorten van de zee (bv lodde) beter voor te bereiden het geheel, dat evenwel niet tot gaar. Grotere vissen eerder in stukken gesneden nodig. Gedeeltes moet ongeveer drie centimeter dik. Wanneer groter formaat na het bakken moeten uitvoeren een aanvullende behandeling (bakken in de oven of stoofpot in een diepe koekenpan jus).

voorbehandeling

Elke gebakken vis smaakt beter als het op voorhand (een uur en een half voor de start van het koken) prisolit. Per kilogram van het product vereist ongeveer eetlepel zout, en vóór het begin van nyzhno vissen spoelen met koud water en gooi in een vergiet voor het aftappen van vloeistof. Om pre-marineren kunt ook de kruiden gebruiken naar smaak - peper, kruiden voor vis, gedroogde kruiden, en anderen.

Wat beter gebruik te maken - slagman of bloem?

Bij het bepalen van hoe lekker pootvis, ben je natuurlijk denken over de paneren methode. Een van de volgende: beslag Crisp, poeder van gedroogde brood of bloem. De eerste methode is het meest geschikt voor bereidingen van kleine stukjes sappige been. De tweede - een meer traditionele en wordt universeel beschouwd voor alle soorten vis. In veel recepten vond een interessante interpretatie van het beslag - voorlopige omhullende stukken eerst in losgeklopt ei en vervolgens in de bloem.

Hoe heerlijke rode pootvis?

Stop de keuze in deze situatie om te bakken in de oven of op de grill. Als gevolg hiervan, krijg je een vakantie maaltijd met veel smaak. U wilt een stevige maaltijd en volume te krijgen? Overlaid vissen, gelegd in de vorm van aardappelschijfjes en strooi kaas bovenop. Heerlijke complete maaltijd is klaar! Bon appetit!