Hoe maak je koolkool: recept met Chinese kool

Kool - een gerecht die in één of andere vorm aanwezig is in de kookboeken van veel landen ter wereld. Tegelijkertijd verschillen ze allemaal van elkaar als een vulsel, en waar het in verpakt is. In de Slavische keuken worden ze echter meestal bereid uit gehakt vlees, dat wordt gemengd met rijst en verpakt in een koolblad. Echter, onlangs is het vraagstuk van het maken van koolrollen, waarvan het recept het gebruik van Peking-kool betreft , erg populair . Dit komt doordat de smaak van deze schotel zeer vergelijkbaar is met de traditionele, maar het heeft een aantal overeenkomsten met de Kaukasische dalm.

ingrediënten

Om het gerecht voor te bereiden, heeft u nodig:

• Gehakt vlees - 0,5 kg;
• Kool Peking - 1-2 stuks;
• Rijst - 0,5 kg;
• Ui - 2 stuks;
• Wortelen - 2 stuks;
• Tomatenpasta;
• specerijen.

Voorbereidend proces

Veel instructies voor het maken van koolrolletjes, waarvan het recept het gebruik van Peking-kool betreft, biedt aan om verse vellen van deze groente te nemen. Om echter een pikante smaak en zuurheid te geven, is het het beste om dit product eerst op te halen. Om dit te doen, wordt het hoofd in een zoutoplossing geplaatst, waarin hij twee dagen moet blijven. Ook daar kun je een beetje specerijen en azijn toevoegen. Echter, als u snel een schotel moet voorbereiden, blijft de vraag over hoe u koolkoolkool maakt en welk product er voor moet gebruiken, naar de discretie van de kok.

gegrild rundvlees gerecht

Op een kleine hoeveelheid plantaardige olie is het nodig om de blokjes uien en wortels te bakken. Dan, wanneer ze bijna klaar zijn, wordt tomaatpasta aan de pan toegevoegd en vijf minuten gedoofd.

vulling

Nadat de tomaatrooster klaar is, is het verdeeld in twee delen, waarvan er een is toegevoegd aan de vulsel. Tegelijkertijd ontbreken sommige koks, hoe het om koolrollen gaat, waarvan het recept het gebruik van Pekingkool vergt, dit moment, maar het geeft de gerecht extra smaak en aroma. Daarna is het nodig om de rijst grondig te spoelen en probeer het vocht zo veel mogelijk te verwijderen. Vervolgens wordt het gemengd met gehakt vlees, het is de moeite waard om te proberen en eventueel kruiden toe te voegen. Veel recepten, die vertellen hoe koolrollen worden gemaakt, foto's waarvan bijna niet verschillen van elkaar, denken niet dat het de rijst moet wassen, maar dit kan u van zetmeel ontdoen, waardoor u de juiste consistentie krijgt na het koken. Als het vulling klaar is, moet het op een blad kool worden verpakt en in de vorm van een rol worden verpakt, zodat de vlees niet kan vallen. Meestal instructies voor het maken van koolrollen, waarvan het recept het gebruik van Peking-kool vergt, accentueert deze aandacht niet. Er moet echter op worden gewezen dat het vel na het plukken zacht en soepel zal zijn. Als er een vers product wordt gebruikt, dan moeten de uiteinden van het koolblad gebruikt worden, omdat ze dik en bros zijn in de buurt van de wortel.

koken

Wanneer alle koolrollen worden verzameld, moeten ze in een pan worden geplaatst, netjes gestapeld in verschillende rijen. Bovenkant giet de overige tomatenbak en voeg water toe om ze te bedekken. In deze toestand worden koolrollen aan het brand gezet, die na koken wordt verminderd. Bereid ze op deze manier voor 40 minuten, waarna het gerecht op de tafel wordt geserveerd.