Tea, "Puer Sheng": eigenschappen en unieke smaak. "Shen pu-erh" en "Shu Puer": verschillen

Pu-erh thee behoort tot de oude drankje. Hij verscheen in China en meer dan een eeuw. Thee heeft ongewone smaak en aromatische kwaliteiten. Ondanks dit, de enorme populariteit van Puer kocht nog niet zo lang geleden. Het kan worden gekocht bij speciaalzaken rosypyu of in gecomprimeerde vorm.

Pu-erh thee - wat is dat?

Pu-erh thee wordt geteeld in de Chinese provincie Yunnan. Er zijn enkele honderden grote en kleine industrieën. Zij produceren verschillende kwaliteit thee, variërend van consumentenproducten en exclusieve soorten. Aanvankelijk ERH vervaardigd in een gecomprimeerde vorm. Dit is te danken aan de eenvoud en het gemak van transport en opslag. Vandaag de dag wordt thee gevonden in de vorm van deposito's, en geëxtrudeerd vormen - meer eerbetoon aan de traditie dan een noodzaak.

Ondanks het feit dat thee heeft vele variëteiten, maar twee populair gemaakt pu-erh thee: Shen Shu. Het eerste type is de oudste. In China, de zogenaamde Shen pu-erh "groene", "vers", "ruwe" tea. Hij passeert de natuurlijke gisting voor vele jaren. Na verloop van tijd, is de grondstof niet verslechteren, en verbetert alleen de smaak. Shu Puer verscheen in de 20e eeuw. Dit is te wijten aan de toegenomen vraag naar thee. Shu voor de periode van 1 maand tot 1 jaar, en het heet "antieke". Het behoort tot een zeer gefermenteerde thee.

Shen Shu Puer: verschillen

Het belangrijkste ding dat deze thee onderscheidt van elkaar - verwerking van theebladeren. Sheng pu-erh productie-technologie is heel simpel. De theebladeren zijn licht gedroogd in de open lucht. Het monster werd vervolgens in een matrijs geperst. Het fabricageproces aanzienlijk ingewikkelder Shu Pu-erh. Iets buiten gedroogde bladeren op één hoop gegooid. Vervolgens worden ze met water besprenkeld en bedekt met een doek om een proces van debat. Als gevolg hiervan zal de bladeren donkerder van kleur, ze de smaak en aroma te veranderen. Klaar thee geperst in een mal.

Deze theeën hebben een aantal verschillen. Erh Shen lichtere tint kan lichtbruin zijn. De smaak van de gezette thee kan duidelijk vastleggen van de fruitige noot. Infusion blijkt doorzichtige lichtbruine kleur. Het nemen van een slokje, kunt u een aangename zuurgraad, die de weg vrijmaakt voor een zoete nasmaak voelen.

Kleur Shu Puer theebladeren kan donkerbruin of zwart zijn. De geur van de infusie is vrij zwaar, aards, met een houtachtige noot. Het heeft een donkerbruine kleur en de smaak weerspiegelt de aroma. Het is zwaar, met een vleugje eik.

Puer thee Shen: Properties

Naast een uitstekende smaak, de drank is zeer nuttig. Het normaliseert de spijsvertering en de stofwisseling, verlaagt cholesterol, elimineert toxines. Shen worstelen met de ontwikkeling van hart- en vaatziekten heeft bacteriedodende eigenschappen. Het oefent een gunstig effect op de lever, de huid, bevordert tand reinigen van het bloed, het onderhoud van de waterbalans van het lichaam, verbetering van het gezichtsvermogen.

Brewing?

Tea je nodig hebt om een klei of porselein gerechten nemen, maar in ieder geval niet het metaal. Onder invloed van de thee zal worden geoxideerd, en de drank smaken veranderen. Verplaatsing gerechten moet 150-300 ml. Op deze hoeveelheid water voldoende 5-7 g thee, d.w.z. 1 tl. Dan is het noodzakelijk om het water om bellen te genereren warmte, maar het niet koken. Daarna enkele seconden wachten, de vloeistof temperatuur verlaagd tot 95 graden. Brewing gebruiksvoorwerpen aan te raden om giet kokend water. Thee zelf eerst worden gespoeld in koud water, en giet de hete en onmiddellijk afgevoerd. In de volgende brouwen infusie kan worden gebruikt.

Er is een andere manier van het wassen van de thee. Hij werd twee keer gebrouwen met kokend water en afvoer. De derde en volgende infusies kunnen drinken. Deze behandeling is noodzakelijk om de theeblaadjes en een betere bekendmaking van smaak en aroma te desinfecteren. Bij het vervaardigen Shen Pu-erh gebruikte hoogwaardige grondstoffen, kan men 9-15 maal te maken. En elke keer moet worden verhoogd tijdens de infusie. We moeten echter niet vergeten dat sterk gebrouwen Shen Pu-erh kan bitter smaken. Er is een regel: een theepot kan brouwen een Shen. Na verloop van tijd, de muren van het kookgerei verschijnt plaque, die niet kunnen worden verwijderd met bijtende schoonmaakmiddelen. Er wordt aangenomen dat in een dergelijke theepot drankje krijgt nieuwe smaken en aroma's.

Hoe om te drinken?

Thee wordt aanbevolen om te gebruiken na een maaltijd. Het is bekend dat de Chinezen niet drinken thee met suiker. Zoetstoffen bemoeien voelen aroma schaal drank. Met Puer niet overhaast. Eerst moet je een slok te nemen en houd de drank in zijn mond, dan langzaam slikken. Als u de regel te volgen, dan is de samentrekkende bittere smaak zal plaats maken voor een aangename zoetheid.

Hoe te kiezen?

Er zijn een paar regels die zullen helpen om te kopen kwaliteit thee Sheng Puer.

1. Het beste is om de voorkeur aan bekende bedrijven geven. Met aanzienlijke investeringen in de productie, de eigenaren te verwerven hoogwaardige grondstoffen en inhuren van gekwalificeerde technici. Maar je moet niet alleen vertrouwen op het merk. Het komt voor dat de plant in het ongelijk gestelde partij heeft voortgebracht. Er is ook een risico lopen in een nep.
2. Het is zeer belangrijk het uiterlijk van de theebladeren. Het moet geen onaangename emoties veroorzaken. De bladeren moet glad zijn, dezelfde grootte, mooie kleur.
3. Nogmaals, zorg ervoor dat mogelijk te kopen na het zetten van thee. Onthullen de bladeren moeten glad en mooi te zijn.
4. Aanwezig in het aroma en nasmaak drankje snoeien notities getuigen van de hoge kwaliteit thee.

Hoe te bewaren?

Als u van plan bent om thee te gebruiken in de nabije toekomst, speciale voorschriften voor capaciteit of locatie geen. Als u een doel om Shen Pu-erh sparen voor de lange termijn, is het het beste om de aanbevelingen van de thee kenners volgen.

1. Blijf uit de buurt van direct zonlicht.
2. De opslaglocatie mogen niet gesloten.
3. Om ervoor te zorgen dat naast de thee had geen vreemde geuren, zoals parfums, specerijen en kruiden, citrusvruchten, enz.
4. Houd enige andere Shenami.

Iedereen die heeft besloten om kennis te maken met de Puer thee heeft geduldig te zijn. Misschien is de eerste proeverij teleurstellen, maar wanhoop niet. Ongeacht wat het was een Puer, Shen Shu, of hij moet een tweede kans krijgen. De smaak van thee wordt onthuld niet een keer, maar geleidelijk. En voel de charme van deze drank, weigeren om zeer hard op hem.