Hoe om paddestoelen thuis marineren?

Champignons begon te kunstmatig kweken duizend jaar geleden in Italië. Voor de teelt gebruikt speciale kelders. Sindsdien is het duurde een lange tijd, maar de mensen actief blijven groeien deze heerlijke en stevige champignons in de wereld. Leider in de teelt is Amerika, is er champignons worden geleverd in verschillende landen en steden.

Koks bereiden heerlijke gerechten van paddestoelen, maken de winter oogsten, droog ze en bak. Vandaag laten we u zien hoe u de champignons thuis kan marineren. Recepten zullen hieronder worden beschreven.

Nuttige eigenschappen en calorie

Dit soort schimmel op de nutritionele eigenschappen gelijk aan vlees. Ze zijn rijk aan koolhydraten (cellulose, suiker), eiwitten, vitaminen (B, E, D) en mineralen (fosfor, zink, ijzer, kalium). Ze zijn low-calorie - 100 gram. product goed voor slechts 27 calorieën. Champignons hebben een hoge voedingswaarde, oefenen een anti-tumor en antibacteriële werking op het lichaam.

Door de aanwezigheid van pantotheenzuur, kan snel herstellen vitaliteit, verlichten vermoeidheid en de geesten te verhogen. Regelmatige consumptie van champignons helpt om slechte cholesterol te verlagen en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. We zullen nu leren om paddestoelen te marineren en de gezondheid te herstellen!

Classic recepten

Paddestoelen in marinade

Benodigde componenten:

- een kilo champignons;

- paprika (7 st.);

- een paar teentjes knoflook;

- laurierblad (2 st.);

- kruidnagel (4 knoppen);

- water (500 ml.);

- een lepel suiker, zout en een snufje citroenzuur;

- dille;

- uien;

- azijn (10 g.).

Voordat hoe champignons augurk, ze moeten worden grondig gewassen, schrapen en kook vijf minuten. U kunt vervolgens de marinade: in water, voeg peper, suiker, kruidnagel, venkel en knoflook. Geef de bouillon aan de kook en zet daar hele champignons (kan worden gesneden).

Kook 20 minuten voor het afsluiten voeg gehakte ui ringen en giet azijn in bepaalde verhoudingen. Alle opgerold in gesteriliseerde potten, de Golf van marinade. Ze kunnen ook in de koelkast worden gezet en laat het staan voor meerdere dagen, en gebruik vervolgens de olie.

Quick gemarineerde champignons in wijn

Schimmels per kilogram nodig: het sap van een citroen, witte droge wijn (twee glazen), olijfolie (150 gram), knoflook, laurier, zout, suiker, dille naar smaak. Alle kruiden kook, zet dan in een marinade paddestoelen en kook gedurende 15-20 minuten. Laat ze afkoelen en zet in de koelkast gemarineerde champignons. Binnenlandse champignons, gekookt in wijn saus, hebben een heerlijke smaak en een aangename geur.

Champignons, gebeitst in olie

Prachtige voorgerecht bereid zonder water. Om dit te doen, moeten we 500 gram champignons, plantaardige olie (een half kopje), azijn (50 g.), Laurierblad, knoflook, suiker, zwarte peper en zout (de kruiden worden toegevoegd naar smaak) te nemen. De gewassen gekookte champignons gemarineerd gedurende ongeveer 10 minuten, daarna gekoeld en gedraaid in glazen houders.

Deze saus kan champignons en Barbecue met koriander en basilicum marineren. Sommige pour zelfs de soja- saus, granaatappel en citroensap. Het gerecht gaat goed met vlees delicatessen en verse groenten. Probeer zelf marineren paddestoelen, en je zult zien hoe gemakkelijk het snel gedaan.