Hoe om te bakken in een pan kippenpoten toch?

Wat kan er eenvoudiger en meer dan heerlijke geroosterde zijn benen kip? Recepten in de pan gekookte kip benen vaak over marinades, kruiden over, maar zelden noemen het proces. Maar als je gewoon de kip in de verwarmde olie, hopeloos vast aan de onderkant van het vlees en raskvashennaya, unappetizing puinhoop bovenop. Meestal, de poten, vleugels en drumsticks gebakken in de oven. het gebruik van folie of culinaire sleeve - daar kunt u de mate van het roosteren van vlees aan te passen. Het is ook gemakkelijk om een kip in de pot te maken - maar dan blijkt niet lekker knapperig. Bovendien zijn niet alle huisvrouwen deze zelfde brandwerende glaswerk, en een oven, ook. Ja cooker pan blijven de meest betaalbare keukenapparatuur. Hier kijken we naar hoe de kippenpoten juiste bak.

Om smaak aan vlees ongezuurde toe te voegen, moet het eerst marineren. Elk recept mijn manier van wrijven de kip kruiden. Sommige voorschrijven schil met de benen, maar nog steeds erg lekker gebakken, knapperige huid met kruiden. Voordat u bakken in een pan met kip benen, wrijf ze met zout, peper en kruiden. Het zou aardig van hen rozemarijn te voelen. Smaak is doorgedrongen in de kip, maak een scherp mes in de dij diepe snede. Er zijn fans en vloeibare marinades. Citroensap en plantaardige olie - is de makkelijkste van hen. Thaise lekkernijen - Witte wijn met de toevoeging van druppels balsamico azijn zal de Toscaanse temperament en sojasaus geven.

Marinades en wrijven - het is allemaal goed ... Maar toch, hoe om te bakken in een pan kippenpoten? We moeten twee elkaar uitsluitende uitkomsten maken: rozebruin als bij het koken op hoog vuur, en gelijkmatig en diep-gelaste pulp, die is alleen mogelijk met een langdurige angst onder de motorkap. Daarom zijn we te bereiken, het aanpassen van het niveau van de warmte onder de pan. Ten eerste, giet een beetje plantaardige olie, en het is verwarmd tot de blauwgrijze waas. Als je de kip in de verwarmde pan genoeg vlees is hier te houden aan de bodem. Spatten, uit de vloeibare marinade de benen moeten worden gedroogd met een papieren handdoek te voorkomen.

Wanneer zal korst zazharistaya aan beide zijden, vermindering van de brand en het deksel pot plat deksel. Sommige recepten, gezien hoe te bakken in een pan met kip benen, adviseren hen om nog vast te pinnen en onderdrukking die het vlees is goed propeklos. De aldus bereide 10 minuten per zijde. Als je de kip marineren, giet de vloeistof. Als je gewoon benen ingesmeerd met specerijen, knijp in de beker door de pers en twee teentjes knoflook te spetteren kokend water tot een volledige spice pour. Giet dit vluchtige stoffen (of pekel) bij de kip en sluit het deksel. Zet het vuur laag en laat zo (zonder juk), ongeveer 15 minuten.

Er is een andere manier van hoe te bakken in een pan kippenpoten, zodat ze niet worden verbrand. Dit paneren. Het kan heel verschillend zijn - van de gebruikelijke broodkruimels of bloem en kruiden tot een complex test. Zelf kan vooraf gekookte kip voor een half uur. Daardoor zul je naar buiten komen de eerste (op basis van bouillon) en de tweede. Hier is een eenvoudige manier paneren voorkomt dat uw vlees van overkoken. Giet in een diepe kom met drie lepels "slide" bloem. Voeg daarbij zout, peper, een snufje paprika, een snufje - Nootmuskaat. Roer het mengsel tot homogeen. Een goede rol in haar voet. Blijft paneren niet weggooien - daaruit kunnen we een heerlijke saus voor kip koken.