Hoe om zalm te koken?

Het woord "rood" in de oude dagen was een synoniem voor woorden als "mooi" en "waardevol". Zulke woorden worden genoemd steur, bevolken de Kaspische Zee - steur, beloega, stervormige steur, steur. Het vlees van deze vis in roze geel en rood vissen vernoemd naar de hoge smaak. Waarschijnlijk, op het moment dat de vraag hoe om te zalm koken niet aan de orde - dit was gemeengoed.

Nu is de rode noemen sommige soorten vis delicatesse. Deze zalm vissen met rode of rood-roze vlees, zoals zalm, vriend zalm, zalm, sockeye. Zalm vissen met wit vlees, witte vis genoemd - een witte zalm en witvis. Gerechten van zalm geproduceerd delicate smaak en zeer aromatische. Gewoon prachtig! Vandaag de dag, zoals een vis op tafel komt niet vaak voor, dus niet alle huisvrouwen weten hoe zalm te koken, het gerecht bleek erg lekker.

Veel van de recepten, zijn er ook heel eenvoudig voor beginners huisvrouwen. Bijvoorbeeld, rode vis met kaassaus. Voor het bereiden rode vis, is het noodzakelijk om dergelijke ingrediënten bereid: 600 gram zalm, 300 gram van room, dezelfde hoeveelheid kaas, 200 g mayonaise, 50 g boter, kruiden, specerijen voor visgerechten, laurier.

Dus, hoe om zalm te koken met saus. Visfilets worden gewassen en gedroogd en vervolgens in porties stukjes en gerold in broodkruimels of bloem. warmen vervolgens bakken in de pan en vis voor twee tot drie minuten aan elke kant. Nu het bereiden kaasvulling. Wrijf de kaas en half mengen met zure room en mayonaise. We jas een ovenschaal in met olie, zet in de vis en giet het op haar kaasmengsel. Verwarm de oven voor tweehonderdvijftig graden en bak voor twintig minuten. Een paar minuten voor het koken, mix een tweede deel van kaas met kruiden en de verspreiding van vis. Het blijkt een prachtige en zeer bevredigend gerecht dat kan ook van toepassing op de feesttafel.

Maar alles zal smakelijker rode vis gebakken in folie zijn. Er is ook een verscheidenheid aan opties, zodat u veilig kunt experimenteren. Zo kunt u vis bakken met groenten. In een kom zet de filets, zout, peper, kruiden naar smaak toe, giet het limoensap of citroensap, roer en zet in de koelkast voor ongeveer een uur. En tot de vis gemarineerd, laat ons groenten. Wortelen en aardappelen in dunne plakjes gesneden, ui - halve ringen, maar je kunt Hak. Hak de greens. In een ovenschaal lay out folie en plaats aardappelschijfjes ringen, kan het een beetje peper zijn. Dan zet de vis plakjes wortelen, uien en greens vallen allemaal in slaap. We wikkelen folie strak en zet de vorm in de oven voor ongeveer veertig minuten. De temperatuur mag niet lager zijn dan honderdtachtig graden.

De laatste tijd is het in de mode geworden om maaltijden te koken voor een paar. Waarom deze gerechten populair zijn geworden? Want met deze manier van koken van bijna alle voedingsstoffen behouden blijven. Een paar kunnen alle producten, met inbegrip van vis te bereiden. Echter, de rode vis in de stoomboot komt niet uit met een rossige korst in de oven, maar dit gerecht zal veel nuttiger en minder lekker. Dus nemen we tweehonderd gram van elke rode vis, kruiden, (u kunt forel, zalm of zalm duren) citroensap en olijfolie. Zout en peper nodig een beetje, maar een snuifje. Mijn greens, obsushivayut en snijden. De vis moet worden onderverdeeld in plakjes, breng op smaak met zout, bestrooi met peper en laat het staan. Doe in een stoomboot greens op de top van het - de vis. De voorbereiding van vis snel - in slechts 10-15 minuten. Als de vis in een bain-marie wordt gehouden voor langere het droogt.

een mix olijfolie met citroensap en al: de saus wordt als volgt bereid. Bereid vis spread op een bord, bestrooi met kruiden, en giet op de top met citroensaus. Bon appetit!