Hoe te bacon in ui skins te koken

Op zoek naar een uitstekend stuk vlees met vet aderen, die ruikt naar gerookt, heeft een gouden kleur en net smelt in je mond, je hoeft niet eens denken dat het kan worden bereid in slechts een dag.

Het is een vet in ui skins, niet in de rokerij. Hoewel uit rookte een beetje anders. Vlees in een dergelijke strepen spekjes zijn optioneel. Maar ze geven het een bijzondere smaak. Voor de bereiding van dergelijke vkusnotischi niet veel producten nodig hebben. Per kilogram vet voldoende kleine hoofden van knoflook, liter water, zout polstakana drie laurierbladeren, diverse erwten van zwart en piment en grote huid handvol ui.

Wilt u meer verzadigd vet kleur en aanhoudende geur van gerookte vlees te krijgen, moet je meer schillen te nemen en voeg een theelepel "Birch rook." De emaille pan giet water, zet zout, kruiden en kaf. Brine breng aan de kook en weglaten dan pas klomp vet.

Het zou beter zijn als de kilogram zal worden gesplitst in een aantal stukken, die elk weegt drie of vier honderd gram. Ze zijn makkelijker te leggen in een pan, en kleine stukjes prosolyatsya beter. Cook bacon in uihuiden genoeg vijftien minuten. Verwijder vervolgens de pan van het vuur en zet op de tafel in een warme kamer. Meestal is het - een tafel in de keuken.

Om augurk bacon in uihuiden nodig om het te verlaten onder druk voor een dag. Om dit te selecteren we doen plaat of houten cirkel te bereiden geschikte diameter en neem iets te zware belasting op zijn plaats. Vaak gebruikt voor dergelijke doeleinden, zware steen gewassen, drie-liter pot met water of stations uit inklapbare halters. Het belangrijkste is dat de stukken van bacon goed naar beneden werden gedrukt om de bodem van de pan.

In een dag kunt u vet uit de pekel te krijgen. Na het zetten van de stukken in een vergiet en laat twintig minuten. Gedurende deze tijd overtollige zoutoplossing afvoer. Vooraf bereiden knoflook. Daartoe moet deze worden gereinigd en door de pers of hakken op een kleine rasp. Knoflook pap bekleed met stukjes bacon en verpakken in plastic folie, folie of verpakt in wegwerpzakken. Verwijder de stukken in de vriezer. Het volstaat om slechts twee uur voor hen te bevriezen, dan kunt u genieten.

U kunt bacon in uihuiden koken in de tweede recept. Voor deze methode zou dezelfde ingrediënten als in voorgaande tijden vereisen. Bovendien moeten paprika en het mengsel werd "Italian gras", die basilicum, oregano, gedroogde uien, laurier, inclusief rode peper, zeezout, peper en knoflook.

Bereid de pekel. Per liter waterglas nemen zouten beet zwart en piment, kruidnagel verschillende bloeiwijzen, en drie bladen lavrushki grote huid handvol ui. In de kokende zoutoplossing gelegd gesneden stukjes bacon en kook 20 minuten. Zet het vuur uit en laat nog eens twintig minuten staan. We krijgen vet uit de pekel en laat kort op een bord. Dit zal toelaten om overtollig materiaal af te voeren.

Elk stuk vet ondiepe incisie geplaatst met een afstand van één centimeter. Reinig en maal de knoflook. Meng de pulp met kruiden. Dit mengsel wordt goed bedekt met onze vet van alle kanten. Wikkel elk stuk in plastic of folie en verwijderen van een dag in de vriezer.

Klaar spek kan worden gesneden op de incisie. Verkregen glad en mooi plakjes. U kunt smullen van zo'n vet, leggen het op sneetjes brood. A kan worden gebruikt voor het bakken in verschillende voor- en hoofdgerechten. Hoewel vet werd gekookt, het is goed geroosterd en gesmolten, vullende maaltijden geur van gerookt vlees.

Vooral smakelijke dergelijke additieven erwtensoep, boekweit en tarwegraan. En voor het koken Kulesza plakjes bacon, gekookt in uihuiden, zijn gewoon onvervangbaar. Proef eens een lekkere, vindt u dit gerecht heel vaak voor te bereiden.