Hoe te gezouten as koken. recept

Valuoja schimmel is wijdverspreid in berken en dennenbossen. Eigenlijk groeien ze in groepen. Rising van 7-10 cm van het grondoppervlak, de schimmel heeft een dichte grijs-witte been en bruin-oranje schuin aflopende motorkap. Geur Valuoja een mengsel van vocht en Elochnye bitterheid. Jonge champignons meestal een druppel vloeistof op het oppervlak van de dop te wijzen. Een andere veel voorkomende naam voor Valuev - "sigarettenpeuken".

Nadat de as zoute recept bereid is eenvoudig genoeg gerecht kunt u elke bezoeker verrassen. En hij zal nooit raden wat het potchivali. Maar het is belangrijk om te onthouden dat sigarettenpeuken zijn voorwaardelijk eetbare paddestoelen. Daarom kan het gebruik van de andere as methoden acute vergiftiging of de dood veroorzaken.

Valois zout. recept

Het geheim van dit gerecht is het juiste proces opeenvolging van alle processen. Om paddestoelen te beginnen goed werd verscheidene malen gewassen met koud water uit de kraan, het reinigen van vuil en puin. Vervolgens, met de dop oppervlak afgeschraapt met een mes onder een hoek van 45 graden schil, waarbij de geconcentreerde bron van bitterheid. Na het allemaal gedaan manipulatie vóór het zouten Valuev worden uitgevoerd, moeten ze grondig worden geweekt in koud water, dat moet worden gewijzigd na elke 5 uur. Na deze procedure, zal de schimmel niet meer smaak bitter, en zal veel milder zijn.

Na langdurig onderdompelen proces kan doorgaan naar de volgende stap - het koken. Champignons bij matige warmte gedurende 20-30 minuten onder toevoeging van zout, en vervolgens uit het water en liet men drogen. Verdere bereiden glaswerk, vooraf gesteriliseerd door stomen en gemeld lagen, afwisselend lagen paddestoelen en zoutlaag. U kunt een laurierblad en zwarte peper toe te voegen, zodat de as intensere zoute smaak zal zijn. Daarna capacitantie afgeschermde of perkamentpapier en naar een koude plaats.

Hoe gevaarlijker de as?

Er zijn recepten die het gebruik van stieren in het voedsel onmiddellijk na twee weken van marineren vereisen. Maar wees voorzichtig en laat kinderen proberen de paddestoelen. Children's lichaam niet in staat om speciale enzymen te produceren voor de vertering van deze producten, die leidt tot de sterkste toxiciteit. De behandeling en de gevolgen voorspellen niet veel goeds, dus, om het kind te beschermen, hem niet eten van hen geven onder welk voorwendsel. Ook moet worden geregeld om kinderen in het geheim van de volwassenen zelf zijn niet het eten van een paddestoel, omdat alle kinderen, zoals we weten, zijn in staat om de ernst van de situatie te evalueren en vaak er naar streven om te doen wat is ten strengste verboden. Eet as kan worden na twee maanden van het zouten.

Mindfulness - de eerste regel bij het koken

Zoals u kunt zien om de as zoute recept voor te bereiden moet precies worden gevolgd, omdat de geringste afwijking van de technologie of de wens om zijn eigen onderscheid te maken kan leiden tot onaangename gevolgen. Maar goed voorbereid gerecht van kalveren dankzij zijn uitstekende smaak, zal niemand onverschillig laten. Valois zoute recept kan worden gevonden in een kookboek, onder strikte regels verwerking een grote schotel om elke vakantie tafel kan zijn.