Hoe te pruimen Elektrodroogers drogen? Bars pruimen - Recepten

Sommigen van ons, het eten van pruimen, realiseren zich niet dat het - gedroogde pruimen. Vreemd genoeg, maar er zijn zulke mensen. Echter, iedereen weet over de voordelen van deze vrucht in al zijn vormen. Bijvoorbeeld, goed gekookt pruimen, niet alleen lekker, maar ook heel nuttig. Kook het op verschillende manieren, een van hen - in Elektrodroogers. Deze methode is snel en eenvoudig, heeft veel voordelen, die we zullen bespreken. Omdat gedroogde pruimen Elektrodroogers? We zullen deze kwestie te onderzoeken.

Sommige informatie over pruimen

Het is algemeen bekend dat de gedroogde vruchten verbetert de conditie van het spijsverteringsstelsel, het helpt om de druk te normaliseren, versterkt het zenuwstelsel. Het heeft een zoete en zure smaak, zo goed met vlees, bijvoorbeeld, gevulde eend of kip. Gedroogde pruimen worden toegevoegd aan ijs, gebak, fruit salades en andere desserts. Hoeveel moet verse pruimen van één kilogram gedroogde pruimen te verkrijgen? Het duurt ongeveer vier en een halve kilo te nemen. Sommige informatie over hoe u een pruim in de winter drogen kiezen. Voorgesteld wordt om de vruchten van het ras "Hongaarse" te gebruiken, omdat ze meer vlees en minder sap. Wilt u een pruim, volledig gerijpt, die op het punt staat op de grond vallen te nemen, groot formaat - zal pruimen meer vlezig zijn. Drogen bij voorkeur met been. In een industriële schaal vanwege de langzaam drogende pruimen behandeld met kokende soda-oplossing in huis - prik vork.

Sushim pruim Elektrodroogers in de eerste uitvoering

Hier komen we bij de eerste methode van hoe droog de pruimen in Elektrodroogers. We beginnen met de voorbereiding van de vrucht: verwijder het steeltje, dan hetzelfde gebeurt met de bladeren en goed te wassen. Om het droogproces was sneller afvoer blanshiruem verlaagde haar kokende oplossing van soda in voedsel halve minuut - en vervolgens met water gewassen. Als je alles goed doet, moet het hele oppervlak van de vrucht scheurtjes vertonen. Bij het drogen van het vocht verdampt. Indien de afvoer groot is, kan worden gehalveerd en verwijder putjes. In dit geval wordt het op de lade opwaartse snede. De start temperatuur - 40-45 graden. Stel de droogschotels en dek af met deksel. De eerste droging dient 3-4 uur duren. Op hetzelfde moment elk uur veranderen pallets. Om een hoge kwaliteit gedroogd fruit te krijgen, bij voorkeur een paar keer om een pauze te nemen voor 4-5 uur om het fruit te koelen. Anders zal men lekken sap. De tweede droging - zes uur bij 60-65 graden, gevolgd door vijf uur door koelen. De derde droging - vijf uur bij een temperatuur van 70 graden. Gedroogde pruimen moeten veerkrachtig, elastisch, zacht aanvoelt en niet afgeven van het sap wanneer ingedrukt. Bewaar de gedroogde fruit wordt aanbevolen in canvas tassen, keramiek of glazen container op een koele plaats. Pruimen zijn klaar voor de winter.

Rukte afvoer - pruimen

Er zijn drie manieren om dit product voor te bereiden. Deze zijn: industriële, in verschillende stappen, waarmee de temperatuur geleidelijk tot 90 ^0; home - Elektrodroogers of in de oven; zeer oude, waarin pruim drie weken gedroogd in de zon, samen met de vliegen en stof. Koken, net als in het vorige geval, in de Elektrodroogers, maar in dezelfde temperatuurbereik - 42-45 graden als de hete zomerzon. De eerste oproep te doen 's nachts, en tegen de ochtend het fruit aanzienlijk verkleind. Reserve nog een paar dagen, periodiek verschuiven, omdraaien pruimen. Sommigen van hen drie of vier dagen al klaar. Bij twijfel beetje beter vocht vasthouden dan undercured. Gedroogde reserve een paar dagen op een dienblad, laat dosohnut bij kamertemperatuur. ontleden ze daarna in potten, dek af met een doek, papier en verbandmiddelen. Het gehele droogproces één partij duurt ongeveer twee weken. In het proces, zoals de droger loopt nog steeds en er is vrije ruimte, is het mogelijk om de verse voeding, zo goed mogelijk te omsluiten - droog brood. Mastered een andere manier van hoe de pruimen in Elektrodroogers drogen. Het eindproduct kan snoep vervangen.

Dieren voorvormen voor de winter. Plum - het belangrijkste product

Een manier om het oogsten van onze fruit voor het winterseizoen we al onder de knie hebben. Maar, zoals u allen weet, pruimen zijn niet alleen in gedroogde vorm opgeslagen. Gastvrouw gebruiken ze vaak voor de verschillende bereidingen, aftappen van een deel van de grote verscheidenheid aan recepten, van haar make naaien. Immers, deze vruchten mensen gegeten in de oudheid. Ze bevatten organische zuren zoals appelzuur, ascorbinezuur en quinic ook galactan-, pectine en 16% suiker. Wij zullen de vrucht genaamd pruim in de winter te oogsten. Recepten aanbevolen handig te houden.

Koken pruimenjam met walnoten

Koken maaltijden voor dit recept, natuurlijk, niet te snel, maar het is heel simpel. Omdat het elke fan van de vrucht kan verwerken. Het is noodzakelijk om twee kilo pruimen per kilogram suiker te nemen. Een andere kijk walnoten. Verwijderen uit fruit putten, terwijl het proberen om een bepaalde taak uit te voeren, zodat de foetus te lijden minimaal. In plaats van putjes gebracht notendeeltjes, voorgebakken. Het schip waarin we de voorbereiding van de schotel, te vullen met suiker en plaatste het voor zes uur in de koelkast. Daarna wordt in een kleine brand preform kook gedurende 20 minuten. De volgende dag, opnieuw, op hetzelfde tijdstip, kook de zelfde 20 minuten. Deze handeling wordt vijf of zes dagen herhaald. Wanneer gaar, rol de jam in de voorbereide potten.

Pruimen, gebeitst voor de winter

gebeitst pruim - in tegenstelling tot de hierboven beschreven werkwijze (gedroogde pruimen Elektrodroogers), zullen we een "nat" schotel. Zal gebruik maken van de vruchten van "ugorki" container kan elk nemen. Maken vulling: neem 10-12 liter water per 25 kg pruimen, suiker - 0,5 kg zout - 150 gram. Bemoei je niet met mosterd poeder - 30 gram. Voeg het extract van kvass - een glas, roer in twee en een halve kopjes water 250 gram bloem. Bij installatie van de afvoer in een container tussen lagen van fruit put selderij, muntbladeren, kersen, aalbessen, pastinaak. Verhoudingen - naar eigen goeddunken. Dit alles giet de gekookte vloeistof, dek af met een doek, zet het juk. Week hold bij 20 C, gevolgd door de maand - op 4 C -? 14 C. Klaar.

Cook pruim en abrikozenjam

Doorgaan naar de lege pruimen, de recepten die koken, zoals je ziet, zijn talrijk. Voeg een speciale smaak voor abrikozen. 3,5 kg moeten pruimen en abrikozen 1,5 kg tot twee kilogram suiker.

Ontdoen van al het fruit uit het zaad. Cook gescheiden van elkaar in een kleine hoeveelheid water. Na verzachting gewicht verkregen door een zeef of gehakt. Het kan worden gemalen in een blender. Een mengsel van puree met suiker, roerend koken tot dik. Om jam wordt niet verbrand, waardoor een kleine brand. Doe de hete in potten en wendingen. U kunt sluiten kapron deksels, maar dan moeten worden opgeslagen in de koelkast bij een constante temperatuur.

Koken snel jam van pruimen

Dus, voordat we zinken. Koken jam van te maken - een waar genoegen. Per kilogram van uw favoriete fruit duurt twee kilo suiker. Gebroeid met kokend water door een vleesmolen en zinken in het ondiepe bars. Natuurlijk, voordat deze drain is goed gewassen en vervolgens verwijderd uit haar botten. De verkregen massa werd in suiker en laat een uur voor isolatie sap. Roeren, koken gedurende 20 minuten op matig vuur, verpakt banken en sluit de deksels. In dat geval, wanneer de vruchten zijn sappig, kok zal langer definiëren overeenkomstig de mate van verdikking. Als je niet weet wat te koken van onze fruit nu, herinneren hoe droog de pruimen in Elektrodroogers, sla ze op in deze vorm voor de winter, en dan beslissen wat te maken van hen.