Hoe te sacivi koken in Georgisch?

Georgian gerecht sacivi heel mysterieus. Sommigen geloven dat dit een speciale saus gemaakt van walnoten, en anderen te begrijpen onder deze naam kipschotel. Daarnaast wordt aangenomen dat elke wijk zijn eigen manier van bereiden sacivi Georgian. Hoe dan ook, het is echt een schotel - en kip of kalkoen, gekookt met ongewone walnoot saus en de saus waarmee het wordt gedaan, die gebruikt kunnen worden in andere gerechten.

Hoe om te koken sacivi Chicken?

Georgische recept biedt aan een kilo kip, een pond verse walnoten, vierhonderd gram ui, een paar teentjes knoflook, een theelepel kruiden te nemen - koriander, hop-suneli, een halve theelepel saffraan, kaneel, kruidnagel, twee eetlepels azijn en zout. Doe de kip stoofpot. Dit kan het beste gedaan op voorhand - nu sacivi Georgische gegeten met de bouillon uit de rest van de saus. Halffabrikaten kip die u nodig hebt op een bakplaat te zetten en te sturen in de oven, bedruip van tijd tot het sap tijd, dus ze draaide rooskleurig. Moeren schoon en hak (zo fijn mogelijk). Pel en snipper de uien en knoflook. Je zal ongeveer drie liter bouillon nodig hebben om een halve kilo noten, omdat ze vloeibaar beter dan gewone meel absorberen. Bak de uien in het vet van de kip in een diepe koekenpan. Koel de bouillon van de kip en giet de walnoten. Voeg de knoflook, peper, zout, saffraan, meng alles goed naar de consistentie van vloeistof zure room en kook samen met de ui kwartier. Vijf minuten voor het einde van het koken, voeg de azijn en de resterende kruiden. Snijd de kip grote porties en giet saus. Satsivi Georgische gedaan. U kunt onmiddellijk van toepassing op de tafel en eten warm. Niet minder smakelijke eet maaltijden en koude de volgende dag.

Imereti sacivi Georgische

Een ander recept voor dit gerecht wordt in verband gebracht met de regio van Georgië, als Imereti. Neem het karkas van de kip of kalkoen, 5-7 bollen, een paar eieren, ongeveer twintig teentjes knoflook, een theelepel saffraan, rode peper, koriander, hop-suneli, vier eetlepels azijn, een pond gehakte walnoten, zes stokken van kruidnagel en zout. Koken en verwijder het vlees van de bouillon. Zout alleen kip in de bouillon, niets toe te voegen. Laat het 's nachts, dan is het vet te verwijderen van het oppervlak en plaats het in een emaille kom. Aluminium zal niet passen. Meng in een kom noot, peper, knoflook, koriander, zout en Khmeli Suneli, roeren met een houten lepel. Voeg toe aan de mix twee eieren, azijn, geleidelijk giet de bouillon. Meng de saus kan een mixer zijn, dus ga luchtiger. Kip gesneden in porties, ui schil en hak ze fijn. Bak het in olie, voeg dan de saus. Breng aan de kook, voeg kruidnagel en kip. Laat sudderen voor ongeveer twee minuten en serveer gekoeld. Satsivi Georgische gedaan. Het gerecht moet verdikken, maar als je liever een meer liquide versie, gebruik dan een grotere hoeveelheid bouillon. Verdund met water of voeg verse kruiden traditioneel recept wordt afgeraden.