Ling - de vis is erg lekker en veelzijdig

Op de planken van onze winkels het komt vaker voor onder de naam "garnalen", en in Latijns-Amerika, Nieuw-Zeeland en Australië het heet leng. Garnalen of ling - vis, dat betrekking heeft op een verscheidenheid van zeepaling en is nauw verwant alen. De meest waardevolle commerciële soorten zijn rood, zwart en gouden leng. Shrimp deze vis genoemd omdat het zich voedt met mariene weekdieren, evenals zijn licht lichtroze en grijze gevlekte huidskleur lijkt op garnalen.

Ling - de vis is erg lekker. Zijn dichte sneeuwwitte en zeer mals vlees een bepaalde visgeur en lange langwerpig lichaam een lengte van 90 cm, zonder kleine, ongemakkelijk in het bot snijden, met uitzondering van de ruggengraat, die gemakkelijk kan worden losgemaakt bereikt.

Garnalen vissen leng veelzijdig in de keuken. Daaruit verkregen een verscheidenheid aan gerechten, lekker en voedzaam - van vissoep die traditioneel wordt bereid in Chili en Argentinië, om de heerlijke verfijnde gerechten voor fijnproevers, waar het wordt gebakken in combinatie met groenten, witte wijn en druiven.

vis chowder

Schoongemaakt en goed gewassen karkas van de vis wordt in porties en bak, pre-roll gesneden bloem licht. In een pan met dikke bodem gebakken in boter, knoflook (ongeveer vier secundaire segmenten). Voeg toe aan een laurier, peper erwten, een kleine lepel proeven hete peper en een theelepel rood. Het mengsel wordt snel geroerd om niet te oververhitten, verspreiden de stukken vis, geef haar ruiken knoflook en peper en verdund met hete visbouillon, die eerder waren getrokken uit de vinnen, staart en kop. Na een paar minuten in de soep zet de hardgekookte eieren en aardappelen al gekookt. Geef het sudderen een paar minuten op laag vuur, zodat de smaken en geuren worden gemengd, en de vis is volledig gekookt, en haal van het vuur.

Vissoep op een andere manier

Er is een andere manier van koken stoofpot van Latijns-leng. De vis wordt gewassen en gereinigd, in stukken gesneden. Vanuit de kop, staart en vinnen gekookte bouillon. In het proces van het koken, voeg de wortel, ui, geraspte knoflook en kruiden. Geschilde stukken vis moet marineren in citroensap vermengd met zout en peper. In een pan met dikke bodem plantenboter of geroosterde ui, wortelen, tomaten segmenten gezet laatste vel. Dan zet de rode paprika's en aardappelen. Giet groenten vis bouillon, zout en peper naar smaak toe. Na het koken wordt het medium gegoten witte wijn. Na het opnieuw koken wordt gezet stukken van rauwe vis en kook op laag vuur tot gekookte groenten en vis. Voor exotisme en verfijning gedurende vijf minuten gaar in de bouillon put gepelde garnalen. In een schotel, gegoten in kommen, voeg de gehakte kruiden en lepel slagroom.

In aanvulling op de traditionele soep, zijn er andere recepten. Vissen ling, bijvoorbeeld perfect verkregen gebakken in de oven met groenten of zure druif.

gebakken vis

Goed gewassen en gereinigd van de huid en botten van de vis wordt in porties gesneden en gemarineerd in wijnazijn een paar minuten. Daarna is de stukken vis zijn gemengd met zout en peper en voeg een verscheidenheid aan kruiden naar smaak toe. In promaslyanuyu vorm verspreiding stukken vis, bedekt met plakjes tomaat, bestrooi met witte bessen van zure druiven, en zet in de oven gedurende twintig tot dertig minuten gaar vis.

Fried leng. Vissen met garnalen saus

Ling vis plakjes besprenkeld met citroensap, vermengd met zout, peper, doe een huid gemaakt van meel of gemalen noten en bak. Afzonderlijk bereide saus, waarop de plaat wordt verwarmd op een glazen crème gemiddelde vetgehalte van de room werd acute hete zachte kaas. Wanneer kaas is opgelost, de saus put gepelde garnalen en gekookt gedurende 5 minuten. Vis die op een plaat bovenop die de saus en bestrooid met peterselie en dille.