Voedsel en dranken, Desserts

Hoe wordt gebakken gebak met jam koken

Diverse producten gemaakt van gebakken deeg aanwezig te zijn in onze voeding zijn voor een zeer lange tijd. Bak taarten altijd een traditionele activiteit in Rusland geweest. Als u nu voorbereiden op de vakantie tafel cakes, in de vorige eeuw van hen was niet bekend als vele andere gerechten en taarten waren al aanwezig. Op dit moment is het moeilijk te bepalen, maar wanneer deze producten waren in de keuken, en zelfs nog meer onmogelijk om alle informatie over de kok te vinden, in de eerste kook ze, maar baktraditie is altijd gebleven.

onderscheidende kenmerken

Omdat de pasteitjes vaak fungeren als een feestdag, zijn veel huisvrouwen proberen om een recept uniek te maken. Om deze reden, een groot aantal Pyrozhkov deeg recepten. Het kan een standaard gist en bladerdeeg, vla of oud zijn. Verder kan het deeg verscheidenheid van niet-standaard hulpstoffen vanaf havervlokken en rozijnen, eindigend basilicum, karwij of gekonfijt fruit worden toegevoegd. Vullingen kan ook worden uitgevoerd door een - decoratieve chefs hier is niet beperkt. Zelfs als we het hebben over jam - je kunt mixen verschillende typen, voeg de rozijnen, kaneel, papaver en ga zo maar door.

Gebakken cakes met jam kan worden bereid zoals elke plantaardige olie, en de pan volledig droog. Deze lekkernij is bij iedereen bekend sinds de kindertijd, maar het verhaal van de oorsprong en de juiste naam, weinig mensen vandaag de dag herinneren.

Waar kwamen ze vandaan?

Gebakken taarten met jam van bessen hebben verschillende historische naam levashniki (Levashi). Volgens het woordenboek Dahl, deze term betrekking op deeg de vulling in een hoek, gebakken in een pan. Vandaag de dag, de naam is bijna nooit. Volgens deze overeenstemming kan worden aangenomen dat dit gerecht is gerelateerd aan Azerbeidzjaans pita. Echter, de laatste gemaakt van dun cakedeeg, die is gebakken op een heet oppervlak. Thuis lavash ook bekend is, is een oude gerecht als lavashana. Het is een blokkade van zure bessen (bijvoorbeeld kornoelje), in een dichte cake gedroogd.

Om ervoor te zorgen thuis lavashanu voorwaarden die nodig is om de bessen, gestenigd te malen, in een massa. Daarna werd gekookt tot de consistentie van een dikke gel, en vervolgens op de plaat een dunne laag en gedroogd.

Het is niet moeilijk te raden dat Levashi en lavashana vergelijkbaar zijn alleen in de aanwezigheid bes component. Echter, in vergelijking met de dunne deeg pita communicatie meer merkbaar tussen de twee hierboven genoemde gerechten. Het feit, hoe de verschillende volkeren in staat zijn geweest om een soortgelijke gerecht te creëren is een mysterie, maar het is zeker een toeval.

Hoe kan gebakken taarten met jam of Levashi koken? Dit is absoluut niet moeilijk, en zelfs novicemeesteres zal gemakkelijk omgaan met dit recept.

Wat je nodig hebt voor dit?

U zult de volgende ingrediënten nodig:

400 g tarwemeel;
100 g water;
50 ml cognac;
1 ei;
1 lepel suiker;
1 snuifje zout.

Voor de vulling:

300 gram van elke jam;
Een rauw ei wit.

Roosteren moet ook 0,5 liter van elke plantaardige olie.

Recept gebakken taarten met jam

Neem een grote kom en zeef de bloem in het zo dat het wordt gevormd in de dia. zout en suiker toe en meng goed. Giet langzaam in het midden cognac droge mengsel aan hetzelfde ei gieten. Start het kneden van deeg, geleidelijk aan het gieten van water.

Het deeg moet worden gemengd tot het moment totdat het strak wordt en zal een uniforme structuur krijgen. Er moet echter ook rekening mee worden gehouden dat het goed wordt gegooid.

Zodra je het deeg kneden om de juiste consistentie, is het nodig om doek te dekken en laat ongeveer een half uur (en kan voor een langere tijd). Daarna moet het uitrollen tot een dikte van niet meer dan 2 mm.

Onmiddellijk zwaai behulp eiwit kroon, smeren verkregen koek deeg. Met een beker of glas, gesneden cirkels deeg plat. In het midden van elk van hen een lepel jam, en vervolgens wikkel het deeg boot of enveloppen. De randen moeten goed zijn zaschipleny kan lekken voorkomen dat de vulling.