Huisgemaakte mayonaise

Bereid de mayonaise thuis is heel simpel, je hoeft alleen maar geduld hebt en behendigheid. Wat zijn de componenten van dit heerlijke saus? Allereerst is plantaardige olie - in het eindproduct bevat minimaal 70%. Meest geschikt voor deze extra vergine olijfolie, met zijn hulp, kunt u een universele zelfgemaakte mayonaise voor alle maaltijden te krijgen. Alle andere plantaardige olie, die wordt gebruikt om de saus behoeften te bereiden worden verfijnd en hebben geen vreemde geuren.

De structuur omvat ook mayonaise rauwe kip of kwartels. Het is wenselijk dat de dooier uit het ei heeft een heldere kleur, zodat de beste optie is het gebruik van de frisse eieren zou zijn. De derde essentiële bestanddeel is citroensap of azijn. Mosterd, suiker en zout naar smaak toegevoegd. Mosterd wordt gebruikt om mayonaise te bereiden "Provence". Als je droog gebruiken mosterdpoeder, verwerft een leuke zelfgemaakte mayonaise
smaak en gladde textuur.

Breng de saus kan een snufje gemalen rode peper zijn. Als u de vulling gemalen rode paprika toe te voegen, dan zal het een mooi roze worden
schaduw. Zelfgemaakte mayonaise kunnen additieven diversifiëren. Bijvoorbeeld, zoals augurken, knoflook, mierikswortel, dille, tomatenpuree , en vele anderen.

Zelfgemaakte mayonaise worden bereid van de bestanddelen van dezelfde temperatuur, zodat de producten moeten uit de koelkast tegelijkertijd te verwijderen. Het moet dooiers van eieren 2 pond met 1 theelepel suiker en een snufje zout. Zweep eieren kan via de menger of kroon in een pot met een inhoud van ongeveer 1 liter. Schotels, alleen droog en schoon. Aangezien beide handen bezig zijn huisvrouw, kom beter om op een natte handdoek om het te houden uit te glijden. Zonder onderbreking zwaaien, voeg een halve theelepel 1 kopje plantaardige olie. Als u de olie te snel toe te voegen, kan het gewicht krullen. In dit geval, in een schone houder een eidooier giet en voeg een beetje langer het verkregen mengsel.

Eenmaal homogeen, werd een mengsel mosterd en citroensap toe. Zelfgemaakte mayonaise is vooral waardevol omdat het geen kleurstoffen, stabilisatoren, conserveringsmiddelen en andere "chemie". Het enige nadeel is dat de saus niet langer mag worden bewaard dan een week.

Mayonaise, gemaakt met zijn eigen handen, is een geweldige aanvulling op de gezouten zalm, gepocheerde eieren, knapperig brood en vele andere gerechten. Berg de vulling moet worden op de onderste plank van de koelkast in een schroefdeksel pot. Voorbereiding van de mayonaise thuis
Het duurt slechts 10 minuten, maar het resultaat is de moeite waard. Als je geduld tonen, is het
krijgen glanzend en dikke saus, die niet naar elke
vergelijking met tijdschrift artikel.

Om gekookte of gebakken vis is perfect mayonaise vermengd met tomatensaus of pasta. u kunt toevoegen aan de saus en een kleine rode peper, en zelfs gebakken uien. Voor vleesgerechten toe vaak mayonaise mierikswortel. Met vis- en vleesgerechten goed met mayonaise, die een beetje sojasaus en dille toe.

Voor de koude visgerechten, hapjes en sandwiches maken vaak gebruik van mayonaise snack. De samenstelling van deze verbanden omvatten kuiten, gezouten zalm, haring, ansjovis fijngesneden of geraspte kaas. Deze saus - een grote kans voor elk gezin tot de verbeelding te laten zien en maak je eigen unieke meesterwerk. Na een keer geprobeerd om mayonaise te bereiden thuis, veel koks langer probeer niet om dit product te kopen in de winkels. zelfgemaakte saus smaak gaat niet naar een vergelijking met de industriële productie van mayonaise.