Indiase gerechten: recepten met foto's

Je wilt weten wat zijn de Indiase gerechten? Recepten met foto's die ik zou willen vinden? In dit artikel gaan we kijken naar wat is Indisch eten, we beschrijven werkwijzen voor de bereiding van populaire gerechten. U ziet ook foto's van de gerechten, die we in detail zullen bespreken.

Indische keuken: recepten en functies

Er wordt aangenomen dat India - geboorteplaats van vegetarisme. Waarom zo? Dit feit is te wijten aan de speciale klimaatzones en religieuze instructies. Het klimaat is warm genoeg, dus het is erg bederfelijk vlees, maar er zijn zeer grote oogst van groenten (soms meerdere per jaar). Terwijl het vlees is nog grotendeels in het land niet eten om religieuze redenen.

In het noordelijke deel van het land wordt voornamelijk bewoond door moslims, die, zoals u weet, geen varkensvlees eten, en aanhangers van het hindoeïsme weigeren om rundvlees te eten.

In het zuiden van het land heeft vegetarische keuken te verspreiden. In dit gebied, de mensen niet eens eten groenten die vergelijkbaar is met de kleur van het bloed, zoals tomaten en bieten. De basis van hun dieet bestaat uit de volgende producten: gele linzen, data, paprika en gekookte rijst. In dit land zijn zeer populair Indiase curry gerechten. Ze zijn over het algemeen bereid uit groenten, de smaak is zeer scherp. Voor Indiërs, een curry - dit is geen gewone kruiden, het is een heel kleine groep van gerechten die worden gegeten voor twee functies. Hoe precies? Ten eerste, in al deze combinaties cravings versgemalen specerijen, en ten tweede, zoals Indiase gerechten hebben een dikke consistentie. Basisingrediënten voor deze gerechten is kokosnoot, wordt soms vervangen met rijst.

Vlees Indiaas eten verspreid in het noordelijke deel van de staat. De meest populaire zijn: Rogan-josh (lam curry), gushtaba (gehaktballetjes ostrenkie) en Biriyani (kip of lam met rijstepap en oranje saus).

Aan de westkust van de staat Indiase gerechten zijn vooral zeevruchten en vis. Dit gebied is rijk aan verschillende soorten vis. De meest favoriete zijn de sardines en makreel. Als we praten over wat populaire schaal-en schelpdieren, het is natuurlijk, garnalen. De vis wordt bereid op verschillende manieren: het gestoofd, gemarineerd en gebakken.

En wat voor soort zoete Indische gerechten bekend over de hele wereld en zijn populair in het land? Natuurlijk, het is mistig-bontjas en sandesh. Zeer populair zelfs in India Halo punch. Het is gemaakt van citroensap en water. Ook zijn er vaak pudding melk, pannenkoeken en koekjes.

De bekendste zijn desserts Gulab- jamuna (yoghurt met geraspte amandelen en meel) rasgulla (curd ballen die zijn gearomatiseerd water roze) kulfi (ijs) en dzhaleby (heerlijke pannenkoeken met stroop).

In dit artikel kijken we naar een aantal zeer populaire Indiase gerechten. Foto's zullen hun manier. De foto's zullen meteen duidelijk dat zijn waar het zou moeten blijken. Illustratieve voorbeelden zal u helpen om precies de gewenste schaal te creëren. Dus, laten we gaan kijken naar de gerechten.

Indiase gerechten: recepten met foto's

Beschrijf de gerechten uit India, beginnen we met een gerecht genaamd "Naan brood". Dit zijn kleine cakes, gekookt een speciaal recept. Koken vereist:

• 2/3 Art. melk en dezelfde hoeveelheid yoghurt;

• Vier Art. eetlepels warme melk;

• een kilo meel;

• een en een half eetlepels van gist droge en theelepel bakpoeder;

• ei;

• 4 eetlepel plantaardige olie (twee op het deeg en brood voor het smeren twee);

• een bosje verse koriander;

• Zout (0,5 tl ..);

• 4 eetl. l. suiker.

koken tortilla

1. Eerst wordt in een container, giet warme melk, dan suiker en gist ontbinden. Laat het mengsel 30 minuten staan.

2. In andere houder klop ei garde, voeg dan melk, yoghurt en plantaardige olie (2 eetlepels. L.). Dan meng goed.

3. U moet dan meel: zeef het op een schone ondergrond waarop je het deeg kunt kneden. Dan naar het bakpoeder en de bloem toe te voegen.

4. Vervolgens, in de heuvel van de bloem een kleine inkeping en beginnen met de gist met melk giet. Kneed goed (je kunt een keukenmachine te gebruiken). Bij deze massa geleidelijk giet het mengsel van yoghurt, melk en eieren. Dan weer allemaal zorgvuldig kneden.

5. Plaats vervolgens het deeg in de pot, dek af met een handdoek en laat voor een paar uur, totdat het zal worden verdubbeld.

6. Dan Verwarm de oven voor op 260 graden.

7. Vervolgens, verdeel het deeg in tien stukken op een bord met bloem bestoven. Elk van deze rollen tot een bal, dan vormen de ovale, rekken in verschillende richtingen van het product.

8. Nadat de cake smeren olie en strooi koriander (melenko fijngehakt).

9. Bak producten gedurende 20 minuten goudbruin.

ik geef

Als u geïnteresseerd bent in de bekende Indiaas eten zijn, let dan op te geven. Deze soep op basis van bonen met kruiden, specerijen en kruiden. Zelfs in India, moeten arme mensen worden gegeven op de tafel. Merk op dat bij deze titel zijn er verschillende Indiase gerechten, recepten die zijn heel verschillend. We hebben ook rekening houden met de klassieke versie van het koken. Om dit gerecht te bereiden, moet u:

• 3 stuks. tomato (bij voorkeur roze);

• glas linzen (rood);

• Drie glazen water;

• drie teentjes knoflook;

• ui (bij voorkeur de wit);

• 2 el. l. citroensap en dergelijke hoeveelheid plantaardige olie;

• 1 laurierblad;

• zout;

• peterselie voor decoratie;

• 1 uur. L. kurkuma;

• 0,5 uur. L. Mosterd (zaden), fenegriek, komijn en sesamzaad (zaden).

koken gaf

1. In de eerste plaats genieten van een linzen: grondig spoelen meerdere keren totdat het water helder is.
2. Giet linzen 3 kopjes water en breng aan de kook. Zodra het water kookt, zet het vuur lager, dek af en laat 10 minuten sudderen.
3. Gaar linzen, doe wat tomaten. Spoel tomaten, vegen, en in elk van deze insnijdingen (kruisvormige)
4. Dien dan de tomaten in een pot van linzen en blancheer ze ongeveer drie minuten. Verwijder vervolgens tomaten, koelen ze in koud water voor een minuut.
5. Vervolgens verschuiven ze een plaat verwijdert de huid en snij ze in kleine blokjes.

Wij doen zazharku om te geven en af te koken gerechten

1. Nu was het de beurt zazharki. Om dit te doen, snipper de ui en knoflook. Ten eerste, stuur dan een groente in een pan, een beetje bak en voeg een tweede. Als de ui bak, voeg de mosterd graan en meng.
2. Volgende Roer kurkuma, vermindering van het vuur en roer weer zazharku.
3. Na de komijn en fenegriek toe te voegen. Alle meng goed.
4. Wanneer de uien een gouden kleur zal worden, voeg de sesamzaadjes. Opnieuw mengen zazharku en toe te voegen aan linzen.
5. Stak een schotel voor 5 minuten en voeg de tomaten en.
6. Voeg vervolgens het citroensap, laurierblad en zout naar smaak. Kook gedurende zeven minuten en haal van het vuur. Voor het serveren, garneer met peterselie.

Golgape

Het beschrijven van de Indiase nationale gerechten, kan men niet vergeten golpane. Dit is een zeer populair gerecht in het land. Wat betekent het voor? Deze gefrituurde deegballen.

Voor het koken wat je nodig hebt:

• griesmeel en meel (een glas);

• 60 ml water (koud);

• plantaardige olie (250 ml frituren en 1 el. L. deeg).

Je naar golgape begrijpen - Indiase gerecht dat zelfs een kind kan worden bereid. Omdat alles heel eenvoudig wordt gedaan. Het enige wat hulp van volwassenen nodig heeft - is in het proces van het verlagen en dostavaniya ballen van hete olie. Dus, laten we eens kijken hoe het gerecht wordt bereid.

Het proces van het koken

1. Sluit eerst de bloem en het griesmeel en roer. Voeg vervolgens de olie (1 eetl. L.), en meng handen pond mengsel.

2. Vervolgens werd water in kleine porties pour deeg (herinner roerend).

3. Dan voor vijf minuten kneden deeg. Vervolgens, bedek het en laat het gedurende 15 minuten en.

4. pan giet olie (het is goed om op te warmen). 5. Nadat rol het deeg tot een dunne laag (ongeveer twee mm).

6. Neem een glas, met de hulp van haar gesneden kringen. Vervolgens werd elke rol weer om in een dikte van ongeveer 1 mm.

7. Nu dompel één plakjes in olieskimmer die hiervoor tot opgeblazen ballon. Daarna kun je weglaten de volgende. Op hetzelfde moment, kunt u zich voorbereiden zes ballen. Deze producten moeten worden gedraaid zodat ze gelijkmatig worden geroosterd.

8. Afgewerkte kralen moet licht bruin van kleur zijn. Gevulde golgape kan worden aardappelpuree. Om dit te doen, doorboren elk stuk en plaats het in de vulling.

Dzhalebi

Het beschrijven van de Indiase gerechten, de recepten van die hierboven worden gepresenteerd, kunnen we niet de kwestie van de desserts te raken. Nu eens kijken hoe dzhalebi bereiden. Maak eerst het beslag en stroop. die nodig is voor de test:

• 2 uur. L. kefir of yoghurt;

• warm water (1,5 kopjes);

• Twee kopjes bloem;

• verdieping theelepel bakpoeder;

• 1,5 uur. L. griesmeel.

Voor de siroop:

• Een theelepel citroensap;

• warm water (twee glazen);

• suiker (vier kopjes).

koken gerechten

1. Maak eerst het deeg. Aanvankelijk Meng de bloem en griesmeel, voeg de yoghurt, frisdrank en water.

2. Meng goed te mengen met een mixer.

3. Nadat leveren onze zhidenkoe het deeg voor een paar uur op een warme plaats (je nodig hebt om het te laten gisten, het begin van de bruisende en worden vezelig).

4. Terwijl het deeg up zal zijn, de voorbereiding van de siroop. Voor dit doel, breng aan de kook het water met het sap (citroen) en suiker.

5. Kook gedurende vijf minuten en zet het vuur. Dan laat de siroop afkoelen.

6. braadproducten vereist een spuitzak, het uiteinde dat moet worden gesneden, waardoor het deeg een dunne spiraal kon extruderen.

7. Verwarm de pan met boter. Daar met behulp van een spuitzak knijp het deeg, het creëren van een verscheidenheid van patronen. Fry alle producten aan elke kant van dertig seconden.

8. Alle dzhalebi eerste lag op een servet, zodat de overtollige olie geabsorbeerd. Dompel het product gedurende 15 seconden in de siroop. Alle desserts zijn voorbereid.

conclusie

Nu dat je weet dat sommige van de Indiase gerechten. Recepten hen vertelden wij u. Wij hopen dat door onze aanbevelingen, zult u in staat om uw dierbaren verwennen een heerlijke en originele gerechten zijn.