Kool, gestoofd met groenten: verschillende recepten en kooktechnieken

Kool, gestoofd met groenten - een lekker en gezond gerecht, die periodiek verschijnen in de voeding van bijna elke familie. Om te koken kunt u een andere set van producten te gebruiken. Het hangt allemaal af van de smaak voorkeuren van individuen. Maar soms is de keuze wordt in belangrijke mate beïnvloed door de eeuwen-oude nationale traditie. Bijvoorbeeld, overweeg dan een paar opties te blussen kool met de toevoeging van een verscheidenheid aan groenten en andere ingrediënten.

De eenvoudigste optie

Voor velen, kool, gestoofd met groenten - het is gewoon een leuke bijgerecht. Hij combineert de beste kwaliteiten van elk afzonderlijk product en leidt tot de dagelijkse voeding als nuttig voor het menselijk lichaam. Dit gerecht kan worden samengesteld uit een verscheidenheid van ingrediënten. Voor de beste resultaten, deskundigen adviseren om de volgende componenten gebruiken: één vork kool middelgrote 2 tot en met een tomaat en 1 stukje wortel, ui en paprika te nemen.

Meestal bereidt kool met groenten, gestoofd in een pan met een dikke bodem. Om dit te doen, op zijn beurt de volgende stappen:

1. is het noodzakelijk om alle ingrediënten te bereiden eerste zaak. Kool moeten versnipperen. Om dit te doen, kunt u een mes te nemen of gebruik maken van een speciale apparaten. De rest van de groenten zijn het best gesneden in blokjes ter grootte van 1 centimeter.
2. Kool, groentestoofpot, meestal bereid te vergeven. En we moeten beginnen met een lichte frituren. Echter, dit gebeurt zonder olie. In plaats daarvan zal het een kwart kopje water nodig. Ten eerste moet de pan uien te sturen.
3. Na 10 minuten moet kool worden opgevolgd. Om te voorkomen dat het branden van voedsel nodig hebben om een half kopje water gieten en roer af en toe. Onder het deksel gesloten is, ze moeten sudderen gedurende 25 minuten.
4. Het laatste wat in de pot nodig om de rest van de groenten te downloaden. de inhoud grondig te mengen, is het noodzakelijk om de producten samen te doven. Cover op dit moment het beste is gesloten te houden.

Ontvangen voortdurend roeren na 30 minuten de schaal geheel klaar is. Zout een gerecht is niet nodig. Hoewel iedereen is het beter om zich te concentreren op je eigen smaak.

droom vegetarische

Niet minder lekker wordt verkregen gesmoorde bloemkool met groenten. Voor de bereiding ervan heeft heel wat van originele recepten. Een daarvan voorziet in de volgende producten: 0,5 kg bloemkool, tomaten zelfde 2 bieslook, half pod bittere paprika, 50 ml water, 2 ui, 1 eetlepel rozijnen en amandelen, zout, olijfolie, verse kruiden (peterselie), ½ theelepel rode peper, komijn en kerrie.

Het voorbereiden van gesmoorde bloemkool met groenten voor lang:

1. Aanvankelijk, zoals gebruikelijk, is het noodzakelijk om de belangrijkste ingrediënten bereid. Om dit te doen, moet de kool zorgvuldig worden gewassen en gedemonteerd in individuele roosjes. Tomaten onderste halve minuut in kokend water, en vervolgens verwijderen van de schil, in blokjes gesneden pulp. Hete pepers verwijder zaadjes en in dunne halve ringen snijden. Knoflook en uien vrij afbrokkelen. Amandelen in dunne mes. Rozijnen pour water gedurende 7-10 minuten, en vervolgens gewassen en gedroogd.
2. Nu kun je inhoudelijke werkzaamheden starten. De eerste stap is om de ui bakken met een scherpe peper.
3. Voeg de kool toe en bak met knoflook op laag vuur tot de knoppen niet worden doorgespoeld.
4. In koken hebben veel rozijnen, kruiden, amandelen en tomaten.
5. Zodra de tomaten start het sap, de invoering van de overige ingrediënten toe en laat alles onder een deksel gedurende 15 minuten.

Het eindproduct wordt gestrooid op de plaat greens, en vervolgens gevoed samen met gekookte aardappelen of rijst.

populaire gerechten

Een ervaren gastvrouw weet dat de kool, aubergine, wortelen, uien - dat zijn de belangrijkste onderdelen van de gerechten, allemaal goed bekend onder de naam van de stoofpot. In feite is het mengsel van plantaardige samenstelling die tijdens de bereiding wordt omgezet in een geurige en fijne massa.

Er zijn honderden verschillende recepten van dit gerecht. Neem bijvoorbeeld de uitvoeringsvorm, indien gebruikt als bestanddeel 1 ui, 3 teentjes knoflook, groene straal, ½ kopje bouillon of gewoon water, 70 g plantaardige olie, zout en 2 aubergines, wortelen, tomaten, paprika's en jonge squash .

Het kookproces verloopt in twee fasen:

1. Ten eerste moet de groenten schoon en op een bepaalde manier chop zijn. Courgette, aubergine, paprika en tomaten kan worden gesneden in blokjes. Wortelen zijn beter wrijven met behulp van een grove rasp. Boog kan willekeurig worden verkruimelen na het verwijderen van het kaf.
2. Vervolgens Verhit de olie in een pan en zacht fruit de ui. voeg dan wortelen en een beetje frituren samen. Vervolgens kunt u de rest van de onderdelen, om hun bouillon en kook, afgedekt gedurende 30 minuten te vullen.

Het eindproduct kan worden gebruikt als bijgerecht bij vlees, gevogelte of vis eten zowel warm en koud.

masterclass

Voor wie houdt van groenten, maar is nog maar net begonnen om te leren om te koken, moet je een stap voor stap recept voor kool herinneren. 700 gram kool, ui 1, 3 aardappelen, wortelen 2 eetlepels tomatenpuree, 4 erwt: een standaardset van producten die gebruik piment, 50 ml plantaardige olie en 1 theelepel zout en gedroogde basilicum.

proces-technologie biedt de volgende stappen:

1. Ten eerste moeten de producten worden gewassen en vervolgens gemalen. Om dit te doen, moet de kool versnipperen, wortelen - Rasp de aardappelen - in blokjes gesneden, en ui - afbrokkelen, maar niet te fijn.
2. De eerste stap in de pan gebakken uien en wortelen. Deze verwerking moet plaatsvinden onder toevoeging van een kleine hoeveelheid olie.
3. Dan is het noodzakelijk om de kool te vullen en blus na roeren 20 minuten onder het deksel.
4. Voeg vervolgens de aardappelen, samen met piment en basilicum. Bijvullen van een glas water, kunt u het proces voort te zetten.
5. 5 minuten voor het klaar om de pasta en een beetje zout in te voeren.

Het eindproduct kan wel een apart schaaltje. Voor hem genoeg om een stuk zwart brood te nemen zal zijn - en je kunt het eten met plezier.