Jam van watermeloen schillen: het recept uit het Oosten

We zijn allemaal gewend zijn, dat is de enige eetbare watermeloen pulp. We genieten van de zoete suiker vulling deze enorme fruit en schil met zaden meedogenloos te sturen in de prullenbak. Inderdaad, wat anders te doen met hen? Niet hetzelfde hebben ... Waarom niet? Immers, kunt u de meest echte jam van watermeloen korsten koken. Ja, dit is geen grap. Deze lekkernij is tot ons komen uit het Oosten, en er is enige weet dat veel snoep. Overigens werden de korsten doen niet alleen behouden, maar ook gekonfijte. Maar zullen we ons richten op de eerste schotel.

Recept voor jam van watermeloen korsten boven budget. Immers, iets wat we Watermeloen en schil kopen we - gewoon een "side" product, de rest van zijn eten. In ons geval - een "bonus." Daarnaast is de component hoeft alleen maar suiker en water. Nou, om jam watermeloen korsten kreeg meer interessant in smaak en niet te plakkerig, kun je een beetje gebruik van citroen / sinaasappelsap en kaneel. Echter, dit alles op aanvraag.

Het aantal benodigde ingrediënten:

• watermeloen schil - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• water - 2 kopjes;
• optionele citroen / oranje - 1 eenheid;
• Kaneel (vanille, kardemom, etc.) - naar smaak.

Jam van watermeloen korsten bereid in vier stappen. Eerst moet je de schil van watermeloen te scheiden (of meer, afhankelijk van de grootte) van de pulp. Aangezien het moeilijk om de groene laag en het witte gedeelte gesneden in kleine stukjes gesneden.

Verdere gespoeld en weglaten korsten bereid in zout water - zout per liter vloeistof ongeveer 2 kleine lepels. Dit is noodzakelijk opdat het kookproces de korst niet uit elkaar valt.

De volgende stap - een hete water aan de kook toestand verhit. Het is noodzakelijk om watermeloen schil houden ongeveer 10 minuten en daarna onmiddellijk verschuiven in een pan met een vooraf gekookte suikerstroop. Om dit te doen, vul het met suiker water en zet op middelhoog vuur, wacht tot koken, en kook, roer om volledig zoete zand te ontbinden. Citroen / sinaasappelsap worden toegevoegd in dit stadium of later in het proces is voltooid.

Nu begint het proces van het koken zelf. Jam watermeloen korsten opgesteld op lage temperatuur gedurende 15 minuten met pauzes gedurende 3 uur. Deze procedure wordt ergens 4 keer herhaald. Tijdens de meest recente koken toe te voegen citroensap of oranje (als u dat nog niet gedaan hebt) en specerijen. Vervolgens jam wordt afgekoeld, geëxpandeerd in potten (voorheen gepasteuriseerd) en afgesloten door kappen.

Draai je moet op transparante amber siroop nerazvarennymi korsten, die enigszins worden gekraakt op de tanden, herinnerend aan gekonfijte. Qua uiterlijk worden ze "glazen". U kunt zien hoe goed moet uitzien jam van watermeloen schillen. Foto's van deze lekkernij in dit artikel.

Je kunt het gebruiken op de "beoogde doel" - dat wil zeggen, alleen om te eten, weggespoeld met thee. Of gebruikt bij de bereiding van diverse gerechten, vooral gebak en desserts. Zeer goede watermeloen vastlopen of vla gecombineerd met Kiselny botercrème. Ze kunnen doorschoten cakes, voeg vulling aan muffins, zoete broodjes en taarten, uitgespreid op een croissant of toast. In het algemeen zijn de opties zijn veel, zou genoeg verbeelding.