Jelly recept varkens- en rundvlees

Gelei of gelei - voorgerecht, bekend sinds de oudheid. Traditioneel wordt voorbereid op de feestelijke tafel en geserveerd met mierikswortel en mosterd. Bereid schaaltje delen die geleermiddelen bevatten. Bijvoorbeeld het meest geschikt voor jellied vlees zijn de benen, hoofdhuid, lippen. Recept Jelly omvat verschillende aromatische wortels - pastinaak, selderij, wortelen, peterselie. Voeg daarbij de kruiden, knoflook en andere kruiden.

Recept Jelly Pork

We hebben nodig:

• sommige poten varkensvlees (3-4 stuks);
• varkensoren (2-3 stuks);
• varkenspoot;
• kleine wortel;
• zout, peper;
• ui;
• droge wortels;
• zwarte peper, Lavrushka, knoflook;
• water met een snelheid van 1 liter per 1 kg.

De voorbereiding technologie

1e stap

Grondig wassen alle delen van het vlees. Leg ze in een grote pan. Vul koud water. Zet het vuur en breng aan de kook. Verwijder schuim, vermindering van de vlam tot een minimum.

2e stap

Lag in de pan gereinigd groenten. U kunt geheel. Doe geen zout het. Jelly recept gaat koken op een laag vuur gedurende 6-7 uur. Per uur gaar soep zout goed.

derde stap

Na het koken al het vlees op een bord. Laat afkoelen. Bouillon stam. Verwijder zaadjes. Snijd het vlees in kleine stukjes delen.

stap 4

Hak de knoflook. De pre-bakvormen Leg het vlees, de knoflook en giet de bouillon. Voor een effectieve onderwerping aan de tafel, kunt u de wortel van gelei gebruiken. Het moet rooster en in de vorm van de eerste laag. Na lepel vleesstukken.

stap 5

Bakvormen zet in de kou 's nachts, dan voorzichtig omkeren op een bord en serveer. Het gerecht kan worden versierd met groen. Als de saus suggereren mosterd of mierikswortel tafel.

Jellied rundvlees. recept

ingrediënten:

• Runderbot voor aspic (knieën kan duren) - 1 kg;
• Rundvlees - het gewicht van 500 gram;
• twee wortelen;
• twee lampen;
• verschillende laurier, zwarte peper, zout.

De voorbereiding technologie

Jelly recept van rundvlees is vergelijkbaar met de vorige. Je moet beginnen met de voorbereiding van het vlees.

1e stap

Geniet bot enkele uren in koud water. Spoel, plaats in een pan. Voeg het vlees. Bedek met water. Het niveau moet hoger zijn dan 10 cm product.

2e stap

Stel het gemiddelde niveau van het vuur en kijk naar de bouillon tot de vorming van schuim. Verwijderen, vervolgens het vuur laag (kan de splitter worden gebracht), lag de specerij lavrushku. Dek af met een deksel en laat ongeveer 7 uur.

derde stap

Per uur gaar, plaats het geheel uien en wortelen. Als de tijd verstreken is, verwijder het vlees en groenten, uien gooien, wortelen in cirkels te snijden. Voeg de bouillon geperste knoflook, gemalen zwarte peper. Het infuus gedurende 10 minuten.

stap 4

Snijd het vlees. Leg het in de bouillon en voeg zout zoals het hoort. Breng aan de kook. Nu kun je giet op de shaper.

stap 5

U kunt gelei koken met gelatine. Recept supplement verpakken van droge stof, die moet worden verdund volgens de instructies en giet de bouillon. Maar meestal, wanneer de botten worden gebruikt, is het niet nodig. Lijmen toe aan de bouillon te bevriezen zonder extra ingrediënten. Chilled mallen voorzichtig omkeren op een bord, garneer met verse groenten en kruiden. Serveer met mierikswortel en mosterd.