Kaukasische gerechten. Menu's Kaukasische keuken: eenvoudige recepten

Tegenwoordig is het moeilijk om iedereen die niet graag Kaukasische gerechten. Recepten die wij voor u hebben verzameld in dit artikel zal u helpen om een stevige maaltijd te koken in de Oosterse stijl. Vergeet niet over de populaire blanke bakken, waardoor je gemakkelijk je eigen kunnen verzinnen in uw keuken.

Ossetische taarten

Als je ooit proberen deze verbazingwekkende gerecht dat altijd verliefd op de smaak. Menu's Kaukasische keuken is onmogelijk voor te stellen zonder dat dit unieke bakken, en als je leren hoe je het zelf te koken, zal uw dierbaren u dankbaar zijn. recept:

• Warm op een plaat 200 ml melk, voeg 15 gram 10 gram gist en suiker. Voeg een beetje bloem, roer en laat het brouwsel rijzen 20-30 minuten. Zodra het klaar is, kun je het deeg kneden. Om dit te doen, zift in een kom 350 gram bloem en voeg een beetje zout.
• Voor het vullen rooster suluguni 250 gram, aan te vullen 20 gram dille en bieslook. Een bundel van jonge bietenbladeren gesneden met een mes, zet de vulling en meng met de hand.
• Cake was succesvol, het vullen en het deeg moet hetzelfde qua volume. een stuk deeg, rollen in een kleine koek, zet de vulling binnen en sluit de randen. Met een deegroller, rol de cake is vrij dun en boven maakt een rond gat.
• Plaats het werkstuk op een bakplaat en stuur het in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten.

De afgewerkte schotel vet met boter en dienen voor stolu.Osetinskie taarten met verschillende vullingen bereiden, maar altijd oneven. Daarom, om geliefden te behagen, verras ze met een geurige traktatie met vlees of kip.

khachapuri

Kaukasische gerechten bereid met zijn eigen handen, en in de keuken, maak uw gebruikelijke menu is meer gevarieerd. En voor sappige en heerlijke cheesecake een aparte vertel uw dierbaren "dank u". Hoe te khachapuri koken:

• Zakje droge gist oplossen in warm water. Kneed het deeg simpelweg door het toevoegen van de bloem en het zout. Na deze, smeren met olie en stuur het op een warme plaats te stijgen.
• Voor het vullen rasp de kaas en meng dit met rauw ei.
• Deeg, rol de cake, zet de vulling in het midden en Pinch randen. Uitrol plat rond taart.

Hachapuri kan worden gebakken in een oven of op een droge koekenpan zonder olie. Voor het serveren, poetsen met boter taart. Als u een vulling, dan smeer het oppervlak van de afgewerkte taart. Na dat, zet het deeg in de voorverwarmde oven voor een paar minuten. Snijden in porties behandelt en bellen dicht bij de tafel.

lobio

Zonder dit is het onmogelijk om een hartige snack van de traditionele blanke feest voorstellen. Voeg daarbij gesneden verse groenten, zacht brood en geurige kruiden, en zal klaar zijn stevige maaltijd voor het hele gezin. recept:

• 300 gram droge rode bonen weken gedurende vier uur. Na dat, is het noodzakelijk om te wassen en koken tot ze gaar zijn.
• Drie bollen en twee tenen knoflook, schil, hakken met een mes en bak in plantaardige olie. Aan het eind, voeg de Kaukasische kruiden, haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
• Maal 100 gram gepelde walnoten, voeg gehakte koriander en meng met alle andere producten. Voeg zout, peper en eventueel een beetje water.

Soep met kruiden

Soepen Kaukasische keuken zijn licht smaak als gevolg van hun lid van kruiden en verse kruiden. Bereid dit gerecht is zeer eenvoudig:

• Cool 600 gram yoghurt of matie.
• Twee aardappelen, twee uien en twee teentjes knoflook, schil en vervolgens vermalen.
• In een pan giet een beetje olie, dan bak daarin de ui en knoflook. Voeg dan de aardappelen en giet de hete bouillon.
• 300 gram gehakt greens, in een zeef en warme paar minuten via stoom. Na dat, vermalen in een blender en voeg de soep. Giet de yoghurt er, zet de kruiden en zout.

Voor het serveren, breng op smaak met peper soep.

Heerlijke vleesgerechten. chakhokhbili

Wilt u deze heerlijke schotel te koken, dan zorgvuldig onze recept:

• Doe de kip in een pot met een gewicht van 1,5-2 kilogram en kook tot ze zacht zijn. verdeel dit in porties.
• Bak kip in een ketel of pan met een dikke bodem goudbruin. Aan het eind, voeg de gesnipperde ui en paprika. Fry allemaal samen voor een paar minuten.
• Giet het mengsel in de pan een glas gespannen bouillon, dek af en laat alles samen gedurende 40 minuten.
• Met duidelijke tomaat pellen, en vervolgens vermalen met een blender. Voeg ze toe aan de kip met geperste knoflook, basilicum en koriander. Als u pittig houdt, dan toe te voegen aan de kip gehakte hete peper of adjika. Na legt er zout en laurierblad.

Evenals andere smakelijke vleesgerechten, moet chakhokhbili brengen naar de tafel warm met veel verse groenten.

Shoarma. Een klassiek recept

Kaukasische gerechten zijn onderdeel geworden van ons leven, en shoarma is al lang een huis voor onze medeburgers. We kopen het regelmatig in de winkels, kraampjes en kraampjes de landzijde. Echter, als je besluit om jezelf te trakteren op een smakelijke delicatesse, is het het beste om het zelf te koken. Vooral dat het recept van de voorbereiding is heel eenvoudig:

• 500 gram kip bak ze aan een spit of in de oven. Om het een unieke smaak te geven, kunt u gebruik maken van vloeibare rook. Verdeel de kip in de vezel met de hand of snipper deze.
• Dunne pita vet ketchup en mayonaise, en de bovenste dunne laag put stukjes eerder bereide kip.
• Vervolgens kunt u experimenteren met de ingrediënten, maar we raden u onze versie proberen. Om dit te doen, lag een laag van de Franse frietjes, julienne kool, Koreaans wortelen en uien.
• Pita wrap envelop en verwarmen in een pan of in de oven.

Dit gerecht kun je voor te bereiden op een picknick of een zomerverblijf. Als u verwijzen naar het proces van de gasten, dan zal iedereen in staat zijn om voor zichzelf te creëren een unieke gerecht naar uw smaak.

shashlik

Populaire Kaukasische gerechten, de recepten die we beschrijven in dit artikel, is bekend dat ze iedere Rus kind. Zij verschillen echter vaak in de weg van voorbereiding, en elke chef-kok probeert om iets nieuws te brengen. Dit geldt vooral voor shish kebab, die elke echte mens kookt op zijn eigen manier. Wij raden u aan proberen te koken op de volgende manier:

• Vier kilo varkensvlees, snijd ze in middelgrote stukken en doe ze in een pan.
• Elke laag moet kruiden (of gemalen zwarte peper) en gehakt ui giet.
• Vul het vlees mineraalwater en in een koelkast gedurende enkele uren.

Bereid spiesjes op een open vuur of door gebruik te maken rooster spiesjes.

Wij hopen dat u geniet van de Kaukasische gerechten, de recepten die we in detail in dit artikel beschreven.