Kaviaar van aubergine: verschillende manieren van het koken

Kaviaar - is voedzaam, lekker en tegelijkertijd betaalbaar product dat kan worden gekocht uit de kast op een supermarkt. Maar natuurlijk, het zal nooit worden vergeleken met die welke bereid was thuis van verse, de kwaliteit van de groenten, een goede olie met uw favoriete kruiden en ziel.

Kaviaar van aubergine rauwe

Dit recept kunt u een smakelijk gerecht in de kortst mogelijke tijd en met minimale inspanning te krijgen. Het belangrijkste kenmerk van deze variant is dat alle groenten (behalve de aubergine) wordt gebruikt in zijn ruwe vorm. Om een kalf voor te bereiden op de winter zal niet werken, maar de vitaminen die het behoudt de maximale hoeveelheid. 3 grote aubergines nemen de ui, tomaat en paprika: alle van 1 stuk. "Kleine blauwe" gebakken in de oven, prik ze met een vork en licht geolied. Gekoelde aubergine gereinigd en gemalen in een molen met andere groenten (kan fijngemalen in een blender), Gezouten gehakte groenten, suiker en geroerd. Als de groenten start te veel sap, kan het teveel worden afgetapt.

Kaviaar van aubergine stoofpot

Deze eieren kunnen zo simpel zijn ter tafel te brengen, en winteroogst, uitgebreid in gesteriliseerde potten en sluit het deksel. 3 aubergine neem een grote bol, 3 en 2 grote lepels tomatenpuree, knoflook, koriander en peterselie naar smaak, zout, suiker, plantaardige olie. Eerste gebakken aubergine, smeer ze in met olie. Dan (als ze afkoelen) fijngesnipperde ui en bak dit in boter, voeg gehakte aubergine, zout, bestrooid met gehakte kruiden blender. Vervolgens moet het mengsel een minimumbrandwerendheid stoven gedurende 20 minuten, het toevoegen aan het eind van de tomatenpuree, tomaat gerafeld, suiker en knoflook (eventueel kan enigszins worden dosolit), roer en van het vuur.

Aubergine kaviaar in Odessa

Dit traditionele gerecht van het zuiden van Oekraïne in Odessa bereid een speciaal recept, dat is een beetje moeilijker om de vorige, maar het eindresultaat is zeker de moeite waard. Ingrediënten die nodig zijn de meest voorkomende: 3 aubergine 2 tomaten, een paar teentjes knoflook, 2 peper, zout, peper en olie.

bak eerst de groenten, maar niet in de oven als in de pan, ingevet. Om de "blauwe" spread en de paprika's worden geroosterd boven een laag vuur van alle kanten tot ze zacht zijn. Vervolgens groenten gekoeld, schoongemaakt en fijngesneden (in het origineel - een zware mes, maar u kunt een vleesmolen te doen). Schroeien de tomaten, verwijder de huid, verpletterd. Ui wreef op een medium rasp, en door een knoflookpers. Kaviaar van aubergine is bijna klaar - er waren allemaal door elkaar, voeg zout en peper, voeg een beetje olie en serveer! Het gerecht is zeker heerlijk, geurig, met pittige zuur te zijn.

Kaviaar aubergine met noten

Dit gerecht verschilt van de vorige pittige smaak die toegevoegd noten verkregen. Op een grote behoefte aubergine 100 g noten (walnoten), zout, peper, Khmeli Suneli, citroensap, plantaardige olie, peterselie. Eerste aubergine gebakken in de oven, dan wordt gezuiverd en verpulverd. Groenen gekneusd, gemengd met plantaardige olie, kruiden, citroensap en knoflook. Fijngehakte noten blender en gemengd met aubergine, en vervolgens toegevoegd aan de olie met kruiden gewicht, alle grondig gemengd. Kaviaar geserveerd op een schotel versierd met sla en greens.