Kerstmis gans. Recepten voor vakantie

Kerstmis - een vakantie met het gezin, als iedereen verzamelt rond een grote tafel. En, natuurlijk, het hoofdgerecht bij de ceremonie is de traditionele gans. Recepten voor dit gerecht is anders. Elke natie heeft een geheim Kerstmis behandelt. Gerechten van gans bezetten een waardige plaats in de Russische keuken. Juicy geurige gerecht is meestal een karkas gevuld, gebakken in de oven. Vullingen kunnen verschillend zijn: pruimen, havermout, alle soorten groenten. Zorg ervoor dat u kruiden toe te voegen. Afhankelijk van het product mix en kruiden de smaak en het aroma van gekookte gerechten variëren van zacht pittig tot acute.

Gans vlees: en calorie-eigenschappen

Andere vogels, zoals kippen en kalkoenen, worden beschouwd als voeding en worden minder calorieën dan de gans. Recepten voor de bereiding ervan zijn ook verschillend, zoals gans vlees vereist een langdurige warmtebehandeling. Gus heeft de meeste vet vlees, zodat de gerechten worden niet aanbevolen voor gebruik bij aandoeningen van het maag-darmkanaal.

Koken kip met appels, prei en veenbessen

Producten die nodig zijn voor de maaltijden:

- goose - 1 karkas;

- apples - 1 kg;

- knoflook - 1 kop;

- prei - 2-3 pc.;

- cranberry - 200-300 g;

- komijn - L; 0,5 h..

- een mengsel van peper - 2 el. l.;

- Zout - 2 el.;

- mayonaise of crème - 150 gram.

voorbereiding:

1. Bereid het karkas. Verwijder eerst met een scherp mes het bovenste gedeelte van de vleugel. Reinig vervolgens de binnenkant van de slachtafval en vet, snijd de hals en de overtollige huid eromheen, waardoor er een beetje op te lossen.

2. marineren vervolgens het vlees voor een tijdje. Beter om het te doen voor 3-4 uur of in de avond, het vlees tijd gehad om te genieten van de kruiden. Maak een mengsel van zout, knoflook, komijn, peper, mayonaise. Vet overvloedig binnen en buiten. Leg het karkas van een gans in een kom, dek af met folie, plaats in een koele plaats.

3. Bereid de vulling. Om dit te doen, snijd de prei en appels, meng met veenbessen, zout en peper.

4. Plaats de gans in de vulling en veilig met een houten stok of een tandenstoker vogel buik. Gewoon dicht het gat in de nek.

5. Spreid de top met een mengsel van knoflook, zout, peper en mayonaise. Bakken beter in een diepe ovenschaal of pan, zoals in het bakproces veel vet, die periodiek moet worden geselecteerd zal produceren.

6. Plaats in een voorverwarmde oven op 250 graden. Na 30-45 minuten, verlaag de temperatuur tot 220. De tijdsduur is ten minste 2,5 uur. Bereidheid wordt bepaald op eenvoudige wijze: met een vork gaatjes de borst, indien het bloed wordt toegewezen sap, zodat het vlees is nog niet klaar.

Verschillende manieren om de voorbereiding van een kerst gans. Recepten bieden verschillende soorten van het bakken, bijvoorbeeld het gebruik van een speciale hoes. In dit geval zal het gerecht klaar in twee uur, maar heeft een knapperige korst te krijgen, in tegenstelling tot een open roosteren. Probeer om te gebruiken als een vulling diverse groenten.

In ieder geval, de decoratie van de feestelijke tafel zal geurige gans zijn. Recepten uit kookboeken of gegevens oma's zal u helpen om deze handtekening gerecht te doen elke keer dat een nieuwe manier. En je vaardigheden om echt waarderen uw dierbaren.