Champignonbroed in de winter: een recept voor een lekkere snack

Als u in het bezit was veel paddestoelen, en je denkt dat je bereid bent, dan zou de beste optie de champignonkweek in de winter. Eenvoudig recept, en de daaruit voortvloeiende gerecht kan direct worden gegeten of draai de winter. Ter voorbereiding, kunt u verschillende soorten paddenstoelen gebruiken.

Champignonbroed in de winter: het recept gerechten uit honingsplaatzwam en tomaten

Voor dit recept, moet u:

• verse champignons (alleen de dop kan elkaar en met de benen nemen en) - ongeveer 1,5 kg;
• Verse wortelen grote omvang;
• grote ui;
• verse tomaat groot;
• zout en peper;
• Knoflook - een paar kruidnagels;
• plantaardige olie - 1 kop (200 ml).

De voorbereiding technologie

Dus, hoe champignonbroed te maken? Wij bieden u stap voor stap instructies.

1 stap

Champignons zijn goed schoon en grondig te wassen. Doe in een pan, giet schoon water, voeg zout en bak ongeveer 40 minuten.

2 stap

Gedurende deze tijd, de voorbereiding van de rest van de producten: het reinigen van de wortelen en snipper, hak de ui in kleine blokjes. Verhit de olie en bak de groenten in het.

3 stap

Met tomaten, verwijder de huid (Voeg een snede dwars en verbranden met kokend water). In blokjes gesneden, plaats in de pan. Er zijn ook de geperste knoflook te sturen. Breng op smaak met zout, bestrooi met peper. Bak een beetje.

stap 4

Bereide champignons in een vergiet plooi dient overtollig vocht weglopen. Dan bak ze met andere groenten.

stap 5

Met behulp van een blender of grinder pletten schimmelmassa. Daarna stoven voor een paar minuten. Dus bereid heerlijke champignonkweek in de winter. Het recept kan enigszins worden veranderd - niet overslaan door de vleesmolen, en dient als een snack direct na het koken.

Mushroom Caviar cantharel

Zeer delicaat kaviaar afkomstig van cantharellen. ingrediënten:

• Gekookte champignons 2 kg;
• verscheidene koppen uien gewicht van 300 g;
• wortelen gewicht van 300 g;
• cup plantaardige olie;
• anjer, zout, zoet erwt, azijn optioneel;
• hete peper, favoriete kruiden.

De voorbereiding technologie

Pel de uien, snijd ze in stukjes. De verwarmde olie gebakken product. Reinig en hak de wortelen. Voeg toe aan de uien. Cantharellen schoon, knippen, koken in zout water onder toevoeging van specerijen. Na de paddestoelen om te koken, hak ze in een blender. U kunt een kleine hoeveelheid bouillon toe te voegen. Voeg toe aan de uien en wortelen. Daarna Doe het mengsel in de pan en laat gedurende één uur om alle vloeistof te verdampen. Aan het einde van het koken, plaats de champignonbroed in specerijen, hete pepers. kunt u een lepel azijn toe te voegen indien gewenst. Het resultaat was een heerlijke champignonkweek in de winter. Het recept kan worden aangepast aan elke vorm van schimmel. Experiment!

Champignonbroed. makkelijk recept

Als u na perebiraniya u nog paddestoelen hebben gebroken, niet haasten om ze weg te gooien. Van hen zal blijken lekker champignonbroed. ingrediënten:

• paddestoelen 1 kg (kan elk nemen);
• zout, gemalen peper en uien.

De voorbereiding technologie

Was de paddestoelen, kook ze voor een half uur. Spoel in koud gekookt water. Plaats verschillende lagen kaasdoek en druk op de belasting om overtollig vocht links. Door middel van een vleesmolen of blender grind schimmels samen met kruiden, zout en ui. Het gerede mengsel wordt verspreid aan de banken, steriliseren en vullen van de olie van hierboven. Banken draai de deksels, op te slaan in de koelkast.