Khachapuri met vlees: het recept in de oven

Khachapuri - een traditioneel gerecht van de Georgische keuken, is populair in vele landen. Dit feit kan worden verklaard door zijn buitengewone smaak. Cook khachapuri, indien nodig, en kan thuis. Het zal niet moeilijk zijn.

features gerechten

Meestal bereid met vlees khachapuri. Recept koken in de oven of in een koekenpan is heel simpel. Het belangrijkste ding - om te voldoen aan alle aanbevelingen. In feite, om dit gerecht te bereiden kunt u verschillende gebruiken soorten tests en allerlei toppings. In het klassieke recept cakes in wrongel te zetten. Het is vermeldenswaard dat de naam van dit gerecht verscheen niet per ongeluk. Vertaald uit de Georgische "hacho" - "kaas" en "puri" - "brood".

Natuurlijk, gaat de tijd niet stil. Als vulling voor khachapuri begon met behulp van niet alleen kaas, maar ook andere producten. Vandaag in het bakken voeg gehakt vlees, kaas, vis en ga zo maar door. De mogelijkheden zijn legio. Elk jaar zijn er veel nieuwe en nieuwe recepten.

Die aan het deeg te kiezen

Deeg voor khachapuri kan gist, vers of schilferige gebruiken. De laatste optie is erg populair geworden in vele landen. Bladerdeeg maakt het mogelijk om zeer dunne en tegelijkertijd de lucht taarten te bereiden. Daarnaast kan het worden gekocht op bijna elke winkel. Echter, zoals de praktijk blijkt, het deeg gaar is thuis, het is een meer geurig en heerlijk. Het belangrijkste ding - om alle proporties te observeren.

Op dit moment, het deeg voor khachapuri, bereid op basis van yoghurt. Deze gefermenteerde melk te drinken Kaukasus. Het kan ook je eigen te maken. Dit 3 liter melk en 2 eetlepels zure room vereisen. Deze bestanddelen worden gemengd. Capaciteit die nodig is om goed dicht het deksel, en vervolgens wikkel een handdoek. Het mengsel moet gedurende enkele uren staan. Daarna wordt de capaciteit aanbevolen in de koelkast te zetten en te wachten een beetje. Gewicht moet dik zijn. Yoghurt bereid. Als je geen tijd hebt om een drankje te bereiden, kan het worden vervangen door yoghurt of zure.

Wat is de vorm van het product te bakken

Zeer smakelijke verkregen khachapuri met vlees en kaas. Recept voor dit gerecht is in staat om alle gastvrouw knie te krijgen. vierkante, ovale, driehoekige, in de vorm van een envelop of een boot, met open of gesloten einden: Wat de vorm van khachapuri, kan het heel anders. Het belangrijkste is dat de laag van de test was niet erg dik. Dunne muren en gelijkmatig verdeeld vullen - een perfecte bakken.

Bereid de khachapuri niet alleen in de oven, maar in een koekenpan in plantaardige olie. Cakes regelmatig draaien om het propeklis gelijkmatig aan beide kanten. Vaak khachapuri ronde insnijding in het midden en lag in een stuk boter. Omdat het bakken is een meer lekker en geurig.

Heerlijke khachapuri met vlees: het recept in de oven

Foto's van de gerechten alleen de brandstof voor de eetlust. Broodjes, gebakken in de oven, het blijkt de lucht en malser. Om khachapuri met vlees te maken, moet u:

• 3 h. L. adzhika;
• 50 ml water;
• 1 h. L. gist, gedroogd;
• 1 ui head;
• 60 ml van geraffineerde olie uit een zonnebloemzaad;
• 70 g boter room;
• 120 ml melk;
• 320 g bloem;
• 10 g suiker;
• 300 g gehakt;
• 2 kippeneieren.

Het is beter in de vulling te zetten

Om khachapuri bereiden met vlees, alle ingrediënten die je nodig hebt om voor te bereiden op voorhand. Sommigen van hen gaat naar de vulling, en een aantal - in het deeg. Wat voor vlees, voor de voorbereiding van dit gerecht is het beter om varkensvlees, lamsvlees of kalfsvlees te gebruiken. In het rundvlees deskundigen adviseren het toevoegen van kruiden, specerijen en gebakken uien. Maar voor de verandering, kun je adjika zetten.

Bereiden van een dergelijke vulling is zeer eenvoudig. De uien moeten worden gereinigd, gewassen, in blokjes gesneden en gebakken in plantaardige olie goudbruin. Bij het vullen van een beetje afgekoeld is, moet u deze toe te voegen aan de vulling. Hier is het noodzakelijk om adjika en zout indien nodig te zetten. De vulling deskundigen adviseren het toevoegen van een beetje water om het een sappiger te maken. Alle onderdelen moeten goed worden gemengd.

Het kneden van deeg

Khachapuri met vlees kan worden bereid zonder de test. In dit geval is het gist. Melk moet een beetje warm, maar laat niet koken. De vloeistof moet warm, maar niet heet. De melk moet worden ingevoerd een ei, zout, suiker en plantaardige olie ½. Het beste is om het deeg te mengen in de broodmachine.

Het verkregen mengsel was nodig om droge gist toe. Nogmaals, roer en laat voor een tijdje om het deeg te verhogen. Dan, in een hoop kosten aan de gezeefde bloem in te voeren en kneed het deeg goed. Als het glad is, is het nodig om het te laat ongeveer 40 minuten, dus het is gekomen.

bereidingsproces

Khachapuri met vlees moet gebeuren niet erg dik. Het deeg moet worden verdeeld in verschillende delen. Van dit bedrag, krijgen we een paar gebak. Elk deegstuk nog steeds in tweeën en rol de laagdikte die niet meer dan 0,5 centimeter.

Aan de verkregen voorvorm is noodzakelijk te bepalen van het deeg en gelijkmatig verdelen, buiten de einden van 1,5 centimeter. De verkregen koek cover met een tweede cake. De randen van een dergelijk werkstuk moet zaschepit dat er geen hiaten.

Elk van de korrels zorgvuldig worden omgekeerd en voorzichtig uitrollen. Dit moet gebeuren met uiterste voorzichtigheid om te voorkomen dat de integriteit van de test verstoren. De dikte van het werkstuk nadat het van 1 tot 1,5 cm.

Hoe om te bakken

Indien gewenst, u kunt maken zo'n khachapuri met vlees en kaas. Recept voor het zelfde. Het verschil zit in de vulling. Bake gebak moet in de voorverwarmde oven. Om te beginnen is bekleed met bakken perkament papier. Op het voorbereide oppervlak moet worden verplaatst cakes. Elk werkstuk voorzichtig smeer het losgeklopte ei. Daarna wraps moet je een paar lekke banden met een vork of kleine incisie te maken. Dit zal het paar in het proces van voorbereiding van gebak te krijgen mogelijk te maken en ze niet beschadigen.

De blanks moeten worden gedurende ongeveer 20 minuten, zodat ze gingen. Bak hachapuri behoefte in de oven gedurende een uur bij een temperatuur van niet lager dan 180 ° C Warme broodjes moet smeren met boter. Daarna is de afgewerkte gerecht, je kan dienen.