Kleine marene (vis): recepten

Vandaag, in de voeding van bijna elke persoon aanwezig visgerechten. Dit is niet verwonderlijk, aangezien ze vetzuren, vitaminen en mineralen die nodig zijn voor het menselijk lichaam om de normale ontwikkeling bevatten. Werkelijk universeel in de keuken wordt beschouwd als kleine marene - vissen zoetwater. Het is gezouten en gerookt, gekookt en gebakken, gestoomd, gebakken, en ga zo maar door. Van dit product gaat perfect soepen, hoofdgerechten en zelfs gebak. Het witvis is een lid van de beroemde Finse pie dat is beroemd over de hele wereld. Maar wat het is, laten we gaan.

Beschrijving van de kleine marene

Whitefish - een vis die behoort tot de witvis. Uiterlijk, het lijkt op een haring, als haar lichaam iets samengedrukt aan de zijkanten, bovenkaak iets korter dan de bodem. Vis buik wit, blauw zijden, en weer terug grijsachtig. Kleine marene meestal niet meer dan twintig centimeter in lengte, maar aan de overkant van individuen, waarvan de grootte is vijfendertig centimeter.

Deze zoetwatervis is te vinden in de Russische meren, soms in de rivieren, maar ook in de baaien van de Oostzee. Daarnaast kan het worden gevonden in Duitsland, Schotland, Finland, Wit-Rusland en Denemarken.

Zeer lage calorie is kleine marene. Vis (waar het wordt gevonden, die we al kennen) is uiterst nuttig voor het menselijk lichaam. Het vlees bevat veel koolhydraten, eiwitten en vetten, evenals andere nuttige stoffen, vitaminen en elementen. Ook is er een enorme hoeveelheid magnesium, die bijdraagt tot de normalisering van het zenuwstelsel. Echter, het de neiging om snel te bederven, dus het is aan te bevelen om in een keer te koken. Overweeg een paar eenvoudige recepten voor witvis.

Hoe maak je kleine marene huis augurk

De vis was goed gewassen, handen wrijven zodat de huid wordt verplaatst. Vervolgens het in een grote kom wordt geplaatst en gebroeid met kokend water, kook zacht roerend. Bereide vis gooit in een vergiet en afgekoeld. Bereid ondertussen de vulling. Om dit verwarmde water, waar voorheen azijn, laurier, gesneden mierikswortel wortel en zout. Whitefish zet in een andere houder lagen afgewisseld met een mengsel van dille, bladeren en peper. Vervolgens wordt de container is gevuld dressing en laat het trekken voor drie dagen. Gedurende deze tijd, moet alle vis worden gedrenkt in azijn. Vervolgens gegarneerd met onderdrukking en laat gedurende twee weken, waarna de verpakking wordt afgesloten.

Denk aan de andere, niet minder populair gerecht van witvis.

Gebakken witvis in een Siberische

Ingrediënten: vijfhonderd gram vis, vijf aardappelen, een wortel, drie eetlepels plantaardige olie, tweehonderd gram mayonaise, een eetlepel gehakte dille, ui, zout en kruiden naar smaak toe.

voorbereiding

In de eerste plaats dient te worden schoongemaakt en gewassen witvis. Fish zet dan opzij, beginnen om groenten te nemen. Dus, aardappelen schoon en snijd ze in plakjes, gemengd met een kleine hoeveelheid mayonaise (honderd gram), bestrooi met kruiden naar smaak toe. Uien in halve ringen gesneden, wortelen wreef op een rasp. Dit alles in een ingevette vorm, bedekt met witte vis, smeer met mayonaise, bestrooid met verschillende specerijen. Formulier aan de oven gestuurd voor ongeveer veertig minuten. Bereid vis geserveerd lauw.

"Kalakukko" of Finse taart met kleine marene

"Kalakukko" is een nationale gerecht van Finland, die niet kan worden gevonden in restaurants, omdat het thuis voorbereid. Aangezien het vullen wordt gebruikt kleine marene vissen, waarbij de foto bevestigd. Cake vergelijkbaar met een gewone brood, maar de vulling is wat er in zit, heel lekker.

Ingrediënten: vier koppen meel, vier koppen roggemeel, drie kopjes water, twee eetlepels plantaardige olie, twee eetlepels zout.

Voor de vulling: zevenhonderd gram gezuiverd vis, honderdvijftig gram bacon, een lepel rijst, een lepel zout.

voorbereiding

Eerste gekneed deeg: Water wordt in de kom gegoten, voeg plantaardige olie, zout, meel. Het deeg wordt uitgerold, waardoor een dunne rand. In het midden van de taart giet lange rijst, gelegd op de top van de kleine marene (vis), de recepten waarvan we nu bestuderen, bestrooi ze met zout, zet dan de gehakte spek en borden te gezouten. Dan de vrije ruimte op de vlakke shortcake gesmeerd met water, maakt de "envelop", het draaien van de einden van de zijkanten en de boven- en onderkant. Grenzen verbindingen zacht gestrekt door middel van het blad,-water. Op de top van de taart bestrooid met bloem, op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak veertig minuten. Gedurende deze periode heeft hij bruin is.

Klaar pie vet met boter, verpakken in papier en vervolgens in folie en teruggeplaatst in de oven gedurende vier uur Bak op matig vuur. Kleine marene (vis die is opgenomen in de cake) voor deze tijd goed gestoomd, zal haar botten heel zacht worden, zodat de taart veilig kan worden gegeven aan kinderen.

Witvis, gepaneerde

Ingrediënten: een kilo gezuiverde vis.

Voor paneren: honderdvijftig gram chips, en een halve lepel zout, een halve lepel van gemalen witte peper, boter om te bakken.

voorbereiding

Goed brood wordt gemalen met behulp van een blender. A kan worden gelegd tussen hen handdoeken en lopen op top pin, zodat ze een kruimel. In deze baby voeg zout en kruiden. Voorbereid op voorhand kleine marene (vis, recepten waarvan we overwegen) stort in paneermeel en gebakken in boter. Bereid vis gekoeld en geserveerd met aardappelpuree en rode bosbessen jam.

Kleine marene in Uralsk

Ingrediënten: vier eetlepels tarwebloem, een eetlepel curry, acht gram bevroren witte vis, een lepel gedroogde dille, ui half, een kilogram aardappelen, een lepel droge paprika, een theelepel zout.

voorbereiding

Wil je leren hoe je kleine marene koken in Uralsk? Allereerst uiteraard noodzakelijk ontdooien en daarna behandelen, wassen, drogen en rol in de bloem met zout. Vervolgens wordt de vis wordt gebakken in olie.

Geschilde aardappelen gesneden in grote plakken en bak. De uienringen worden gesneden, doopte ze in een scala aan kleurrijke kruiden. Gekoelde vis wordt geplaatst in een schotel, naast de aardappelen en uien te verspreiden en geserveerd.

Oor van kleine marene

Ingrediënten: een halve liter water, drie aardappels, de helft van de lampen, een grote vis, zout en kruiden naar smaak toe.

voorbereiding

Zeer heerlijke oor wordt verkregen wanneer het bereid van een product als witte vis (vis). Eerst wordt water aan de kook gebracht, zet dan de in blokjes gesneden aardappelen. Wanneer het water weer kookt, gedoopt in gehakte stukken vis, uien en bak kwartier. Een paar minuten voor het einde van het koken soep zout en voeg de kruiden. De afgewerkte schotel gegoten op platen, zet de stukken vis, versierd met kruiden indien gewenst.

"Delicate" kleine marene

Ingrediënten: vijfhonderd gram vis, twee wortelen, een ui, tweehonderd gram magere zure room, dille en zwarte peper.

voorbereiding

We schoongemaakt de vis worden verwijderd van de staart en hoofd, goed gewassen, opzij zetten de eieren, indien van toepassing. Whitefish zout en peper, geroerd gerold in meel en gebakken in olie gedurende twee minuten aan elke kant. Bereid vis spread op een bord en zet apart.

De schalen worden geplaatst zure room, dille en eieren, zout en specerijen, wordt een kleine hoeveelheid water of vis bouillon toegevoegd en goed gemengd. Vis verspreid bovenop gehakte ui en wortel, giet de room, dek af met een deksel en stoofpot op laag vuur een kwartier. De afgewerkte schotel wordt bestrooid met dille en serveer.

Een paar woorden over de witvis

Vissers schoon witvis op zijn eigen manier. Het is al lang geaccepteerd rechterduim op de kieuwen te verwijderen en in één beweging de binnenkant buiten te trekken. Dan is de vis worden gewassen in het meer water. Deze ervaring wordt doorgegeven aan de vissers families van generatie op generatie. Kleine marene vis is heel lekker en gekookt op verschillende manieren. Je kunt het rollen in paneermeel en bak ze in boter. Dus bereid witvis boven een open vuur. Het interessante is dat het vlees van deze vis bevat veel meer magnesium dan andere vissoorten, dus het is zo gewaardeerd in de keuken. Bijzonder waardevol is dat magnesium goed in combinatie met histidine, die ook in de Whitefish is. Ze dragen ook bij aan een sterke stimulatie van het zenuwstelsel en het immuunsysteem van het menselijk lichaam. Het is daarom aan te raden om te introduceren in uw dieet een dergelijk waardevol product, zoals een vis de kleine marene genoemd, vooral omdat het koken is niet moeilijk.