Koken chocoladeroom chocoladetaart: de verschillende opties recepten

Vandaag zullen we onze lezers vertellen hoe je een lichte chocoladeroom chocoladetaart voor te bereiden. Een die goed als standalone dessert kan worden gebruikt, vanwege de consistentie en smaak van het eindproduct pudding ostuzhennoy massa herinnert. Laat geen vernietiging van het traditionele opties voor het versieren van koekjes.

Recept lichtcrème de taart met melk

Zo licht chocolade melk bereiden vrijwel dezelfde ingrediënten als de vla. Echter, het recept geen eieren, en het kan zelfs onervaren kok uit te voeren. Hier kunt u een complete lijst van ingrediënten voor het koken cream:

• Gepasteuriseerde melk vet (4%) - 500 ml;
• boter - 1 el. lepel;
• suiker - 3 el. lepels;
• Cacaopoeder - 2 el. lepels;
• aardappelzetmeel - 3 el. lepels;
• een snufje vanille;
• zout - snuifje.

bereidingsproces

Om het te maken chocoladeroom chocolade cake, de voorraden een kleine steelpan. De houder Giet ongeveer 300 ml melk, voeg cacaoboter, suiker en zout. Meng nu de ingrediënten en zet de pot op het vuur. De samenstelling moet het kookpunt te bereiken, het gas te verminderen en wordt 2 minuten koken crème, onder voortdurend roeren. Na afloop van deze tijd, verwijder de pan van het vuur.

Nu moeten we naar een andere pot te nemen en plaats deze in zetmeel. Er moet het bulkproduct verdunnen melkresten.

Tip: zetmeel gedispergeerd in koude melk direct zonder klonten, vloeistof worden beetje bij beetje toegevoegd, roer na elke toevoeging de samenstelling.

We verbinden de koude massa te warm, en vervolgens op laag vuur. Zeer binnenkort onze zelfgemaakte chocolade crème komt opnieuw aan de kook. Na het koken, de samenstelling zwelt bijna onmiddellijk en dikker, maar we hebben wat meer tijd nodig om de inhoud van de pan koken. Dus moet je in een kleine inspanning te zetten en roer de chocolade massa zo snel mogelijk. Opnieuw kook 2 minuten, van het vuur, voeg vanille suiker en geblust resulterende chocolade. Chocolade cake met alleen volledig afgekoeld in de koelkast gewicht leeftijd. Als u denkt dat crème als een standalone dessert, voordat deze naar de koelkast giet het op ijs kommen.

Enkele tips en trucs

De onderhavige uitvoeringsvorm chocolade onvoldoende vet de wafel en zand gebak.

Om een duidelijker focus op de chocolade smaak zullen kleine toevoeging helpen. Wanneer obmazhete cakes geproduceerd door afkoeling van de samenstelling, strooi schaafsel van donkere chocolade, dan is de smaak van het dessert perfect zal zijn.

Als u van plan bent om een chocolade chocoladetaart gebruikt, vergeet dan niet om een deel van het deksel in de koelkast te dekken. Maar het ijs kommen met een aparte dessert is het beter om niet te worden behandeld, omdat ze extra smaak te verwerven - zullen worden gedekt met een heerlijke korst.

Voordat het impregneren van toepassing crème om taarten te stroop. Zo zal de chocolade samenstelling soepeler en gemakkelijker te verspreiden op de taart zijn.

De verkregen Pudding blikdecoratie gemalen noten, chocoladeschilfers, bessen en room.

Olie chocoladeroom: recept

Bij de presentatie van uw aandacht het basisrecept voor chocolade crème, die u in staat om te transformeren naar believen zal zijn. Hiervoor moeten we de volgende ingrediënten:

• gecondenseerde melk - 240 g;
• gesmolten boter - 400 g;
• eigeel - 2 stuks;
• Cacaopoeder - 40 g;
• koud water - 20 ml.

Werkwijze voor de bereiding van een crème

Moet eerst verslaan eierdooiers, het toevoegen van water in hen. U kunt een garde gebruiken. Deze methode, ook, is niet zonder warmte. Daarom is meteen de dooiers in een pan en voeg ze gecondenseerde melk (iets meer dan een halve tin). Roer samenstelling en gekookt om dicht dichtheid, onder voortdurend roeren. Na grondig verdikt preparaat direct in een pan voeg de cacao en boter. Het blijft alleen de ingrediënten te mengen in een pan, koel en kan worden gebruikt voor andere doeleinden.

crème ganache

Fans glazuur als het koken van crème is niet romige chocolade uit cacao, en naar het bittere gesmolten in hete chocolade room. Een vrij viskeus preparaat vergelijkbaar met truffelvulling een sterke chocoladesmaak. Om de crème te bereiden, moeten we:

• cream 30% - 110 ml;
• boter - 35 g;
• Bitter chocolate - tegels 1 (100 g);
• poedersuiker - 2 el. lepel.

Room in een steelpan te worden gemengd met het poeder, in brand gestoken, warmte, maar laat niet koken. Verwijder vervolgens het deel van het vuur en leg de geplette chocolade zonder roeren, tot drie minuten laten smelten. roer dan klop, voeg de boter toe en roer opnieuw. Crème ganache klaar. Gebruik als glazuurlaag van biscuitgebak, kan het worden gecombineerd met de twee uitvoeringsvormen hierboven.

Tip: Als het recept om het aandeel van de chocolade te verhogen, zal de samenstelling eruit zien als een truffel snoepjes. Maar voor laagcakes crème is de beste pasvorm met de toegenomen ten opzichte van de fractie van chocoladeroom.