Saus "Aivar": recept

Weet jij hoe je de saus genaamd "Ivar" koken? Recept van de blanco, presenteren we in de materialen van dit artikel. Daaruit leer je hoe je een heerlijke te maken groente saus voor de winter en dat dit een aankoop zal vereisen.

Hete saus "Aivar": het recept in het Servisch

In feite zijn er verschillende opties voor het bereiden van een dergelijke voorvorm. Voor een klassieke recept zullen we de volgende ingredienten nodig:

• paprika (rood of geel) - ½ kg;
• rijpe tomaten, zoete - ½ kg;
• acute uibollen - 300 g;
• brandende rode peper - 2 kleine pod;
• zout en peper - naar de smaak;
• knoflooktenen (klein formaat) - ongeveer 4 stuks;.
• Azijn natuurlijke table - 1 grote lepel;
• botersmaakstof zonder koken - 1 grote lepel;
• Dijon mosterd - ½ eetlepel.

De verwerkingscomponenten

Hoe maak je de saus, "Aivar" te maken? Recept (voor de winter oogst is het niet erg moeilijk) vereist een zorgvuldige afhandeling van alle componenten. Verse groenten grondig gewassen en gedroogd. Zoete paprika algemeen verspreid in een vuurvaste vorm en vervolgens naar de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Naarmate de tijd verstrijkt, neem de groenten, dek af met een deksel en mogen stilstaan ¼ uur. Daarna voorzichtig verwijderd ze de film, de zaden en de steel en vervolgens in vier stukken.

Ook is er een aparte schone scherpe lamp uien en knoflook. Ze worden vermalen door de molen. Op dezelfde manier pyuriruyut en tomaten met brandende en zoete rode paprika.

Warmtebehandeling van de Servische saus op een bord

Saus "Aivar", het recept waarvan we overwegen, moet je een dikke pan koken. Het op zijn beurt wordt de tomaat pulp en puree van uien, knoflook, warm en paprika's.

Meng de ingrediënten, leg ze op een matig vuur en breng aan de kook. Nadat de massa begint te koken groenten, werd aan de plantaardige olie, verschillende kruiden en toegevoegd dijonmosterd. In dit deel van de saus wordt gekookt voor ongeveer een uur. Gedurende deze periode de plantaardige massa moet worden gehalveerd om dichter en geurig.

Drie minuten voor het uitschakelen van de plaat in de saus toe te voegen azijn. Het is niet alleen nodig om de schotel scherpte geven, maar ook voor de opslag op lange termijn.

Het proces van het behoud van de acute snacks voor de winter

How to "Ajvar" saus te behouden? Het recept voor deze snack vereist 0,5-liter blikjes. Ze worden gereinigd en gesteriliseerd door een bekende werkwijze. In precies dezelfde manier en gevoed met tin deksels.

Nadat de container klaar is, verdeel het in de kokende saus en onmiddellijk rollen. Bovendien moet het werkstuk niet worden gesteriliseerd. En zo zal het de hele winter blijven.

Wanneer kan ik de saus "Aivar" food gebruiken?

Nu weet je hoe je een scherpe "Ajvar" saus te maken? Recept voor een werkstuk moet altijd worden opgeslagen in uw kookboek.

Zodra de saus behouden blijft, is het in de kamer te ostuzhennoy voltooien. Verder worden de banken schoongemaakt in de kelder. Na het verdragen van een hapje ongeveer drie weken, wordt het ontbijt geserveerd op de tafel, samen met eventuele warme gerechten en een sneetje brood.

Heerlijk aubergine "Aivar": recept

In de winter oogst van dit saus kan zelfs onervaren gastvrouw. Met aubergines het een bijzonder geurig en smakelijk. Maar eerst iets anders.

Wat zijn de componenten die we nodig hebben om de saus te maken, "Aivar"? Dit recept vereist het gebruik van snacks:

• rode paprika's - 500 g;
• verse aubergine - 250 g;
• plantaardige olie zonder aroma - 75 ml;
• teentjes knoflook - 2 stuks;.
• burning chili - 1 pod;
• zout, azijn en peper de grond - op uw eigen.

Methode stap koken groentensaus

Hoe maak je een heerlijke saus "Aivar" met aubergine te bereiden? Recept van de snacks vereisen alternatieve behandeling van alle ingrediënten. Ten eerste, grondig wassen de paprika's en aubergines. Het drogen met papieren handdoeken, gesneden in de lengte en gesmeerd met plantaardige olie. Daarna uitgespreid de groenten op een bakplaat bedekt met folie en deze in de oven. Bij een temperatuur van 190 graden ingrediënten gebakken ¼ uur.

Na verzachtende paprika en aubergines ze uitgenomen, gekoeld en gereinigd zaden, stengels en films. Volgende groenten verpletterd blender of slijper wordt gebruikt. Evenzo pyuriruyut knoflooktenen en een scherpe peper.

Door het uitvoeren van deze stappen worden de ingrediënten gecombineerd in een pan en op een klein vuur. Na het koken daarvan, plantaardige olie, voegde de plantaardige massa azijn, zout en peper. In dit deel van de saus wordt gekookt voor een half uur. Daarna legde hij uit op gesteriliseerde potten en roll covers.

Als u besluit om te koken, "Aivar" voor kortstondig gebruik, is het niet nodig om azijn toe te voegen. Bovendien onderworpen aan warmtebehandeling kan een saus voor een paar minuten.

Wat moet u aan de eettafel te presenteren?

Saus "Aivar" met aubergine is beter om te gebruiken koud. Hoewel er huisvrouwen die de voorkeur geven aan het werkstuk toe te passen in de vorm van warmte. De verspreiding ervan in kleine kremanku en serveer met vlees, vis of gevogelte. Het is ook een scherp diner gerecht is ideaal voor alcoholhoudende dranken. In dit geval is het een soort sandwich. Hieraan dunne plakjes roggebrood doen en dan een dun laagje vet met groentensaus.

By the way, vaak "Aivar" wordt toegevoegd aan een verscheidenheid van goulash en stoofschotels. Hij geeft het gerecht een speciale geur en smaak.