Koken roll puzaniny

Roll puzaniny - het origineel, maar tegelijkertijd eenvoudig te bereiden gerecht dat zal worden genoten niet alleen huishoudens, maar ook voor alle genodigden. Opgemerkt dient te worden dat er verschillende manieren om dit te creëren charcuterie. We presenteren twee van de meest eenvoudige en populaire recepten.

Koken roll puzaniny in de oven

Bekeken manier van koken in de oven roll goed dat als gevolg van de lange kwijnende op laag vuur vlees wordt zacht en sappig en de kruiden en specerijen geven het een geweldige smaak.

Dergelijke puzaniny rol kunnen samen worden toegevoerd aan de tabel met een garnituur of geurende snacks. Om deze bijzondere gerecht te maken op hun eigen, moet worden voorbereid:

• puzaninu maximale verse - 1-1,5 kg;
• Kleinere tafelzout - naar eigen goeddunken;
• gemalen piment - naar smaak;
• laurierblad middelgrote - 4-6 stuks.;
• knoflooktenen - 4-7 stuks;.
• kruidnagel - 3 stuks;.
• pepper geurige - 10 stuks;.
• gedroogde kruiden elk - naar uw wens.

Bereid ingrediënten

Voordat u roll puzaniny bakken in de oven, moet u de basisproducten te bereiden. Het eerste wat je wilt grondig te wassen en droog al het vlees weefsel. Vervolgens zij in een zakje worden gebracht of bedek met folie, daarna licht af te slaan, weinig traumatisch puzaninu.

In dat geval, als je een dikke stuk vlees gekregen, kan het worden in de lengte gesneden en vervolgens uit te breiden, zodat u meer vorming, maar dun te krijgen. By the way, zal roll puzaniny in de oven meer lekker en ongebruikelijk zijn, als het vlees van een huid hebben. Dus het mag niet worden verwijderd indien van toepassing.

Werkwijze voor het vormen

Roll puzaniny gevormd heel simpel. Na de vorming van vlees bereid, is het vereist om smaak met peper en zout en wrijf knoflook. Volgende puzaninu moet op een vlakke ondergrond worden geplaatst, strooi vervolgens zachtjes verkruimeld laurierblad. Ook moet u gebruik maken van al uw favoriete specerijen, kruiden voor vlees en gedroogde kruiden. De gevarieerder zijn dergelijke componenten, de geurige en smakelijke rolt.

Als u wilt, kunt u de smaak van het vlees kleine hoeveelheid mierikswortel of mosterd.

Door het uitvoeren van deze stappen, u een laagje vlees strak opgerold tot een rol, en knoop een naaigaren.

De warmtebehandeling en dienen om de tafel

Zodra het halffabrikaat van puzaniny gereed is, wordt deze geplaatst in een pakket en liet bakken in de koelruimte ten minste 2 uur. Gedurende deze periode het vlees moet goed worden geïmpregneerd met kruiden en specerijen.

Na 120 minuten in de rol pakket spreiden in een ovenschaal of pan, en vervolgens verzonden in een voorverwarmde oven 2 chasa (bereid bij 140 graden).

Naarmate de tijd verstrijkt, wordt het vuur uitgeschakeld, maar het gerecht is nog in de oven voor nog eens 60 minuten. Na volledige koelrol in een koelkast overnacht geplaatst, en vervolgens gesneden en aan de tafel.

Maak een heerlijke roll puzaniny in ui skins

Als je niet van gebakken vlees in de oven, dan is dit gerecht kan worden bereid in een conventionele oven. Hiervoor moeten we de volgende onderdelen:

• varkensvlees (puzanina) - een fragment van 1,5 kg;
• teentjes knoflook - 6 stuks;.
• zout - 1 liter water 100 g;
• piment - aan de smaak;
• ui kaf - met 5-6 grote bollen.

Het voorbereiden van vlees

Hoe dat te doen roll puzaniny gekookt? Eerst moet je een stuk vlees te bereiden. Zijn grondig gewassen en gedroogd met keukenpapier en vervolgens voorzichtig schil gesneden.

Als u wilt, kunt u een stukje vlees aan culinaire hamer af te stoten.

vormrol

Voor de vorming van een dergelijke gereserveerd dienen te worden door kruiden en specerijen. Als u niet wilt te rollen met een uitgesproken smaak, is het voldoende om de peper, zout en knoflook gebruiken.

Meng droge kruiden in een kom, moet je zorgvuldig te wrijven het hele puzaninu. Verder wordt het stuk vlees vereist meerdere kleine insnijdingen met behulp van een scherp mes. Daarna moeten de resulterende openingen een plaat of helften van verse knoflook worden geplaatst.

Wanneer alle knoflook wordt opgebruikt, een laag vlees opgerold in een strakke rol. Dat hij niet breken, is het raadzaam dat heel moeilijk om de dikke filamenten te binden. Dit zal toelaten Rolls in zijn oorspronkelijke vorm, zelfs na lang koken op het fornuis te handhaven.

Het warmtebehandelingsproces

Na de vorming van het halffabrikaat vleesproduct werk moeten gaan om zijn kookkunsten. Daartoe de pan gevuld met water op een sterke brand en de kokende vloeistof wordt gebracht. Het toevoegen in een kom ui schillen en keukenzout, het zachtjes verlaagd gehaktbrood.

Opnieuw brengen van de vloeistof aan de kook, moet u in ieder geval wel van de temperatuur. In deze vorm, varkensvleesrol gekookt gedurende anderhalf uur. Gedurende deze tijd, moet het vlees goed voorbereid om mals en smakelijk te worden.

Vervolgens wordt de rol uit de bouillon, in een vergiet verwijderd en wacht volledige ostuzhennoy. Daarna wordt de koelkast liet 2-3 uur, trek, knippen en de tafel geleverd.

Als gekookt roll lijkt te simpel voor u, na de warmtebehandeling op zijn bord, kunt u het in de oven (optioneel) te sturen. Na het verdragen van het vlees voor ongeveer 20 minuten bij een maximale temperatuur, krijg je rooskleurig en zeer smakelijk hapje.

nuttige tips

Als de twee presenteerde een methode voor het bereiden van vleeswaren u niet tevreden bent, bieden wij roll puzaniny maken in multivarka. U kunt bakken of koken modus te gebruiken.