Koken wijn uit bessen thuis: een recept

Het is veilig om te zeggen dat veel huiswijnen met eigenschappen beter zijn dan die welke in de winkelrekken. Een van de meest geprefereerde wijnen is te drinken uit een zwarte bessen. Stringy robijnrode kleur, aangenaam unieke smaak - het kan ook worden vergeleken met rode bubbels. Terwijl de traditionele wijn wordt gemaakt op basis van het sap, wijn uit bessen thuis, het recept van die hieronder beschreven, doe een beetje anders. Als je het op de gebruikelijke manier, zal het te rijk en cloying komen, respectievelijk, zal niet leiden waar genoegen. Daarom, om de perfecte wijn uit bessen thuis te krijgen, moet u voldoen aan het recept.

bereidingsproces

20 liter fles vereist ongeveer 2 kg van zwarte bessen. Was de bessen niet, we hoeven alleen doorlopen om zwerfvuil en kleine onvolwassen bessen te verwijderen. Volgende bessen afgewisseld in de fles en goot de zoete en warm water. Bijvoorbeeld, in een drie-liter moet een kilo suiker vullen en giet het onverwarmde water en roer tot volledig opgelost en giet bessen. De procedure moet 4 keer worden herhaald. Op het einde, we moeten ingevuld ¾ dvadtsatilitrovaya capaciteit. Daarna moet de fles onder geplaatst waterafscheider. Dit is noodzakelijk om te waarborgen dat zuurstof niet aan de geproduceerde wijn uit bessen thuis. Het recept is niet ontworpen om ervoor te zorgen dat je uiteindelijk bleek azijn.

gisting

De temperatuur van de kamer waar het fermentatieproces zal plaatsvinden, moet 22-24 graden Celsius zijn. Als het hieronder, krijg je zwakke gisting zal zijn of niet, en als de bovenstaande - wijn snel om te winnen en halen de vesting. Wanneer de gewenste temperatuur gisting moet eindigen in 24 dagen. Tijdens de fermentatie van de wijn in een buis, waarvan één einde is geplaatst in een bak met water, verlaat gasbellen zichtbaar. Tijdens de fermentatie de fles wijn die iedere dag mag worden geschud, slingeren. Het fermentatieproces zal beginnen binnen 2-3 dagen. 10-15 dagen vindt u de meest actieve fase van de gisting opmerken, het geleidelijk vervagen. Wilt u mousserende wijn, is het niet nodig om te wachten tot het volledig fermenteren, is het noodzakelijk om hem te zien. Ongeveer eenmaal per 15-20 minuten de gasbel te verlengen van de buis, geplaatst in water. Als u niet verleiden door de wijn met het gas, is het noodzakelijk om hem te geven om te voltooien. Soms kan het moeilijk zijn om deze drank te bereiden als wijn uit bessen, het recept waarvan een aantal wijzigingen. Echter, om een kwaliteit van het product moet het kookproces serieus benaderen verkrijgen.

afgewerkt product

Zodra u hebt vastgesteld dat uw wijn klaar is, moet het uit de gist, dat is terug te trekken uit wijnflessen gedaald tot op de bodem van de bessen worden verwijderd. Dit is gewoonweg gedaan. De tweede dergelijke houder, die schoon en droog zijn, en onder de houder waar de bereiding geïnstalleerd. Na een zorgvuldige niet te verhogen en vastleggen van de neerslag via een buis aan te leveren van de wijn is een schone fles. Moet worden overgedragen naar de ruimte waar de temperatuur niet boven 10 graden (bij voorkeur natuurlijk een kelder) en opnieuw gebracht onder waterafscheider. Recept wijn uit bessen bieden deze om uiteindelijk stoppen van de fermentatie, evenals het ontbreken van sediment op de bodem. Na 2 weken moet u de drank gieten in kleine containers. Het mag niet worden bewaard daartoe geschikte kunststof flessen, al lang hun wijn.

Voor langdurige opslag van wijn in een glazen schaal gegoten en dicht afgesloten. Dan kunnen we rekenen op langdurige opslag van deze drank als wijn uit bessen, thuis.

De hierboven beschreven recept, zal iedereen verrassen, want het blijkt een heerlijk drankje, en je zult niet blozen in de voorkant van de gasten door het aantrekken van een feestelijke tafel een kruik van zwarte bes wijn.