Konijn in wijn - dit gerecht zal niet onverschillig laten!

Konijn gekookt in wijn met behulp van moderne keuken unit (Multivarki of oven), blijkt altijd erg lekker, mals en sappig. Opgemerkt zij dat dit gerecht is perfect voor een bijgerecht van gekookte rijst, verfrommeld aardappel, pasta, boekweit enzovoort. Bovendien konijn in wijn, geroosterd geheel, zal dienen als een grote decoratie voor de vakantie tafel. We praten over de details van zijn kookkunsten.

Konijn in wijn in multivarka: een stap voor stap recept

In de mond, mals vlees konijn is heel graag pluimvee. Echter, het is nuttiger en voeding. In dit verband kan deze gerechten worden gebruikt, zelfs voor diegenen die een gezonde en low-calorie voedsel te volgen. Dit is echter alleen het geval wanneer het konijn in wijn bereid met een minimale hoeveelheid boter, room en andere vette bestanddelen.

Dus, om een heerlijke en stevige gerecht die we nodig hebben te maken:

• konijn ice cream - een karkas gewicht van twee kilogram;
• zoete ui bollen - twee hoofden (klein);
• stengels van selderij - twee stukken;
• rode wijn droge - honderd milliliter;
• zout, piment, gemalen - voeg naar smaak;
• Gedroogde tijm en rozemarijn - voeg naar wens en smaak.

De juiste keuze en de behandeling van vleesproducten

Voor informatie over het konijn bereiden wijn-, zoals hieronder besproken. In de eerste plaats dient te worden zorgvuldig omgaan met verworven het karkas. Het moet goed worden gewassen, en verwijder alle overbodige elementen en verdeeld in porties stukken. Als deze aanbesteding het beste voor de soep dieet is linksback, maar in de goulash strakker benen en op de borsten te zetten.

marineren product

Alvorens over te gaan tot de warmtebehandeling gerechten, verscheurde stukken vlees, raden wij twee uur gedoopt in marinade. Dit vraagt om een emaille schaal te nemen, terug te zetten alle gehakte konijn karkas en vervolgens smaak met zijn tafelzout, geurige peper en rode droge wijn. Vervolgens moet het product goed afgesloten en liet in deze toestand bij kamertemperatuur.

Warmtebehandeling van voedsel

Zodra het vlees absorbeert kruiden en wijn, kunt u meteen beginnen te mager lunch koken. Hiervoor konijn met geurige marinade moet in het kopje Multivarki zetten en giet fijngesneden uien, selderij stukjes gezuiverde en gedroogde rozemarijn en tijm. Opgemerkt dient te worden dat deze kruiden in combinatie met een rode droge wijn geven de schotel ongelooflijk aroma en smaak. Indien gewenst kan dit diner bovendien toe te voegen andere favoriete kruiden.

Vormige schotel moeten stevig en plaats worden gesloten blusmiddel stand gedurende 90 minuten. En elke halve stukken van dieet vlees wordt aanbevolen om te zetten met een lepel. Deze procedure is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het diner niet verbrandt. Immers, het konijn geen vet of olie toegevoegd. Na deze tijd van het vlees moet smaken. Als het was helemaal zacht, kan het gemakkelijk ter tafel te brengen.

Hoe kan ik voor het diner te presenteren

Konijn gestoofd in wijn wordt geserveerd aan de tafel in een warm of heet staat, samen met de garnering. Naast een dergelijk zacht en zacht vlees kunnen worden gepresenteerd verse kruiden en salade van rauwe groenten gekleed met ongeraffineerde olijfolie.

Konijn recept in wijn en zure room

Bereidt een schotel in de oven is niet erg lang, en het resultaat is een ongelooflijk lekker en bevredigend. In tegenstelling tot de vorige recept omvat de werkwijze ingrediënten met inbegrip van vet zure room. In dit opzicht is gepresenteerd lunch is het moeilijk om een dieet te noemen. Dat is de reden waarom is het raadzaam alleen op feestdagen, wanneer u zich kunt veroorloven om te ontspannen voor een tijdje vergeten over de figuur, en eet een paar plakjes vet gebakken vlees.

Dus, voor de voorbereiding van dit gerecht heb je nodig:

• grote konijn - eendelige karkas;
• halfzoete rode wijn - tweehonderdvijftig milliliter;
• Geraffineerde olijfolie - twee grote lepels;
• balsamico azijn - een grote lepel;
• vers geperst citroensap - van een klein fruit;
• verse kruiden (peterselie, dille) - meerdere bundels;
• uien, zoete uien - twee hoofden;
• geurige kruiden en specerijen elke - te voegen naar eigen goeddunken;
• fijn zeezout en paprika - voeg naar smaak;
• dikke dikke room - tweehonderd gram.

De verwerking van het vleesproduct

Konijn in wijn en zure room gekookt, het blijkt zo lekker en aanbestedingen, die uit dergelijke vleesgerechten geen van de uitgenodigde gasten kunnen weigeren. By the way, te beginnen voor te bereiden een diner in de avond wordt aanbevolen. Immers, moet het vlees worden pre-weken in halfzoete wijn. Het is nodig om een gehele konijn karkas nemen, grondig wassen verwijdert de overbodige elementen en vervolgens gehalveerd (in twee gelijke delen). In deze vorm wordt het vlees gebakken in de oven.

Bereiding van gearomatiseerde marinade

Enkele uren vóór het koken de vleesgerechten (12-14 uur) halve konijn moet per emailkom geplaatst en begint onmiddellijk bereiding van de marinade. Om dit te doen, moet je een diepe kom giet halfzoete rode wijn, balsamico azijn, een paar eetlepels olijfolie en citroen sap geperst uit een klein fruit. Het verkregen mengsel wordt vereist om het vlees ingrediënt vullen, zodat het bijna volledig daarin "verdronken." Verder gerechten met konijn gesloten moet worden, in een koeler en gedurende de nacht staan. Als u niet dit bedrag van de tijd, kan het vlees worden geweekt en 2-3 uur, maar alleen bij kamertemperatuur. Gedurende deze tijd, is het product goed gedrenkt in wijn en balsamico azijn zal meer geurige, teder en zacht.

vormingscursussen

Toevoeging van een alcoholische drank en andere hierboven vermelde bestanddelen, konijn recept wijn omvat het gebruik van verschillende specerijen en vet zure room. In een kleine kom meng het vereist geurige peper, fijn zeezout, gehakte verse kruiden, dikke zuivelproduct en eventuele smaakvolle kruiden. Verkrijg pap moeten alle kanten splitsen karkas vet en het in een diepe vorm, vooraf bekleed met een dichte folie. In dezelfde kom moet de wijn van de marinade giet. Daarna werd het vlees te coaten component onion rings, en sluit de folie.

warmtebehandeling

Konijn in wijn in de oven klaar vrij snel. Het vlees volledig zacht is geworden, moet het in een voorverwarmde gehouden tot tweehonderd graden oven gedurende 47-50 minuten. Hierna wordt de vorm van een schotel bevelen te verwijderen, til de folie en knijpen een stuk konijn. Als het vlees goed wordt gescheiden van het bot, kan het veilig te krijgen uit de oven.

Zoals aan de vakantie tafel

Zodra het gerecht volledig klaar moet voorzichtig worden verwijderd uit de folie en op grote schaal. Langs de randen van de gerechten is het raadzaam om de bloemblaadjes van verse peterselie en dunne plakjes citroen te zetten. Om het diner aantrekkelijker en appetijtelijke uiterlijk te maken, kan het licht giet wijn bouillon uit de folie. Serveer deze lekker en mals vlees gerecht voor de vakantie tafel zou moeten zijn met garnituur (gebakken aardappelen, bonen, rijst en ga zo maar door.), Tarwe brood en verse groenten. Bon appetit!