Recept voor vla pirozhen helpen niet alleen om de angst van het koken te overwinnen gastronomische bakken, maar ook om de technologie van de voorbereiding ervan te beheersen. "Ladies' vingers" - - dat bestaat geheel uit éclairs Het kan ook de basis van een zeer interessante taart. Om te beginnen analyseren stap voor stap recept vla gebak. Voor hen, zult u zeer eenvoudige ingrediënten nodig.
Sommige informatie over soezendeeg
Deze bakken is geen big deal. Het is vaak onredelijk bang beginnende koks. Laten we eens kijken naar het proces in detail - en je zult dat beseffen chouxgebakje (recept met foto illustreert duidelijk en eenvoudig voorbereiding stappen) kan maken, een beetje oefening, het is letterlijk tussendoor. Eclairs vandaag kunt u kopen in veel banketbakkers, ze komen met een verscheidenheid aan vullingen. Ze worden ook wel profiteroles. Choux deeg met kaas bakken Guzhero - snack broodjes, die zijn gevuld met hartige ingrediënten. Ze zijn erg lekker, zoals salades. bakken principe hebben ze precies hetzelfde, dus je kunt veilig beginnen met de voorbereiding van de vla gebak met chocolade binnen. De formulering varieert soms - soms toegevoegd aan het deeg meer eieren en minder olie. Soms moet extra ingrediënten plaats. Maar het uitgangspunt - het brouwen van meel. Dit is de essentie van de technologie.
Recept voor vla pirozhen
Eerste verwarmd boter met een snufje zout en verbindt met meer warm water (het recept hieronder vla pirozhen vereist een volle beker). Deze vloeistof wordt gegoten meel (135 g). Houd er rekening mee dat er geen suiker in het recept - dit is te wijten aan het feit dat het deeg choux een voldoende neutrale smaak tot verrekening van de vulling zou moeten hebben. Door zijn gebrek aan is het niet te licht als de andere vormen van deeg. Sugar omdat het verantwoordelijk is voor de gouden kleur. Naast deze functie is het ook verzwarende omstandigheden deeg. Maar vla producten moeten stijgen in de oven zo veel mogelijk. Voor het experiment, en om u het was niet ongebruikelijk smaak van ongezoete deeg, voeg een paar lepels suiker aan de boter (het zal negentig gram nodig) en water als je de vloeistof te verwarmen. Daarna giet de bloem en zonder de pan van het vuur, voeg de overige delen. Snel en roer voorzichtig - het deeg moet beginnen aan elkaar te kleven in een bal. Zodra dit gebeurt, haal van verwarmen, koelen tot kamertemperatuur (dit duurt maximaal vijftien minuten). Bepaal of het deeg voldoende is afgekoeld, is het mogelijk door het aanraken met de vingers. Nu, moet men de eieren (vier stuks) te rijden. Immers, als je ze in te voeren in het hete mengsel, en het eiwit zal het deeg vouwen wordt zeer onesthetisch. Roer tot het verdwijnen van klontjes. Wilt u dit recept vla pirozhen te gebruiken voor de bereiding van chocolade deeg, voeg de cacao bloem vóór de zondvloed met warm water. Nu om het transplanteren van het gebak spuit op een bakplaat, in een poging om toekomstige producten homogeen te maken en niet plaats ze dicht bij elkaar. Bak gedurende tien minuten, daarna afgekoeld vijfentwintig minuten.