Lekker en dikke pruim ketchup voor de winter

Ondanks de vreemde combinatie van groenten en fruit uit de pruim ketchup, huisgemaakte, blijkt zeer smakelijk en geurig. In deze saus kan worden bijgevuld absoluut elk gerecht. In het bijzonder is zoals pasta en de goulash met verschillende sauzen.

Ketchup pruim: recept

Componenten voor het werkstuk:

• rijpe tomaten - 3 kg;
• overrijpe pruim purple - 1 kg;
• witte ui - 4 koppen;
• Apples grote groene - 4 stuks.;
• suiker zand - een vol glas;
• zout - theelepel;
• gemalen piment - dessertlepel;
• Kaneelpoeder - dessertlepel;
• Kruidnagelpoeder - tl;
• azijn - 50 ml.

fruit Processing

Om pruim ketchup bleek lekker, is het noodzakelijk voor de aanschaf van de aankoop alleen rijp fruit. Na onrijpe ingrediënten zijn te hard en zuur, wat een negatieve invloed op de smaak en textuur van het werkstuk. Opgemerkt dient te worden dat bij de voorbereiding van deze saus is het beste om zachte paarse pruimen te kopen. Ze moeten goed worden gewassen, verwijder de zaadjes en snijd in vieren. Bovendien is noodzakelijk om de appels te spoelen, verwijder de doos zaad met ze en snijd in blokjes.

Verwerkte groenten

In aanvulling op fruit, ketchup pruim omvat in haar lidmaatschap groenten: rijpe tomaten en uien witte uien. Deze componenten moeten worden gewassen, schoongemaakt, indien gewenst, en in kleine blokjes. Indien gewenst kunnen producten gepresenteerd worden vermalen in een blender of slijpmachine, maar dit is niet nodig, want in de toekomst zullen ze nog steeds rafelen door de zeef.

Het proces van gestoomde groenten

Recept ketchup pruimen fase vereist warmtebehandeling alle ingrediënten. Om te beginnen, moet de eerder verwerkte groenten en fruit in een grote pan worden gebracht met een dikke vloer en muren, en dan zijn ze goed gemengd en langzaam aan de kook brengen. Daarna moet de inhoud van de gerechten te dekken en blijven ten minste een en een half uur te blussen. Gedurende deze tijd, alle ingrediënten omgetoverd tot een viskeuze uniforme brij dikke consistentie.

Het proces van vermalen groenten en fruit

Na dooft producten, moeten ze van de hitte worden verwijderd en iets afkoelen. Vervolgens moeten we een fijne zeef in een diepe kom zetten en maal het geheel pulp. Als gevolg hiervan, moet u een smaakvolle en dichte massa, evenals onnodige cake, die weg kan worden geworpen krijgen.

De laatste fase in de voorbereiding van de jus

Ketchup pruimen moeten kleine gesteriliseerde potten worden geplaatst. Maar voordat het zover gekookt pap moet terug worden gezet op het fornuis en breng aan de kook, en dan voeg geleidelijk suiker, gemalen kaneel, zout, kruidnagel en piment zwart. In deze samenstelling, moet de ingrediënten sudderen gedurende 10-13 minuten, en giet ze azijn en haal van het vuur. Vervolgens wilt aan de saus verspreiden en oprollen aan de banken.

Na ketchup uit groenten en fruit is afgekoeld, is het noodzakelijk om de koeling kast of kluis te verwijderen. In een dergelijke locatie kan het werkstuk worden opgeslagen voor 5-8 maanden.