Zelfgemaakte ketchup recept

Aromatische en volle smaak van ketchup geschikt voor vele gerechten. Het kan worden geserveerd met vlees en vis, een verscheidenheid aan bijgerechten, gebruikt voor sandwiches, voeg soep en soepen. Als ketchup recept is niet zo moeilijk, en zelfs hun eigen gemaakt, dat wil zeggen, het is veel aangenamer.

Aldus 4 kg tomaten gemiddelde afmetingen die nodig zout (20 g), suiker (60 g), azijn (40 g) en kruiden. Om te beginnen met tomatensap is dat in de toekomst zal neerkomen. Hiervoor kunt u de sapcentrifuge te gebruiken, maar u kunt als volgt te werk. Tomaten worden gebroeid met kokend water, pel ze met. Pulp gemalen blender, uitgevoerd in een zeef samengevoegde overtollige vloeistof gelegd. Vervolgens, met behulp van een lepel tomaat wreef goed (en dus verwijderd zaden). De resulterende sap wordt in brand gestoken, die tot gekookt tot de helft. Meestal genoeg voor een half uur op laag vuur, in een poging om gewicht te krijgen, zodat wordt het heel dik. Daarna aangelegd de overige ingrediënten, specerijen (peper, kruidnagelen, mosterdpoeder) en ketchup recept is vrij eenvoudig, wordt overgelaten aan warmte voor dezelfde hoeveelheid tijd. De afgewerkte gerecht in gesteriliseerde glazen potten gegoten en afgedicht met een deksel. hier kunt u gehakte knoflook en paprika's toe te voegen voor een pittige smaak.

Om een scherpe ketchup maken recept u de volgende keer kunt nemen. Voor een pond tomaten en ui gemalen in een vleesmolen of blender met een kilo peper. De resulterende massa wordt gelegd op de kachel, kook gebracht en liet men laat gedurende een half uur. Het verdient aanbeveling periodiek roeren. Daarna wordt het glas toegevoegd azijn (9%), half kopje suiker, dezelfde hoeveelheid zonnebloemolie, theelepel zout, meer knoflook die eerder door de pers gevoerd, en erwten piment. Volgende gerecht wordt gekookt tot de gewenste dikte heeft bereikt. Zo heet als het zich ontvouwt op de oevers en broodjes.

Er is een eenvoudig recept voor hoe je ketchup koken met appels, waarvan de smaak wordt het heel origineel. Daartoe 10 grote tomaten in kleine stukjes gesneden, toe te voegen tot een pot waar de stoofpot voor een tijdje, en dan wreef door een zeef. 4 middelgrote zoete appel gewist uit de kern en schil, en in stukken gesneden, op een paar minuten op het vuur en gemalen. Beide zijn verbonden puree, gekookt een kleine gedurende ongeveer 10 minuten. Verdere hier geplaatst scherpe grond en piment, nootmuskaat, theelepel honing, kaneel en een snufje zout. Tenminste voeg twee eetlepels azijn en gehakte knoflook. Daarna wordt de massa gedurende 5 minuten gekookt, ontleed in de voorbereide verpakking gerold.

In de volgende manieren waarop u ketchup recept kan koken betreft het gebruik van paprika's. Daartoe een vleesmolen of blender afgelopen 3 kg tomaten en paprika 10 grote pre-gezaaide. Hier kunt u een paar peulen van toe te voegen hete peper. Massa zet in een pan, wordt toegevoegd aan een kopje suiker en een eetlepel zout. De saus wordt gekookt gedurende 40 minuten, tot het dik genoeg is. Kort voor het einde van het koken tot ketchup paar geplette knoflookteentjes in chesnokodavke zetten. De warme maaltijd wordt ontleed in kleine glazen potten, deksels gerold. Tomaten hier aanbevolen sappige om uit te kiezen, met een zoete pulp. Een paar in kokend tomaat minuten kan parasols dille en laurierblad zetten (verwijder ze).

Sinds de saus goed wordt bewaard in gesteriliseerde potten, zelfgemaakte ketchup kan (het recept kunnen worden geselecteerd voor ieder wat wils) het hele jaar door aanwezig zijn in het menu, ongeacht de beschikbaarheid van verse groenten.