Marinade voor komkommers. beste recepten

Heb je er ooit over nagedacht om te koken gemarineerde komkommers op hun eigen? Ondanks het feit dat vandaag de dag kunt u producten te kopen in de uiteindelijke vorm, kan er niets worden vergeleken met home producten. Om dergelijke voorbereidingen te treffen voor de winter op hun eigen, hebben behoefte aan een toevoer van schone potten en marinade voor komkommers.

Waar te beginnen om te koken?

De eerste stap is om banken te vinden met voldoende capaciteit. Laat ruimte tussen de toplaag en de bovenkant van de marinade banken.

Marinade voor komkommers: het recept en de ingrediënten

• 3 eetlepels mosterdzaad.
• 14 koppen verse dille stam.
• 4 ½ eetlepels venkelzaad.
• 4 kg komkommer gemiddelde grootte.
• 7 liter water.
• 1 ¼ kop grof zout.
• 1 ½ liter azijn (5 procent).
• 1/4 kop suiker 2 liter water.
• 2 eetlepels gedroogde kruiden naar keuze.

uitrusting:

• Een grote pan met deksel.
• Inmaakpotten en deksels.
• Tang aan de oevers van het kokende water te krijgen.
• Vultrechter potten.

Let op: als je een kleiner aantal geoogste groenten, moet u de marinade voor de komkommers op 1 liter water te bereiden door het berekenen van het aandeel van de andere bestanddelen volgens het recept.

Instructies voor bereiding

1. Was komkommers en afgesneden uiteinden enerzijds, maar laat ongeveer 5 mm van de stengels. Lossen ¾ cup zout in 5 liter water. Giet het verkregen mengsel komkommers en laat ze gedurende 12 uur staan, laat ze uitlekken. Meng de azijn, ½ kopje zout, suiker en 2 liter water. Voeg gemengde samen droge kruiden.

2. Verhit voorbereid voor komkommers marinade te koken. Vul hete, gesteriliseerde potten eerder komkommers. Voeg 1 theelepel mosterd zaden en verse dille hoofd 1½ tot elke pot en vul een voldoende hoeveelheid kokend marinade aan de komkommers volledig te bedekken. Je moet blijven voor ongeveer een en een halve centimeter ruimte tussen het bovenste niveau van de vloeistof en de bovenkant van het blikje. Verwijder luchtbellen uit blikjes, elk ondergedompeld in zuiver niet-metalen lepel of spatel. Veeg elke pot met een schone papieren handdoek en sluit de hete, zorgvuldig gesteriliseerde deksels.

3. Vervolgens worden gesteriliseerd komkommer bank door ze in een grote pan met kokend water. Verwarm het vat in een waterbad moet 10-15 minuten, afhankelijk van hun volume. Pan wordt gebruikt voor de sterilisatie moet diep genoeg zijn om blikjes in kokend water waren bijna volledig tijdens de behandeling, buiten handelt in alle 2-2.5 cm. Trek vervolgens de herkomst ingeblikt bereid met behulp van een tang, let op dat de deksel niet aan te raken. Banken moeten afkoelen bij kamertemperatuur gedurende 24 uur, wordt aangelegd op rekken of handdoeken.

4. Na 24 uur, controleer de bevestiging covers door op elke midden. Als de klep buigt, is het vast en zo'n slechte komkommers mag niet worden verbruikt. In dat geval kunt u proberen om te behandelen pot in kokend water en weer sluiten. Store augurken in een koele, droge plaats. Deze augurken zijn veilig te gebruiken, terwijl het deksel intact blijft. Eenmaal geopend, zal de bank moeten reeds opgeslagen in de koelkast niet opgegeten porties. U kunt beginnen met het eten van komkommers na ten minste 24 uur nadat zij zijn opgerold. Het is echter beter om langer te wachten, zodat ze doorweekt een maximum kruiden. Het beste is om vast te stellen wanneer u elke pot te openen, zal het helpen om te bepalen hoe lang de marinade voor komkommers heeft de aangename smaak.

Option Quick recept

Het was een recept waarmee je komkommer voor te bereiden op een lange tijd. Echter, veel mensen de voorkeur aan een snelle recept dat kunt u genieten van een smakelijke groenten in de kortst mogelijke tijd. Bijvoorbeeld, veel mensen houden van sandwiches met dille en gezouten komkommers. Hoe hebben ze voor te bereiden?

Het eerste wat de komkommer in dunne plakjes gesneden. Wanneer zij worden gebruikt voor sandwiches, is het beter tot ronde dunne ovalen te snijden onder een geringe hoek in plaats van longitudinale segmenten. Bovendien de marinade ingelegde komkommers worden bereid met een gebruikelijke tafelzout of de zee. Flavored, gejodeerd en gefluorideerd voor dit recept zijn niet geschikt, omdat ze een vreemde smaak kan toevoegen. Deze methode zal een beroep op degenen die willen snel augurk komkommers. Marinade kook en niet het gebruik van speciale apparatuur.

Het volgende recept is een van de meest eenvoudig en vereist slechts een korte bevinding groenten in de koelkast. Het resultaat is een geurig en knapperig komkommers, die alle voedingsstoffen behoudt.

Marinade voor ingelegde komkommers. Wat heb je nodig?

• 1 liter pot met een deksel.
• Verschillende verse komkommers (zoveel als je kan zetten in de bank).
• 5 takjes verse dille (of 1 eetlepel droog).
• Geplette knoflooktenen 2-4 (of knoflookpoeder).
• 3 eetlepels witte azijn.
• ½-1 eetlepel tafel of zeezout naar smaak.
• Gedistilleerd of gefilterd water in een hoeveelheid noodzakelijk voor het vullen van de potten.
• 20 erwten zwarte peper (optioneel).
• ¼ theelepel rode peper (optioneel).

bereidingswijze

Snijd de komkommer ringen, ovalen of lengterichting plakjes, voeg de pot met alle ingrediënten behalve water, meng goed. Zodra alle worden gevouwen en gemengd, giet de inhoud van het blik naar de top gedestilleerd gefiltreerd water en sluit de schroefdop is erg strak. Schud de pot om de beste verdeling van de kruiden en laat bij kamertemperatuur gedurende twaalf uur. Na deze tijd, goed potryahnite er nogmaals op om marineren voor komkommers beter opgenomen in de groenten, laat nog eens 12 uur in een omgekeerde toestand. Daarna komkommers volledig voorbereid voor menselijke consumptie, blijven ze fris en geurig. Houd ze in de koelkast, kan het product er voor een maand dat er geen verslechtering.

extra tips

Het bovenstaande recept bevat een lijst van ingrediënten waarmee u een marinade voor te bereiden op komkommers van 1 liter. U kunt elk bedrag te doen, op basis van de verhoudingen van de producten.

Daarnaast is de marinade voor komkommers (recept hierboven) stelt u in staat om het te gebruiken met elke groenten, dus je bent niet beperkt tot slechts een komkommer. Met knoflook en dille combineren bijna alle groenten: tomaten, paprika's en nog veel meer. Optioneel kunt u een andere specerijen toe te voegen aan uw smaak door het aanpassen van het bedrag van hun eigen land.

Hoe te augurken langer houden?

Als u gestapeld groenten in een pot is zeer krap en het bedrag van de marinade draaide een weinig als ze gebruiken, moet een nieuwe partij om het in de pot toe te bereiden. Anders, gezouten komkommers zal niet langer dan een paar dagen opgeslagen. Verder kan men giet net iets gefilterd of gedistilleerd water onder toevoeging van een kleine hoeveelheid azijn.

Als u augurken te lang en zoute smaak werd te intens te houden, kun je ze weken in een kleine hoeveelheid gefilterd water. Zij worden gewoonlijk overnacht geplaatst in een bak met water in de koelkast.