Lekker en gezond bieten stoofpot

Rode biet is een belangrijke technische cultuur, die de grondstof voor de suikerindustrie geeft. De hoeveelheid suiker in deze vruchten hangt af van hoeveel zal duidelijk zonnige dagen in augustus-oktober, vooral goed deze groente groeit in de vruchtbare zwarte aarde. Bieten rijk aan vitaminen, bioflavonoids en mineralen zoals jodium, calcium, ijzer, magnesium en anderen. Door hun uitgesproken therapeutische eigenschappen, wordt het op grote schaal gebruikt in de traditionele geneeskunde, verbetert de spijsvertering en versnelt de stofwisseling in het lichaam en heeft een tonic en herstellende werking. Daarnaast is de wortel heeft vaatverwijdende, anti-sclerotische en kalmerend effect.

Maar, ondanks het nut ervan, deze wortel gewas, die kunnen worden gekocht in winkels en markten gedurende het hele kalenderjaar, zelden gebruikt, voornamelijk in soepen, soep en salades. Een van de meest eenvoudige, lekkere en gezonde gerechten van deze groente is gestoofde bieten. De optioneel kan variëren, kunt u een pittig gerecht met knoflook te krijgen, iets scherp met tomaten, gekruid met kruiden, kruidig met pruimen.

Bieten stoofpot Recepten

Ingrediënten: Mature suikerbieten - 3 foetus, piment - 1-2 erwten,
azijn - 1 eetl. lepel.

Extra's (naar smaak):

voor acute gerechten nodig hoofd van knoflook en één middelgrote ui;
voor zure-sweet - tomatenpuree of saus 2-3 el. lepels;
voor een pittige beet - door twee balken van dille, peterselie en koriander;
Voor hartige gerechten met pruimen - een handjevol geweekte pruimen zonder pit.

Bieten stoofpot in alle uitvoeringsvormen kunnen worden geleverd als warme snack, als garnering voor vleesgerechten, als hoofdgerecht, en als aanvulling op de gekookte aardappelen.

Root wassen, schoon en in plakjes, blokjes of blokjes (snijmethode afhankelijk van persoonlijke esthetische voorkeuren). Delen bieten in een diepe koekenpan of pan met een plantaardige oliemengsel, zout, peper. Fry groenten moet op een matig vuur gedurende vijf minuten, onder voortdurend roeren tot schroeien te voorkomen. Voeg 50-90 g water en bieten stoofpot (onder een kap) op laag vuur ongeveer 40-45 minuten. Als het vocht verdampt is, en het gerecht is nog niet klaar, moet je gekookt water toe te voegen. Voeg vervolgens de ingrediënten, afhankelijk van de wensen van (knoflook, tomaat, kruiden, of pruimen) en kook voor een aantal pittige rode biet - 5-6 minuten, zuur - een paar minuten, kruidig 5-7 minuten, met pruimen - 8-10 minuten.

Beet stamppot geserveerd, zowel in natuurlijke vorm of met slagroom of zure room. Kruidig, scherp en zure varianten kunnen worden gebruikt als een substraat voor rosbief. Een variant bieten pruimen kan worden versierd grenen of walnoten. U kunt dit gerecht variëren, afhankelijk van de smaak voorkeuren van uw gezin.

Rode biet stoofpot in zure room: een recept.

Ingrediënten: beet - 500 gram, wortel - 200 gram ui - 1 units, cream - 200 g plantaardige olie (olijfolie kan worden vervangen) en ketchup (tomatensaus) - 3 v .. lepels, gemalen zwarte peper, peterselie, suiker en zout.

Ui wassen, schillen en verdeeld in halve ringen. Bieten en wortelen worden grondig wassen, schillen en rasp. In een diepe koekenpan of pan, warmte olie, te maken aan bieten en wortelen, meng goed en voeg een beetje warm water. Blijven sudderen, afgedekt 25-30 minuten met regelmatig roeren. Voeg de tomaat en gesnipperde ui, mix, zout, peper en laat nog 12-15 minuten. Indien nodig het water, de belangrijkste dat aan het einde van de bereiding van de vloeistof volledig verdampt. Voeg de zure room en kruiden, roeren, koken voor enige tijd voor nog eens 5-7 minuten.

Gestoofde bieten met zure room kan worden geserveerd als een apart schaaltje of als bijgerecht van appelcompote, en de volgende dag het kan in de vorm van salade worden ingediend.