Nootmuskaat met yoghurt en melk

Iedereen weet dat Amerika Columbus ontdekte per ongeluk. Hij zeilde naar India, maar iets gemist. Maar niet iedereen weet waarom hij terug was gaan varen. De hele zaak was in de specerijen. Ze droegen lang door de zee van India, en ze werden gewaardeerd op een premie. Dus de kans om de kortste weg te vinden en om te besparen op het vervoer erg handig zou zijn. Favoriete kruiden in Europa waren toen zwarte peper en nootmuskaat. Vooral walnoot. Toegevoegd aan deze in vele gerechten vanwege de smaak en geur. Overigens is de naam van deze moer en vertaald uit het Latijn "geurige". Zeer veelzeggende titel. In aanvulling op deze aantrekkelijke in termen van koken eigenschappen, en het heeft een heel aantal anderen.

Vanuit het oogpunt van de geneeskunde, nootmuskaat - een wondermiddel. In kleine doses, is het tonen van het hele lichaam, het helpt om te herstellen in gastritis en maagzweren. Zeer goed voor het geheugen, kan het dienen als een kanker preventief. Nootmuskaat wordt vaak gebruikt in cosmetica als een deel van maskers en crèmes. Maar een dergelijke behandeling het belangrijkste ding - overdrijf het niet. Vanwege de amfetamine kan hallucinaties en andere drugs veroorzaken "vreugde."

Produceren deze specerij in warme landen, zoals India, Brazilië, Sri Lanka. Gebruikt de gebruikelijke nootmuskaat koken (in feite is een zaad), ook worden gebruikt in plaats van de moer foelie. De verkoop kan worden gevonden als hele noten, en het poeder van hen.

In Europa, traditie toegevoegd aan levensmiddelen nootmuskaat heeft bijna vijftienhonderd jaar. Volgens de legende, in de Middeleeuwen vaak gemaakt pasteitjes van gehakt vlees, dat als specerijen werd toegevoegd, dat ze bijna oneetbaar geworden. Het belangrijkste ding was - om te laten zien dat het huis rijk is, als het kan worden gebruikt als specerijen. Gelukkig, vandaag is deze traditie is niet behouden, en de kruiden toegevoegd aan de maatregel. Dit is vooral belangrijk in de omgang met nootmuskaat. Een portie onderling met maximaal een tiende van een gram.

Nu is het belangrijkste punt in ieder gerechten met nootmuskaat? Vrijwel overal! Als gevolg van de eigenaardige geur, heeft het zijn toepassing in vleesgerechten, vis, groente, paddenstoel gevonden. Gerookte vleeswaren, worst, ingeblikt voedsel, zijn sauzen vaak bereid met behulp van deze specerij. Ze zijn gearomatiseerde gebak, dranken, cocktails, zuivel gerechten, sauzen ... het is moeilijk te zeggen waar het niet wordt gebruikt. Dus bijna elk gerecht dat je koken in de keuken, kan worden ingericht met een geur.

Hier zijn een aantal eenvoudige en interessante recepten.

Nootmuskaat met yoghurt

Voor hem moeten we 40 gram vet yoghurt en olijf mayonaise, kruiden - peper, nootmuskaat, peper, zout - naar smaak, een paar takjes peterselie, ui en basilicum.

Klop de mayonaise met yoghurt, voeg de gehakte kruiden en gemalen specerijen. Nootmuskaat saus bereid met yoghurt. U kunt het gebruiken om gerechten van gevogelte, vis of pasta. Als de mayonaise en magere yoghurt, zelfs zittend op een dieet, kunt u uzelf trakteren op deze saus. Eekhoorn in een schotel met yoghurt nootmuskaat relatief klein, en dus de actieve spiergroei u niet bedreigen. Maar het bevat sporenelementen, vitaminen, dierlijke eiwitten en vetten, en kefir staf zal een normale darm werken. Over olijfolie en niets zeggen - een opslagplaats van voedingsstoffen. Het kan zelfs worden toegevoegd aan het dieet van kleine kinderen, maar na vijf jaar. Bovendien is het niet nodig nootmuskaat met yoghurt aan mensen die problemen hebben met de lever, maag, alvleesklier, atherosclerose of diabetes hebben te bieden. Al de rest - voor uw gezondheid!

Nootmuskaat met melk of eierpunch

Ingrediënten: ei, 150 g melk, 40 gram wijn, 25 g suiker, een snufje zout, nootmuskaat.

Klop het ei met een mixer, wijn, suiker en zout. Voeg de melk. Vlak voor het opdienen bestrooien met nootmuskaat.

Het gebruik van kruiden en specerijen in de keuken kan de gebruikelijke recepten maak nieuwe charme. De belangrijkste regel: ze niet overdrijven. Voeg ze geleidelijk, zoals met zout, is er beter om minder dan bederven het gerecht toe te voegen.