Vine azijn in het huis: recept

Dankzij de geur en smaak van druiven (wijn) azijn voordelen boven andere essenties, die bestaan uit azijnzuur, zodat wordt vaak gebruikt bij het koken. Bovendien bevat vitamine A en C, een grote hoeveelheid minerale stoffen. Daarom wordt het ook gebruikt in de geneeskunde. Bijvoorbeeld, zelfs sinds de oudheid werden ze behandeld met een hoge bloeddruk, vermoeidheid en nerveuze uitputting. En voeg de honing, kunt u deze gebruiken voor aandoeningen van het maag-darmkanaal. Voordat we kijken hoe druif azijn thuis te maken, laten we praten over de gebieden waar het wordt toegepast.

Omvang van het gebruik wijnazijn

Dit product wordt vrijwel overal worden gebruikt. Het wordt gebruikt als een salade dressing van vlees en groenten, vis, varkensvlees, rundvlees, gevogelte en ga zo maar door marineren. Dit is te wijten aan het feit dat azijn is goed benadrukt de smaak van de producten, waardoor ze een ongewone tartness en tinteling. Want het heeft gunstige effecten op het spijsverteringskanaal werk, normaliseert de activiteit van de nieren en de lever, wordt het vaak gebruikt in de geneeskunde. Met het maakt ook een verscheidenheid aan wrijven om vermoeidheid te verlichten, zwelling en schoon worstelen met spataderen.

Vine azijn, een recept die we hieronder zullen bespreken, wordt gebruikt in cosmetica. Zo is het uitwissen van het bij aan het verwijderen van ontstekingen van de huid, geef het elasticiteit en gladheid. Met het, zich te ontdoen van eelt op de huid van de voeten, maar ook je haar te spoelen zacht en glanzend te zijn.

Voedingsdeskundigen raden het eten druif beet om het lichaam van gifstoffen en overbodige zouten ontdoen, het normaliseren van de stoel. Laten we eens zien hoe goed je kunt koken thuis.

De oude recept van azijn

Ingrediënten: druif siroop (per liter water nemen tweehonderd gram suiker).

Voorbereiding. De bessen worden gescheiden van de takken, giet het warme siroop teneinde de druiven betrekking hebben op vier centimeter. Het is allemaal in een donkere warme plaats voor vijftien dagen, niet te vergeten om regelmatig roeren tot de vorming van een korst te voorkomen. Na verloop van tijd wordt de vloeistof gefiltreerd en in een schone pot gegoten, onvolledig vullen tot de rand tien centimeter, terwijl het fermentatieproces is nog niet voorbij. Op de top van de container is bedekt met gaas en zet in de zelfde plaats voor twee weken. Vervolgens huis druif azijn in vooraf gesteriliseerde flesjes gegoten en geplaatst in een koude plaats. Met product in de vorm van een oplossing op een lege maag, waarbij de twee lepels en gemengd met een half glas water.

Vandaag de dag zijn er verschillende manieren van het koken wijnazijn, kijken naar elk van hen.

Vine azijn uit kaf

U kunt de overblijfselen van de druiven te gebruiken. Dit kan afvallen of bessen, druiven uitgesteld sorteren zijn.

Ingrediënten: marc (draf van druiven), suiker, water gekookt.

Processing. Vine azijn, het opstellen van die we nu overwegen te doen is heel eenvoudig. Hiertoe wordt afvallen (pulp) die in de fles in een zodanige hoeveelheid dat de helft van de recipiënt innemen. Daarna in water gegoten, het aantal dat gemakkelijk te berekenen: achthonderd gram pulp neem een liter vloeistof. Zet dan op vijftig gram suiker per liter water. Het moet gezegd worden dat hoe meer suiker, de azijn zal zuur draaien. De hals van de fles is bedekt met gaas en in verpakkingen warme donkere plaats te zetten bij een temperatuur van niet minder dan twintig graden Celsius. De wort wordt gefermenteerd voor veertien dagen, en de inhoud van de banken moet elke dag worden gemengd, om het te verzadigen met zuurstof, waardoor het gistingsproces te versnellen. Na veel tijd steken in een gaasje zak en knijp goed. De resulterende vloeistof wordt gezeefd door kaasdoek en giet in een glazen fles, die meer suiker die met een snelheid van honderd gram per liter brij, alles goed geroerd.

Wij beschouwen verder hoe wijnazijn maken. Throat container opnieuw omwikkeld met gaas en in een warme plaats voor een tijd 40-60 dagen. Tijdens deze periode moet het fermentatieproces volledig zijn afgerond. Het gerede produkt wordt gefiltreerd door kaasdoek en giet in steriele potten.

Dit recept is zeer populair onder wijnmakers, omdat ze nog steeds de grondstof na de vervaardiging van de belangrijkste product. Huisvrouwen ook een andere manier van koken wijnazijn gebruiken. Laten we eens kijken naar het.

Grape azijn met verse bessen en honing

Ingrediënten: achthonderd gram druiven, tweehonderd gram honing en tien gram droge gist, een liter gekookt water.

Voorbereiding. Vine azijn thuis als volgt bereid: bessen gewassen en in een glazen container, waarbij met de hulp tolkushkoy grondig te kneden. In deze massa wordt toegevoegd gist, honing en water. Op dassen medische rubberen handschoen met een klein gaatje, die eerst moet gebeuren. Tara zetten op een warme plaats gedurende drie weken. In deze handschoen na enige tijd volledig tot boven de pot stijgen, en dan valt. Dit betekent dat de fermentatie is voltooid. Dan is een heleboel stam door kaasdoek en vervolgens de vloeistof op een warme plaats tot dan toe, totdat deze volledig is lichter te maken. Klaar druif azijn recept is heel simpel, je moet slaan in een koele en droge plaats.

Een paar eenvoudige tips

Het wordt aanbevolen om honing in plaats van suiker te gebruiken in de keuken wijnazijn. Dit helpt om de smaak kwaliteiten van de vulling te verbeteren en maakt het zacht. Bovendien zijn alle bekende gunstige eigenschappen van honing. Wanneer azijn op de fles wordt gegoten, zullen ze eerst moeten Cork van papier naar zuurstof resten veilig kunnen verlaten. Vervolgens wordt de houder afgedicht met paraffine of was. Store dressing in een glazen fles, plaats het op een koele plaats.

Wijnazijn op basis van druivensap

Ingrediënten: een liter druivensap, een halve liter gekookt water, tien gram gist, honderd gram suiker.

Voorbereiding. Veel mensen gebruiken in de keuken wijnazijn. Hoe het te doen, zullen we nu overwegen. Eerst moet je sap toe te voegen water, zet de suiker en gist. En u kunt toevoegen honing in plaats van suiker, zal het kaliumgehalte verhogen. Op de hals van het reservoir waar de vloeistof eerder uitgieten en handschoenen draagt rubber, die wordt bepaald door middel van het einde van het fermentatieproces. Volgens de voltooiing van de vloeistof wordt gefiltreerd door kaasdoek en plaats in een warme plaats. Wanneer de azijn transparant wordt, kan het worden geconsumeerd.

Grape wijnazijn

Ingrediënten: driehonderd gram droge wijn van druiven, honderd gram gekookt water, dertig gram rogge roggebrood.

Voorbereiding. Vine azijn in de woning is als volgt bereid: wijn wordt verdund met water, geroerd en in een glazen fles, die vervolgens een stuk brood gegoten. Jar gewikkeld weefsel van donkere kleur en zet te gisten voor acht dagen op een warme plaats. Na verloop van tijd wordt de azijn gefiltreerd door kaasdoek en giet het in een glazen fles donkere kleur.

Vine azijn in de woning

Ingrediënten: drie kilo druiven of drie eetlepels honing is donker, tweehonderd gram gekookt water, brood.

Voorbereiding. Eerste bessen worden gescheiden van de takjes, dan plet ze met de hulp van tolkushkoy. In deze watermassa daarin met verdunde honing werd toegevoegd, geroerd en in een glazen fles, die een stuk brood werd gegoten. Throat capaciteit vastgebonden met een doek of gaas en de container op een warme plaats voor veertien dagen verzonden. Gedurende deze periode moet de vloeistof een beetje te fleuren zijn. Vervolgens filtreert en weer in de fles voor verdere fermentatie gegoten. Laat het op dezelfde plaats, zolang de vloeistof een lichte kleur.

Wijnazijn: makkelijk recept

Ingrediënten: druiven, gebotteld water en gist.

Voorbereiding. Druif azijn, het recept van die we nu beschouwen, gekookt zeer eenvoudig. Om dit te doen, de bessen te vullen met water en laat gedurende acht uur. Vervolgens wordt de vloeistof afgevoerd, werd de gist toegevoegd erin geroerd en in een glazen container gegoten, iets ondervulling rand. Bedekt met gaas, zodat lucht wordt toegevoerd aan de vloeistof. Deze druif mengsel wordt op een warme plaats gedurende drie maanden. Aan het eind van het fermentatieproces wordt de azijn gefiltreerd en in een schone fles gegoten en pasteuriseren hen. Houd het invullen van een koele plaats. Het bestaat uit een groot aantal nutriënten en elementen, evenals vele zuren nodig is voor het menselijk lichaam.

Een paar woorden in slot

Interessant is dat de azijn, wat een kleurloze vloeistof op vijfennegentig procent water. De resterende vijf procent - het zuren, koolhydraten, esters, alcoholen, aldehyden en sporenelementen. Een dergelijk product is caloriearm en op grote schaal gebruikt in diëtethisch. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen, verlaagt de lichaamstemperatuur vermindert de ontsteking bij ziekten zoals angina en faryngitis, elimineert jeuk na insectenbeten. Het wordt aanbevolen om te gebruiken voor mensen die last hebben van artritis, reuma en niersteen ziekte.