Ongebruikelijke paddenstoelenrisotto

Risotto vandaag de dag kan worden genoten niet alleen in het Italiaanse restaurant, maar ook thuis. Vooral als de gastvrouw dit gerecht te bereiden, met behulp van de recepten.

Dietetic versie van dit gerecht is de risotto met champignons. Bovendien kan de variatie een groot bedrag. Het belangrijkste is om alle koken houden.

Classic paddenstoelenrisotto

Altijd voor te bereiden deze Italiaanse gerecht is vereist om alleen rijst genaamd arborio nemen. In dit recept, wordt het ook gebruikt. Het zal een halve kilo te nemen. Champignons moeten 400 g (als we de gedroogde, is het veel minder). Het is het meest geschikt voor de risotto was witte champignons. Het recept impliceert ui kop 3 knoflooktenen, olijfolie en boter, peterselie en favoriete Italiaanse Parmezaanse kaas (ongeveer 150 g).

Champignons fijn gesneden en gekookt in water. Ze moeten er zeker van te zout toe te voegen. Na het koken de champignons, bouillon moet vertrekken, hij is nog steeds nodig in de toekomst. Gehakte ui zeer fijn en bak ze in olijfolie. Hier voeg de knoflook en vervolgens paddestoelen. Dit alles wordt gebakken op een hoog vuur. Peterselie ook gegoten in de pan. Het gehele mengsel wordt vervolgens gezouten al bijna aan het einde van het koken.

Kook de rijst voor risotto correct - dit is erg belangrijk. De spreiding in de pan en bak ze in boter tot gerst is duidelijk. Alleen dan moet giet langzaam de champignon bouillon, elke keer dat het roeren van de rijst. Wanneer de rijst halffabrikaten, het voegt de champignons, en giet de bouillon nog moeten worden voortgezet. Zodra de rijst gaar is, op de top van vers gehakte peterselie en de helft van de kaas. Resten van geraspte kaas wordt afzonderlijk toegevoegd aan elke plaat.

Pumpkin risotto met champignons

Voor veel scherpe rijst de vraag hoe om te risotto koken. Immers, heeft deze "vreemde" schotel zo populair over de hele wereld te worden. In feite is alles is zeer eenvoudig. En er is zelfs een zeer ongebruikelijke recept van zijn voorbereiding. Voor een van deze moeten 200 g pompoen, 100 g rijst, groene uien veren, champignons, kleine 2 eetlepels olie (olijf is zeker), rozemarijn en kaas nemen.

Uien, champignons en pompoen snijd ze in kleine vierkantjes. Pompoen gestoofd in water op het vuur totdat het wordt erg zacht. Bak de ui in boter. Deze voeg alle rijst die samen zijn gebakken tot ze goudbruin zijn met de ui. Verder is hij gevuld met water en gestoofde gaar. champignons Voeg vervolgens aan de rijst toe en meng opnieuw gedoofd, maar tot ze gaar paddestoelen. Verspreid op de top van de pompoen en stoofpot onder het deksel weer.

Het blijkt erg lekker en gezond. Een bestand risotto met paddestoelen moeten per se gegarneerd met rozemarijn en geraspte kaas.

Risotto met paddestoelen en erwten

Delicate smaak wordt verkregen uit de paddenstoelenrisotto, als je toe te voegen aan de nuttige groene erwten. Implementeren dergelijke vakken moeten rijst (200 g), evenveel paddestoelen, half kopje groene erwten (kan elk zijn: vers, bevroren of blik), ui, half glas wijn (wit, droog), olie (bij voorkeur olijfolie).

In een koekenpan diepere gestoofde gesnipperde champignons en uien, voeg een beetje water en een beetje olie. Bijna onmiddellijk hier gegoten erwten en specerijen (u kunt tijm of lavrushku toe te voegen).

Pas na al deze manipulaties wordt toegevoegd aan rijst en wijn. In elk geval vooraf rijst wassen is niet noodzakelijk. Anders al het zetmeel, waarbij de risotto romige zo zacht maakt eenvoudig wassen. Zodra de wijn is verdampt, voeg wat water. Zodra de rijst klaar is, in een schotel, kunt u een kleine lepel van boter toe te voegen. En nu, een Italiaanse gerecht is klaar voor het dienen. Echter, pre-kan het te versieren, bijvoorbeeld groen.

Verras uw gasten of gewoon om het huishouden tijdens de lunch de gastheren nu gemakkelijk te behagen. Immers, om te diversifiëren de voeding van feestelijke gerechten zal helpen talloze recepten risotto.