Gevulde snoeken

Sudak kan worden genoemd een van de meest eenvoudige en geschikt voor vulling vis. In Sudak, waarvan het gewicht is ongeveer een halve kilo, bijna geen kleine botten. Het enige wat die kan moeilijk zijn, het is de top fin. Dus, hoe gevulde snoek koken?

Scherpe vissen

Het beste is om een ingewanden te kopen. Maar sinds wanneer afslachten van haar buik werd gesneden, hebben we om te leren hoe om te naaien. Als u weet dat de technologie, is het heel moeilijk.

We baars liggen dicht op de huid en kleine schaal, dus zorg ervoor om de beschikbaarheid te controleren rond het hoofd, in de buurt van de staart en in de buurt van de vinnen. Verkopers vis of andere manier altijd vergeten waar het schoon. Was baars onder de sterke water.

Knip onder gill kopbeenderen, samen met de bovenste lamellen. Arm ostronatochennym mes en beginnen om de huiden van het hoofd sectie trimmen. Op hetzelfde moment, als je snijd de huid, knippen, waardoor polusantimetrovy laag van visvlees.

Daarom moet je om de vis te verdelen op het karkas, het hoofd en de huid. Neem uw hand van het karkas vlees, en dan schrapen eetlepel. Sudak heeft een dichte, dikke en plakkerige pulp, zodat het niet in de koelkast staan.

Werken met schuurpapier

Om gevulde snoek werd bevestigd met de huid, moet je een sterke en heldere kleur van de draad beter. De naald kan een gewone zigeuner nemen. Als je het te scherpen, zal stuffing baars proces sneller te gaan, omdat de huid het is heel dik.

Vervolgens zal je nodig hebt om te vissen huid naaien. En beter uit te gaan van de staart naar het hoofd. Vanuit de verte zijn er geen regels tussen steken. Het belangrijkste ding dat kon gewoon niet eventuele lacunes te zien. Haal het recht om te vissen huid naaien, kom en baars gevuld vol.

Gevulde snoek: een recept

Je moet beginnen met de voorbereiding van gehakt.

ingrediënten:

- het vlees van de vis;

- een ei;

- ui (ruw);

- brood (best stukje stokbrood, geweekt in water of melk);

- gedroogde dragon;

- zout en peper.

voorbereiding

Malen in een keukenmachine, brood en uien. Afzonderlijk, Klop de eieren met zout en peper, slijpen en het vlees van de vissen. Meng nu alle ingrediënten met de droge dragon en meer te missen de resulterende massa door de oogstmachine.

Beginnen met het vullen van de huid van het vlees van tijd tot tijd strelen je vingers aan beide zijden van de vis. Dus vulling gelijkmatig om te verhuizen naar de staart. Geen behoefte om de vis te vullen is te strak, moet het oorspronkelijke volume en de grootte worden. Anders is de voorbereiding van de gezwollen gehakt gewoon barsten de huiden.

Hoogst waarschijnlijk zal je een extra vulling hebben. Vanuit deze functie kunt u voor te bereiden:

- vis gebak;

- van de ruggegraat tot bouillon koken, het toevoegen van het kruid aan de soep, blind gehaktballetjes uit gehakt vlees, kook ze in de soep. Zo krijg je een heerlijke vissoep;

- ballen van kleine omvang, die vervolgens de vis tijdens het koken worden gebracht.

Om gevulde snoek te koken, past op de meeste utyatnitsu, in dit geval, de vis niet te vouwen. Er zijn geen, kunt u eenvoudige lage pot te nemen met een brede bodem.

Op de bodem van de pan lag vooruit fijngehakt wortelen en uien. Op de top van hen lag de buik naar beneden gevulde snoek, te buigen zoals vereist. In de vrije ruimte, plaats de kop van de vis.

Vul nu een pan met koud water, voeg zout, peper en bladeren. Zet het vuur en breng aan de kook. Verwijder het schuim en het vuur een minimum. Vergeet niet dat snoek - een vis tender. Zelfs bij de zeer laag vuur een half uur zal het genoeg zijn om voor te bereiden en de huid niet beschadigen.

Ongeveer 7 minuten voor het einde van het koken kan toevoegen aan de pot gehakte peterselie - het verhardt zeer mooi gelei.

Transfer gevulde snoeken op een ander gerecht, maar pas nadat het volledig is afgekoeld.