Ongeëvenaarde ham in oven

Het is geen geheim dat de meest heerlijke en gezonde voeding - naar huis. Bovendien, het eten van vers gekookt voedsel bereid door hun eigen handen, kun je niet bang te zijn - het heeft geen conserveringsmiddelen en met name GGO's, maar het is de moeite waard. Echter, er zijn sceptici die samen zullen beweren dat tot niets, zeggen ze, het verspillen van kostbare tijd, stil bij het fornuis als je kunt kopen kant-en-klare gerechten, letterlijk wat ze willen.

En inderdaad, de etalages staan vol met allerlei dingen, op zoek naar dat kwijlt en er is een onweerstaanbare drang om onmiddellijk te eten te kopen, smakelijk uitziende op de planken, en bespaart een hoop tijd. Dat is gewoon zijn er vragen waarmee de poriën van de gehele voedselketen is hoe vers en kwaliteit van de producten zijn gebruikt voor de bereiding ervan, of de technologie in stand wordt gehouden, als deze grote uitziende gerechten alles gepropt, ze een presentatie te geven?

Wat werd gezegd, mensen die gewend zijn om te eten in een haast, maar niet machines met elkaar vergelijken van de supermarkt met zelfgemaakte gerechten op geen enkele manier! Veel huisvrouwen, en vaak de eigenaren denken en anders doen: ze worden gebruikt om, zelfs als ze niet elke dag, zelfs op feestdagen, om zijn huis te culinaire hoogstandjes genieten.

Een van de meest populaire gerechten - varkensvlees in de oven, die wordt bereid als voor de vakantie en elke dag. En de primaire taak in dit geval - het verwerven van de juiste vlees, en het moet zeker worden gekocht een stuk, hebben aders, maar nog steeds zou leuk geweest zijn met een beetje prosloechkoy vet. Het moet ook rekening houden met de locatie van de vezels: gemakshalve shpigovki gevolgd snijden, moeten ze de lengterichting. En, natuurlijk, vooral uit jonge varkensvlees moet worden gekozen absoluut vers, lichtroze: no-frost ontdooit in ieder geval!

Recept "ham in de oven"

ingrediënten:

• een stuk van varkensvlees met een gewicht 2,5-3 kg, bij voorkeur rug of halsgedeelte;
• Ui - 300 g;
• knoflook - 2-3 koppen;
• carrot - 300 g;
• mosterd - 50-70 g;
• Mayonaise - 100 g;
• pepper - 6,8 g;
• Zout - 100-120 g;
• laurier (gemalen);
• citroensap.

"Ham in de oven." voorbereiding

1. Rooster knoflook, ui, voeg citroensap, gemalen laurier, zwarte peper en zout.
2. Een stuk vlees bereid gedept met een papieren handdoek, maakt het vrij diepe punctie met een scherp mes, wat resulteert in "pockets" zetten stukken wortel en knoflook (gesneden in blokjes met een lange scherpe randen) en wrijf het verkregen mengsel.
3. Laat het vlees voor 12-24 uur op een koele plaats of koelkast, zodat het gemarineerd.
4. Voordat u verzendt het vlees in de oven, is besmeurd met mosterd en mayonaise.
5. Gebakken in een oven bij een temperatuur van 160 ° tot 180 ° C gedurende 2-3 uur. In dit geval, het vlees tijdens het braden moet draaien elk half uur water neergeslagen sap.
6. Een half uur gaar voorzichtig geschraapt de uien, knoflook en andere bestanddelen van het oppervlak van het vlees, niet vette raken en blijven bakken tot het vlees in de oven niet bruin, ongeveer 30 minuten.
7. Deze werkelijk goddelijk gerecht gevoerd, zowel koud als warm. Alleen als het heet zal smaken, is het waarschijnlijk niet proberen afgekoeld, simpelweg omdat er is niets meer over. Gelardeerd vlees goed maar heerlijke smaak, aantrekkelijk kijkt naar de snede.

Ervaren koks raden alvorens wat vlees in een ovenschaal of een speciale braadslee, om een stuk van berken of elzen takken omsluiten, bovendien, dat het sap zal vloeien, zal het vlees verbranden, zelfs de unieke geur wordt verkregen, die op een andere manier niet bereikt. Sommige takken worden gebruikt in plaats van koolbladeren, die dan weg of het resort worden gegooid naar andere tactiek.

Gebakken ham in folie in de oven bereidt nog eenvoudiger, vlees en wrijven, marinade, maar bovendien zorgvuldig verpakt in verschillende lagen folie zodat de druppeltjes sap en lekken niet, en omdat het niet stroomt, is het niet nodig om het vlees water en zet ook. Na het koken van het vlees onder druk en na afkoeling wordt gesneden en aan de tafel.

Gebakken ham in de oven voor het bereiden van verschillende recepten gebruiken veel kruiden (voor een amateur), in aanvulling op de onvergetelijke smaak gekookte maaltijd is zuinig om gerechten te koken in termen van kosten. Nou, wat onbetwistbaar is, elk gerecht is ongeëvenaard smaak wanneer het wordt gekookt met een ziel, en meer nog, als het varkensvlees! En er is niets graag willen bon appetit!