Kebbi: wat is dit gerecht?

Vaak in ons leven kan de woorden niet vinden niet geheel duidelijk is, is het in de regel, buitenlandse geleend naam objecten of verschijnselen. Bijvoorbeeld, "kebbe" - wat betekent het? Vaak het woord een mondstuk, die wordt geleverd met een vleesmolen genaamd. Dit apparaat wordt gebruikt voor de bereiding van worsten, en zijn naam werd ontleend aan de populair in Aziatische gerechten.

Kebbi - wat betekent het?

Dit woord "neemt" zijn wortels uit het Arabische "kibbeh" (koepel). Het gerecht komt veel voor in het Midden-Oosten (Libanon, Syrië, en anderen.). De vorm van deze maaltijd vlees kogels of gebak. Ze voeren vaak iets lang, als een koepel van een minaret, en dus blijkbaar "vast" is de naam.

Kebbi (wat het betekent, hebben we gezien) is een inheemse Arabische gerechten, maar er zijn variaties van. Volgens de norm gebruikte lam en een speciale "bulgur" tarwe voor het bereiden van dit voedsel. Andere nationaliteiten kebbe te werken met andere soorten producten. Zo kan vervangen lamsvlees pluimvee, varkens- en rundvlees kan het vullen ook worden aangevuld met een mengsel van verschillende vruchten, groenten en zelfs vruchten. In plaats van tarwe, kunt u een verscheidenheid van granen of rijst te gebruiken.

recept voor

Denk aan de basisprincipes van de uitvoering van voedsel "kebbe": recepten, foto's en tips voor het bereiden van drankjes zijn verkrijgbaar in het artikel. Het recept, ik moet zeggen, is heel moeilijk voor een beginner. Maar je kunt omgaan met deze "culinaire examen." Formulier gerechten (zoals hierboven beschreven) kunnen rond of langwerpig zijn gemaakt in de vorm van citroen- of torpedo.

Voor de traditionele balans moet worden kebbe lamsvlees en overige bestanddelen (waarvan het aantal per 1 kg vlees wordt gegeven). Deze zijn: glas bulgur, twee lampen, een halve theelepel verschillende kruiden (kaneel, koriander, gember, komijn, nootmuskaat, peper), 4 stuks van kruidnagel en kardemom, 30 g boter en 20 g olijfolie, 100 g pijnboompitten zout naar eigen goeddunken en één lime.

Kebbe preparaat kan worden uitgevoerd door de volgende procedure:

1. Maal in een vijzel en allerlei kruiden.
2. Bulgur tarwe te laten onderdompelen in voldoende warm water voor een half uur.
3. Lamsgehakt en aparte eye 1/3. De resterende massa "onderwerp" regrind. Dan zijn "smaak" met kruiden en zout. Dit is ook de kneep tarwe, kneed goed toe te voegen. Doe de vulling op een koele plaats.
4. Gesneden ui en bak goudbruin in een mengsel van boter en olijfolie met een derde farce (die aan het begin vertraagd) en moeren. Massa zout en eventueel kruiden bereid en strooi limoensap (citroen kan worden vervangen).
5. Uit gehakt met bulgur moeten pellets (verkrijgbaar handen nat met water) vormen en elke uitsparing daartoe een dunne wand te verkrijgen. Binnen zetten de vulling van gebraden gehakt met noten en dichten.
6. Bereid ballen kebbe braden in olie met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

aanvullende informatie

Eerder vermeld in het recept voor het maken van het gebruik van bulgur kebbe. Wat is er, hebben we al gezegd - de speciale tarwe, en het kan worden gekocht of vervangen door een soort van granen. Maar je kunt jezelf bulgur maken. Om dit tarwe aan warm water en droog giet. Dan graan nodig grof te malen en vervolgens gebakken in olie. Aangezien tarwe is nog steeds solide, het moet een beetje kook, en pas daarna gebruikt voor het koken.