Pannenkoeken met champignons. Recepten.

Wist u dat de pannenkoeken werden gebakken in een tijd waarin het christendom en was niet in zicht? Dit wordt nu de pannenkoeken worden geassocieerd met Carnival, die predshestvovuet zogenaamde "Heilige Week" - een zeer strenge snel, wanneer mogen alleen zuivelproducten en eieren eten. Maar dan begint het echte uitgestrektheid pannenkoek!

Tot op het moment van Gentile christendom gebakken pannenkoeken en brood, om de goden gunstig te stemmen en om de zielen van de overledenen herinneren. In onze tijd, kan pannenkoeken worden toegeschreven aan het nationale erfgoed, want op een dergelijke schaal in Rusland, dat ze niet overal in de wereld te bakken.
Onnodig te zeggen, dat er verschillende en pannenkoeken met diverse vullingen - is pannenkoeken met champignons, aardappelen, zure room, pannenkoeken met radijs en zelfs brandnetels, bessen en vele anderen ...

Om de verschillende soorten en recepten, artikelen, en zelfs een reeks artikelen beschrijven zal klein zijn - zijn nu in opkomst in het licht van de culinaire collecties gewijd aan deze tradities van de Russische gebak en pannenkoeken, in het bijzonder. We praten over dit prachtige lekkernij zoals pannenkoeken met champignons, omdat paddestoelen vooral pochiaemy in Russische keuken.

Eerst moeten we de vraag te beantwoorden, wat champignons beste om te gebruiken zijn. In principe kunt u elk eetbaar gebruiken, kiezen die behoren tot uw favorieten. Traditioneel, maar voor de champignon vulling gebruikt paddestoelen.
Mushroom vulling, kunt u rechtstreeks tot hen wenden. Dan krijg je een tube - deze variant komt het meest voor in de Europese landen en de VS, maar kan een beetje anders worden gedaan. Pannenkoeken met champignons, een recept dat je hieronder kunt lezen, is zeer eenvoudig te bereiden.

We moeten meel (ongeveer 200 gram), een paar eieren, een half eetlepels suiker, een beetje zout en bakpoeder, half lira melk, 4 eetlepels plantaardige olie (u kunt de olijf duren).

Vullen bude uit schimmels, plantaardige olie, zout en peper. Top kunnen onze pannenkoeken vullen met champignons met zure room en roomkaas, maar dit is optioneel, maar de kaas zal een speciale smaak te geven en schil om het hele gerecht.

Nu bereiden pannenkoeken met paddestoelen. Eerst moet je de eieren en de suiker te verslaan. Waarna de verkregen massa voeg melk, zout en boter, meng en giet in meel. Zorg ervoor dat was niet ongebroken stukken deeg moet een uniform en gemakkelijk hebben.

De tweede stap - in plakjes gesneden champignons en ui, dan bak ze op laag vuur tot lichtbruin. Vullen het blijkt geurig en zacht. Nu is het klein links. In het midden van de gerede binchika we gieten het vullen en verpakken van de omhulling. Wij doen hetzelfde met de anderen. Van boven ze zure room of gesmolten kaas kunnen gieten. Pannenkoeken met champignons worden warm geserveerd, en dit is hun charme, zullen zij dan smelten in je mond, en de verleiding weerstaan om een andere pannenkoek proberen zal zeer moeilijk zijn!

Dit is een goed recept voor vegetariërs, maar voor degenen die graag meer voedzame gerechten kunnen zijn aan te raden pannenkoeken met paddestoelen en vlees. Houd er rekening mee dat, zoals het geval is met champignons en vlees , kunt u kiezen, maar het moet niet te dik zijn. Pannenkoeken zelf worden bereid in olie, plus olie en toegevoegd aan het deeg, dus het is best om de mager vlees te gebruiken. Het is bijvoorbeeld mogelijk, rund- en varkensvlees gemengd in een verhouding van 00:59. U kunt kip of kalkoen vlees, vooral wit vlees, wat gunstig is voor het hart en bevat weinig calorieën te gebruiken.

Vulling voor pannenkoeken zal dus wees voorbereid - gehakt vlees in een blender, combineren met champignons. U kunt toevoegen en groenten. Zout en peper naar smaak toe. Anders pannekoeken bereid op dezelfde wijze als hierboven beschreven. Serveer warm met gestoomde groenten of salades.

Bereid pannenkoeken met paddestoelen, zoals je kunt zien, is het gemakkelijk. In het algemeen, het koken u niet meer dan 20 minuten in beslag en uw dierbaren zijn er zeker van te worden voldaan.