Pasta - Pasta in het Italiaans. Alle van de pasta: welke soorten pasta bestaan en wat ze eten

Pasta uit het Latijn betekent "deeg". Het merendeel van de bakkerijproducten in Italië genoemd plakken (behalve pizza). In dit land, pasta in het Italiaans zijn een traditioneel gerecht, het is gekookt en op feestdagen en weekdagen.

Inwoners van Rusland, ook hield van de pasta in zijn verschillende verschijningsvormen, met verschillende sauzen en toppings. Gemeend wordt dat de pasta is zeer calorierijke en voedzame schotel, maar een echte pasta wordt uitsluitend met harde tarwe pasta, die andere nuttige eigenschappen zijn, en bevat een kleine hoeveelheid calorieën. Wat betreft voedingswaarde - veel hangt af van de saus en beleg; zij worden vaak toegevoegd aan pasta calorieën.

Volgens de klassieke Italiaanse recept pasta koken in ruim water, onder voortdurend roeren, te voorkomen dat ze aan elkaar plakken en te verteren - anders gunstige eigenschappen verloren na langdurig koken. Italiaanse pasta gekookt naar een staat van semi-ie ze moeten zijn een beetje krap en niet gekookt. Dat na het koken van het product niet aan elkaar kleven, is het raadzaam om toe te voegen tijdens het koken in een pan met plantaardige olie, en dan een klein beetje boter.

Tweede Italiaanse traditie is het gebruik van een pasta van kaas "Parmesan": het is algemeen toegevoegd om elke vorm van voedsel, het geeft een bijzondere smaak en sappigheid. Ongetwijfeld, pasta zonder saus - het is niet pasta. Italianen weten alles over de sauzen en weten hoe ze goed koken, meestal twee ingrediënten (pasta en saus) worden afzonderlijk bereid en vervolgens met elkaar vermengd.

Er zijn gewoon pasta bestaat niet - verschillende vormen, texturen, kleuren. Als u een specifieke kleur pasta te geven, met behulp van natuurlijke groentesap: Spinazie wordt groen, pompoen - oranje, wortel - rood. Zo'n verscheidenheid aan verrassingen en stakingen - in de wereld zijn er meer dan 700 soorten Italiaanse pasta, is geliefd over de hele wereld, en de kinderen en volwassenen.

Alle soorten pasta, natuurlijk, past niet op één pagina, maar hier zijn de belangrijkste vormen van Italiaanse pasta is heel goed mogelijk.

Al uw favoriete spaghetti - lange staven: dunner genaamd "spagettini" breder - "Spagettoni"; ze smaken absoluut identiek en gekookt op dezelfde manier. Hun thuisland klein stadje in Italië Genua, waar de museum werd opgericht spaghetti met miljoenen recepten. Ze zijn vaak bereid in restaurants in Italië. Dergelijke spaghetti - pasta in het Italiaans zijn erg populair bij tomaat, roomsaus, gehakt vlees en vis, diverse kruiden knoflook.

Het volgende type van Cappellini producten ( "engelenhaar") - dun en lang pasta vergelijkbaar met spaghetti, maar veel dunner. Ze zijn snel om te koken gedurende 3 minuten en geserveerd met groenten, bouillon, lichte sauzen.

Rigatoni - korte en lange buizen van groeven, vaak geserveerd met een dikke saus.

Manikotti - brede en lange, zijn er vormen van opluchting. Deze naam is het gerecht zelf. Manikotti meestal gevuld met kaas, vlees, groenten.

De meest bekende gevulde pasta in de Italiaanse annelloni. Vanwege zijn vorm in de vorm van grote rieten zijn gemakkelijk op de gevulde verscheidenheid aan producten te bakken om jus en sauzen te vullen.

De meest bekende Italiaanse pasta - lasagne. Dit blad van het deeg, die worden gevuld met vlees, vis, kaas, groenten, kruiden saus en gebakken in de oven. Dit soort pasta in alle landen bekend is, worden ze hielden en gekookt in verschillende combinaties. Om de lasagne segmenten mooie kleur gebruikt gepureerde spinazie te maken, dat zij hecht testen groene kleur en een aangename smaak.

Tortellini - lijken op kleine balletjes of ravioli. Ze zijn gevuld met kaas, vlees, groenten, kaas en bak gaar, draai de mini-dumplings. In Italië wordt dit gerecht heet "De navel van Venus."

Pasta is niet alleen gemaakt van tarwe, maar ook rijstmeel, dit soort van de vraag in de Aziatische en Oost-Europese landen. Rijstnoedels gekenmerkt door witte of beige kleur en transparantie vaak wordt genoemd "glasnoedels".