Pilaf met champignons. Recept voorbereiding.

Pilaf is een nationale gerecht van de volkeren van Centraal-Azië. Bereid is het meestal op twee manieren: het vlees wordt samen gekookt met rijst en gescheiden van het. Recept voor het koken pilaf heeft geen goed gedefinieerde samenstelling van de producten, de belangrijkste ingrediënten zijn er nog steeds - vlees, rijst en groenten.

Maar je kunt voorbereiden en zonder vlees, bijvoorbeeld rijst met champignons. Recept voor dit gerecht is goed voor het koken in de dagen van de vastentijd.
Het is belangrijk dat de rijst was kruimelig en plakt niet aan brij. Het belangrijkste punt bij het bereiden van pilaf - het zirvak, dat wordt bereid door het roosteren van vlees, groente, fruit gedroogd onder toevoeging van verschillende specerijen. Pilaf geserveerd met brood, verse groenten, ongezoete fruit en drink ongezoete zwarte of groene thee.

Pilaf met champignons. Recept voor groentegerechten

We moeten: 300 gram van elke schimmels pond rijst (bij voorkeur langkorrelige), de middelste twee wortelen, uien grote kop, drie tenen knoflook smaakmaker voor Pilaf, berberis, anijs, plantaardige olie, zout.

Voorbereiding: reinig de ui en snijd ze in grote halve cirkels.
Wortelen gewassen, schoon en in grote stukken gesneden.
Mijn champignons en snijd ze in plakjes. Als u diepgevroren champignons, dan moeten ze beginnen te ontdooien. Om dit te doen, voeg ze in een beker en vul deze met water.
Neem de kom, waar we pilaf bereiden met champignons. Het recept vereist het gebruik van onze gerechten leek zo zodra het mogelijk is om echt heerlijk pilaf te bereiden. We zetten het op het vuur, giet de olie, voeg de ui toe en bak voor ongeveer vijf minuten. Dan werp een wortelwedges toe en bak voor een tijdje. Groenten zorgvuldig mengen en voeg de in plakjes gesneden champignons, bestrooi met kruiden en zout het. Sluit de waterkoker en laat 10 minuten sudderen.
Rice gewassen schoon water en gelijkmatig verspreid in de ketel van groenten. Kokend water over de rijst op een vinger dikte gesloten.
Na kokend water verminderen het vuur, dek af met een deksel en kook tot het water verdwijnen. Lepel waardoor meerdere uitsparingen voor stoom en plaats ze in de hele knoflook. Laat nog eens 10 minuten, daarna uit te schakelen en heel voorzichtig roer risotto. Kazan gewikkeld in een deken en geef het brouwen voor een half uur.
Neem de schaal en verdeel het pilaf met champignons.
Het recept van de voorbereiding is zeer eenvoudig en vereist een minimale kosten tijd en voedsel.

Italiaanse risotto met vis

Ingrediënten: halve kilo filet van zeevis, tweeënhalf kopje rijst, drie teentjes van knoflook, kruiden basilicum, wortelen, twee knolselderij en peterselie wortel, wat gedroogde paddenstoelen, tomatensaus, plakje kaas, oliën, boter, peper en zout.

Bereiding: lus over en gewassen rijst.
Champignons vullen met warm water voor een half uur.
Opruimen wortelen, selderij wortels met peterselie en hak het fijn.
Hak de kruiden basilicum.
Shinkuem wortel kubussen, knoflook malen mes.
Visfilets gesneden in delen.
In een verwarmde diepe pan voeg de olie en leg alles uit de gehakte groenten. Mix, peper, zout naar smaak en voorzichtig bak op laag vuur. Leg vervolgens uit de vis en bak het aan beide kanten. Voeg het water, tomatensaus en laat sudderen tot ze gaar zijn.
Nu neem van het vuur en mash tot een gladde massa.
In een pan met kokend water, verspreid de champignons met rijst en vis met groenten. Kook op matig vuur tot gekookte rijst. Van het vuur, zet de boter en strooi geraspte kaas.
Pilaf in het Italiaans klaar.

Pilaf met vlees

We moeten: 200 gram vlees, plantaardige olie, twee kopjes rijst, drie wortelen, twee uien, kruiden, zout.

Bereiding: Doe de hete olie en bak hierin de stukken vlees tot een smakelijk korst. Chopped voeg de uien, dan wortelen julienne, giet water en bestrooi met kruiden. Laat op matig vuur tot ze zacht zijn wortelen.
Was de rijst en toe te voegen aan het vlees en groenten. Al het zout, te vullen met water en kook tot de rijst niet weg al het water zal nemen.
Pilaf verspreid op een schotel, zonder te roeren.
Bon appetit!