Polenta - een schotel van graankorrels of bloem

Polenta - een maïsgriesmeel of bloem, gebrouwen met water en gekookt op een speciale manier. In Moldavië, een soortgelijke gerecht genaamd "hominy" en voeg hem of roomkaas. In Italië, polenta - is dit wat wordt geserveerd met verschillende sauzen. Ze maken het rijkere smaak.

Polenta met saus

Ten eerste, kook de pap en een halve liter water en vierhonderd gram maïzena. Ze kookten voor ongeveer 45 minuten, het moet voortdurend roeren tot de opname van het volledige bedrag van water. Doe de polenta in de lade en soepel - dit moet worden gedaan voordat het verhardt. Dan kan het worden gesneden in mooie plakken. Pepersaus: Verhit de olijfolie, voeg een teentje knoflook, warm, en dan weggegooid. Gooi basilicum en maken ze dezelfde stappen. De bereide olie gesneden paprika bakken gedurende vijf minuten, giet de pan drie eetlepels melk, zout en peper. Breng aan de kook. Schakel uit en koel, pyurirovat blender. Voor de aubergine saus duidelijk een aubergine, zout, squeeze. Dan gebakken in olie met salie en knoflook. Dan, als een pepersaus, voeg de melk, koken, cool en maal in een blender. Frozen polenta in kleine vierkantjes gesneden en bak ze in olie. Geserveerd met twee sauzen.

Corn polenta op Tunesische

Pappen en pudding gemaakt van deze graansoort, moet je alleen warm eten. In de verwarmde toestand zijn zeer weinig mensen willen. En je kunt zelfs inboezemen een afkeer van maïs gries. Als dit gebeurt, moet u een van de heerlijke gerechten, die zo goed is polenta koken. Foto's van de culinaire tijdschriften, helder en kleurrijk, kan een verscheidenheid aan experimenten in de keuken te induceren. Bijvoorbeeld koken maïs hominy met kaas en tomatensaus op Tunesië.

Maak eerst de saus. Chop uien, vloeide voort selderij en knoflook. Bak ze in boter. Wacht tot de knoflook wordt iets bruin. Dan zet de pan rauwe inktvis (ongeveer driehonderd gram), in lange stroken gesneden. Drie minuten later het vuur om sterker te maken, voeg vier blokjes gesneden tomaten en een glas witte wijn. Wacht tot het mengsel komt opnieuw aan de kook, zet het vuur laag en laat gedurende dertig minuten. Voeg een theelepel suiker, zout en erwten. Vijftien minuten sudderen op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de tijm en olijven gras. Squid eventueel kunnen zijn vervangen door een konijn of kippenvlees, visfilets, gepelde garnalen. Alleen de laatste noodzaak om in de saus pas veel later worden gezet, omdat ze de bereidheid sneller te bereiken.

Parallel aan deze acties moeten worden opgesteld polenta. Dit betekent dat in kokend water (drie glazen) zou een glas graankorrels gieten, roer en kook gedurende tien minuten. Voeg de helft kopje geraspte kaas. U kunt kaas, feta, suluguni of Adygei. Roer, voeg de kruiden en bak nog eens dertig minuten. Serveer op een groot bord, waarop zijn gelegd op de top van de saus, en de onderkant polenta. Dit gerecht is zeker warm.