Pollock kuit. Nuttige eigenschappen, contra-indicaties. Zoals zout pollock roe?

Pollack behoort tot de onderkant van de pelagische koudwatervis van het geslacht koolvis. Het is de meest voorkomende kabeljauw in de Stille Oceaan (noordelijk deel). Alaska koolvis is een van de belangrijkste commerciële vis Rusland.

pollock roe

Helaas heeft het eieren van de vis niet toe leiden dat we veel respect, omdat de prijs is goedkoper dan de kaviaar, en het uitzicht heeft op zijn minst toonbaar. Maar is het de moeite waard om te denken dat rode kaviaar is veel beter dan pollock roe?

Volgens haar eigenschappen, het is in ieder geval niet onderdoen voor de zwarte of rode kaviaar. De vis roe koolvis bevat een zeer grote hoeveelheid vitamine E en C, die zo nodig zijn voor het menselijk lichaam hematopoiese het functioneren van het zenuwstelsel te verbeteren, wondgenezing.

Ook fish roe koolvis veel natrium, wat erg belangrijk om een normale handhaven bevat bloeddruk, bijdraagt tot de transmissie van zenuwimpulsen en spiercontracties, waardoor in goede conditie houden van de menselijke zenuwstelsel.

Pollock kuit fosforgehalte geeft rode kaviaar en fosfor - een essentieel onderdeel van botweefsel. Maar het vet in de kuit Pollock elke zeven kleiner, zodat het kan worden geconsumeerd door mensen die zich houden aan een caloriearm dieet. Hier, bijvoorbeeld, minder calorieën pollock roe kaviaar maatje. Het is bekend dat 250 calorieën in de eieren van chumzalm, en koolvis roe - 131 alleen.

Met koolvis roe lichaam herstelt van alcoholmisbruik (vitaminegebrek optreedt B). Een dergelijke storing leidt tot verstoring van het metabolisme en de prestaties van het centrale zenuwstelsel.

Ook bij het gebruik Pollack kuit verbetert het geheugen, omdat het veel vitamine PP (nicotinezuur), een spreidingscode kleine vaten, verbetering van de microcirculatie, bevat bewegingscoördinatie, geheugen.

Bij de aanschaf van pollock roe, bedenk dan dat je nodig hebt om het te gebruiken alleen als het vers is. Versheid wordt bepaald door het uiterlijk van de eieren - zij moeten elastisch en razboristye, de geur - het moet kaviaar, aangename smaak - het moet inherent aan dit soort viseieren zijn.

Er is een enorme verscheidenheid aan gerechten met een dergelijke component, zoals de kuit Pollock. Het recept hieronder is te diversifiëren uw tafel zult u uw smaak en uw gasten verrukken.

Maar vergeet niet, als de kuit van de vis is erg zout, het is gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan gastritis, maagzweren en darmzweren, hoge bloeddruk, en natuurlijk mensen die allergische reacties op schaal-en schelpdieren.

"Taramosalata"

Om dit gerecht te bereiden, moet u kuit Pollock - twee eetlepels, een halve kilo wit brood kruimels of brood kruimels, olijfolie - 100 gram, een teentje knoflook, vers geperst sap van een citroen.

Weken in water, paneermeel en samendrukking. Zet in de blender eieren en knoflook, scroll (gemiddelde snelheid). Voeg vers citroensap en olie. Klop tot een gladde massa. Zet in de bal of maak sandwiches garneer met verse peterselie en serveer.

Zoals zout pollock roe

Ongeveer een halve kilo van pollock roe, voeg twee theelepels zout, een theelepel suiker (geeft een bijzondere smaak). Verder, als u paaien in yastiks, vul het met warm water, roeren met een vork, als er plenochka, wanneer zou blijken, verwijderen, vouw in een zeef, laat goed uitlekken, plaats in een container. Indien bevroren eieren klaar, direct aan de slag zouten. De container, voeg zout en suiker. Om de smaak is goed bewaard gebleven, enkele druppels citroensap, voeg een theelepel olijfolie. U kunt ook kruiden toevoegen: kruiden, peper. Dan roer voorzichtig de eieren. Alles is nu klaar te laten staan in de koelkast voor enkele uren, kan je bij 's nachts.